Hohenstein vědci publikovat studii o univerzální modelu zárodečné přenosu - metoda umožňuje také posouzení rizika infekce textilií v systému zdravotní péče
Infekční onemocnění se šíří po celém světě a mají značný ekonomický dopad. viz také německé pojišťovny v příchodu pandemie největší riziko pro naši společnost (Ärztezeitung ledna 2012). Zdaleka nejčastější infekční onemocnění jsou gastrointestinální infekce: zda je každoročně opakující se Norovirus vlna nebo EHEC Epidemie v 2011, téměř každý člověk onemocní během svého života jednou nebo několikrát při gastrointestinální infekce.
Nejen v nemocnicích, a to i ve stádech skotu se zvyšuje odolnost bakterií vůči antibiotikům. Rezistentní kmeny jsou pozorovány jak z patogenních zárodků a v nepatogenních bakterií, známých jako symbiotických. Tento vývoj není překvapující. Vzhledem k tomu, když se používají antibiotika, výsledky v selekčním tlakem a kmeny bakterií, které se vyvinuly obranné mechanismy na antibiotika používaná, může šířit. To je v živočišné domech, které nejsou na rozdíl od kliniky. Pozorování rezistentních zárodků nejsou ničím novým: bakterie odolné vůči antibiotikům byli oba v chovu hospodářských zvířat (drůbež, vepřové, hovězí), jak je ukázáno na vzorcích potravin (vepřového, drůbežího masa a syrového mléka). "Oba na klinice, stejně jako v živočišné výrobě, používání antibiotik v terapeuticky nezbytné opatření musí být omezena", prezident Spolkového ústavu pro hodnocení rizik, říká profesor Dr. Dr. Andreas Hensel. "V oblasti početních stavů hospodářských zvířat, musíme projít chovají robustních zvířat a zlepšení podmínek bydlení, včetně dobrého očkování prevenci, zlepšení hygieny a dobré stabilní vedení patří, zajistí, že zvířata jsou zdravější a celkově je to možné nevyžadují antibiotickou léčbu." Studie ze severu -Westfalen ukazuje, že obecný vztah mezi intenzitou léčby a velikosti podniku není rozpoznatelný.
Spolkový úřad pro ochranu spotřebitelů a bezpečnost potravin (BVL) zveřejnila podruhé zprávu o výsledcích celostátního prováděného monitoringu zoonóz. Výsledky za rok 2010 show, mimo jiné, že důkazní krůtího masa s Campylobacter (17,3 procent) a Salmonella (5,5 procent) je na podobné úrovni jako loni.
BfR nedoporučuje zvláště zranitelné skupiny osob z konzumace syrové, odvozených od potravin živočišného původu, které jsou často kontaminovány patogeny.
V Německu, nedávné studie Institutu Roberta Kocha, podle syrového masa je mnohem častěji, než bylo očekáváno také spotřebovává malými dětmi. "Raw, odvozený z potravin živočišného původu jsou často kontaminovány patogeny," vysvětluje profesor Dr. Dr. Andreas Hensel, prezident Spolkového ústavu pro hodnocení rizik (BfR). "Zvláště citlivé skupiny, jako jsou malé děti, těhotné ženy, starší osoby nebo osoby se sníženou imunitu, tyto potraviny by měly být v zásadě neměly konzumovat syrové". Syrového masa mimo jiné Salmonella, Campylobacter, E. coli, včetně EHEC, Yersinia, Listeria, ale také virů a parazitů mohou být přenášeny.
Salmonelóza je nejčastější otrava jídlem způsobená bakteriemi rodu Salmonella. Každý rok je na celém světě infikováno 100 milionů lidí. To je také hlavní příčina gastroenteritidy a tyfus horečky. V posledních letech vědci dokázali vědecky dokázat, že otrava jídlem bakterií Salmonella typhimurium může být způsobena nejen konzumací vajec nebo syrového masa, ale také kontaminovaným surovým ovocem a zeleninou. Bakterie lze tedy nalézt v celém potravinovém řetězci. Jak bakterie infikuje rostliny, nicméně, byl dříve neznámý.
Spolkové ministerstvo spotřebitelů vydává hygienické kontrolní karty
Závažné infekce EHEC v Německu ukázaly, jak je důležité dodržovat hygienická pravidla - v kuchyni a při nakládání s potravinami. Spolkové ministerstvo ochrany spotřebitelů (BMELV) nyní zveřejnilo na internetu dvě bezplatné servisní kontrolní karty, které shrnují důležité informace o ochraně před infekcemi způsobenými potravinami.
Jak bezpečné jsou materiály a předměty, které přicházejí do styku s potravinami, krmivy a zvířaty produkujícími potraviny? - Stavový seminář v BfR o kontaktních materiálech v potravinovém řetězci
Materiály, které přicházejí do styku s potravinami, musí splňovat zákonné požadavky na bezpečnost. Nesmí se používat k přenosu látek do potravin, které by mohly poškodit zdraví spotřebitelů. Pro materiály, které přicházejí do styku s krmivem, takové zvláštní předpisy neexistují. Ve stavovém semináři "Kontaktní materiály v potravinovém řetězci", někteří odborníci z 50 z univerzit, výzkumných institucí, asociací, průmyslu, federálních a státních orgánů v červenci v Federálním institutu pro posuzování rizik (BfR) v Berlíně, otázka, zda látkami, které v potravinách existují Rizikem je výroba, skladování a zpracování krmiva pro zvířata do krmiva, odtud do zvířete a v neposlední řadě i konzumace živočišných produktů na lidech. "Musíme zkoumat, zda je nutné a možné přenášet předpisy z potravinářského sektoru do krmiv pro zvířata," říká profesor Dr. Dr. Andreas Hensel.
Vědecký rozbor léčebných údajů o více než čisticích prostředcích 800 s kožními chorobami ukazuje, že zaměstnanci tohoto odvětví se účinně neochrání před nebezpečím profese. V nedávné studii vědci katedry dermatologie Fakultní nemocnice Carl Gustav Carus Dresden zjistili, že zejména kaučuková přísada thiuram a chemikálie obsažené v mnoha dezinfekčních prostředcích, jako je formaldehyd, glyoxal, glutaraldehyd a benzalkonium chlorid, způsobují těžké podráždění kůže a alergie čisticích prostředků. jsou.
Každý rok, tuny potravin najít cestu do přihrádky kvůli vypršení minimální trvanlivost data. Nedávno objevený antimikrobiální bisin by mohl prodloužit trvanlivost o měsíce až roky - podle průzkumu průzkumníka. Opravdu nám však mikrobiolog skutečně poskytuje zázračný lék na zkaženost potravin?
Semena pískavice pískavice dovezená z Egypta, stejně jako jejich výhonky a sazenice, by se ještě neměly jíst
Z pohledu federálních úřadů není důvod doporučovat, aby v zájmu ochrany před infekcemi klíčky EHEC O104: klíčky a semenáčky H4 neměly být obecně konzumovány v surovém stavu. Poslední zjištění neprokázala, že by s infekcemi EHEC byly spojeny i jiné druhy semen než semena pískavice. Semena pískavice pískavice dovezená z Egypta, stejně jako klíčky a semenáčky pěstované z těchto semen, by se ještě neměly jíst. Po dokončení opatření sledovatelnosti federální státy uvedly, že možné riziko křížové kontaminace jiných semenných výrobků semeny pískavice řecké v Německu nebylo potvrzeno. Šarže semen pískavice pískavice z Egypta jsou v současné době ze státních orgánů staženy z trhu na všech úrovních. Sledování dávek je do značné míry dokončeno.
MRSA bakterie často zůstávají nerozeznatelné v domech starých lidí.
Více lidí, než je podezření, má ve svém těle tzv. Bakterie MRSA. Lékaři a vědci z Městské kliniky Braunschweig a Helmholtzova centra pro výzkum infekcí (HZI) k tomuto překvapivému závěru dospěli ve spolupráci se zdravotnickým oddělením města Braunschweig. Zkoumali, jak často se bakterie Staphylococcus aureus rezistentní vůči antibiotikům nacházejí v pečovatelských domech Braunschweig. Frekvence byla v průměru šestkrát vyšší než odhadovaná hodnota. Téměř ve všech pečovatelských domech studovali vědci bakterie MRSA. MRSA znamená meticilin-rezistentní Staphylococcus aureus.
