Els consumidors també volen una selecció més gran d'aliments regionals de marques privades. Però no volen pagar un preu més alt per això. Així ho va demostrar el Private Label Monitor 2018, que va ser publicat recentment per Lebensmittel Zeitung i l'institut d'investigació de mercat Ipsos...
Sovint es llegeix el missatge: “Menja menys sal”. Però qui sap quanta sal menges de mitjana? Definitivament hi ha una discrepància entre la ingesta recomanada i la real...
Qualsevol persona que pesa massa quan era adolescent sovint té pressió arterial alta i un cor tens com a adult jove. Un estudi de la Universitat de Bristol suggereix que...
El consum elevat de menjar ràpid pot augmentar el risc d'asma i altres malalties al·lèrgiques. Almenys això és el que sospiten els científics de l'Hospital de la Xina Occidental de la Universitat de Sichuan, que havien avaluat un total de 16 estudis. Les investigacions, cadascuna amb entre 140 i 500.000 participants, van ser dels anys 2001 al 2015...
Els sucs de fruites acabats d'esprémer i els aperitius exòtics us tempten en viatges de llarga distància. L'olor de les especialitats fregides és a l'aire, i els comerciants mòbils ofereixen fruites i verdures en carros rodants...
Una gran majoria de la població alemanya ha rebutjat l'ús de l'enginyeria genètica a l'agricultura durant molts anys: el 79 per cent dels enquestats està a favor de la prohibició de l'enginyeria genètica a l'agricultura. El 93 per cent dels enquestats vol que els aliments d'animals alimentats amb pinsos modificats genèticament s'etiquetin al detall...
Si la mare té un pes corporal normal i uns hàbits de vida saludables, els nens i adolescents tindran un risc 75 per sota de l'obesitat. Així és com els resultats d'un estudi realitzat per l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan suggereixen que ...
Els nens i adolescents consumeixen menys dolços i begudes amb sucre que fa deu anys. Però fins i tot les verdures saludables són rares en els adolescents del menú ...
La nostra saliva és un paper fonamental en la ingesta d'aliments. També és la primera barrera contra la invasió de patògens des de l'exterior. Per tant, la saliva conté diverses substàncies antimicrobianes.
Anuga FoodTec, que recentment va tenir lloc al Centre d'Exposicions de Colònia, és la fira internacional de proveïdors per a la indústria alimentària. El proveïdor de serveis de màrqueting internacional Innova Market Insights va presentar aquí la seva visió de les deu principals tendències 2018 en l'escena alimentària ...
El Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL) ha anunciat les nominacions per a Too Good for the Ton! - Premi Federal de Compromís amb Residuos Alimentaris 2018: els projectes 15 de tot Alemanya poden esperar un premi. Els projectes redueixen els residus d'aliments de moltes maneres diferents ...