Ansawdd a Analytics

Dull dadansoddi a dull safoni ar gyfer cig tair milimedr

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Bydd labordy dadansoddi bwyd Histalim yn cyflwyno'r dull MDI (Dangosydd Dinistrio Cig) yn Anuga FoodTec rhwng Mawrth 10fed a 13eg (Neuadd 9, Stondin G020)

Mae'r cwmni o Ffrainc yn arbenigo mewn archwilio histolegol cynhyrchion cig. Yn y diwydiant cynhyrchion cig, defnyddir histoleg yn aml i bennu'r holl feinweoedd sy'n bresennol mewn paratoad er mwyn profi cydymffurfiaeth cynhyrchion selsig. Fodd bynnag, gellir defnyddio'r dull archwilio hwn hefyd i bennu cyflwr strwythurau meinwe. Mae'r dull MDI a ddatblygwyd gan Histalim yn seiliedig ar ffurfiau histolegol o archwilio mewn cysylltiad ag algorithmau dadansoddi delweddau.

Darllen mwy

Cig ffres - yn sicr! Mae microsystems yn cydnabod graddau ffresni cig

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Cydnabod cig ffres gyda sganiwr: Mae grŵp o arbenigwyr o bum sefydliad ymchwil wedi bod yn gweithio ar hyn ers dwy flynedd. Mae'r gwyddonwyr yn defnyddio prosesau sy'n defnyddio golau laser i gydnabod a dogfennu graddau ffresni cig.

Darllen mwy

Mae DIL yn cynnig profion adnabod cyflym ar gyfer melamin

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Melamin - meintioli mewn bwyd: Dyma sut y gellir atal cam-drin yn gyflym ac yn ddiogel

Cyn y Nadolig, roedd bwydydd halogedig o felamin o China yn gwneud penawdau. Yn Tsieina, mae mwy na 300.000 o blant wedi cael diagnosis o'r canlyniadau, gyda llawer ohonynt wedi marw. Ymddangosodd melamin hefyd mewn amrywiol laeth a chynhyrchion eraill yn Ewrop. Er enghraifft mewn halen corn ceirw ar gyfer nwyddau wedi'u pobi fel cnau sinsir neu gnau pupur. Felly mae'n bwysig bod gweithgynhyrchwyr bwyd yn diystyru bod melamin yn cael ei ychwanegu'n anghyfreithlon at y cynhwysion a ddefnyddir.

Mae Sefydliad Technoleg Bwyd Almaeneg DIL yn Quakenbrück bellach wedi datblygu prawf y gellir ei ddefnyddio i feintioli'r llygrydd melamin yn gyflym a heb gostau uchel. Gellir archebu'r dull LC-MS / MS yn uniongyrchol o DIL.

Darllen mwy

Mae halen yn cau proteinau, mae mwy o halen yn eu hydoddi

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Mae ymchwilwyr o Tübingen yn darganfod priodweddau sylfaenol proteinau

Mae'r grŵp o sylweddau o'r enw proteinau yn cyflawni nifer o dasgau hanfodol mewn systemau biolegol a bodau byw. Mae proteinau nid yn unig yn ddeunyddiau adeiladu mewn celloedd, ond hefyd yn sylweddau signal ac offer celloedd cemegol, er enghraifft. Er mwyn deall y prosesau mewn meinwe celloedd a systemau biolegol eraill yn fanwl, mae angen i ymchwilwyr wybod rhyngweithiadau proteinau â sylweddau eraill a â dŵr.

Darllen mwy

Rhowch ddiwedd ar werth pH ar gyfer darogan datblygiad ansawdd porc sydd wedi'i storio ers amser maith

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Ffynhonnell: Journal of Muscle Foods 18 (2007), 401-419.

Ar gyfer y diwydiant cig mewn gwledydd fel UDA, y mae cyfran sylweddol o borc yn cael ei allforio ohono dramor, mae dau bwynt o ddiddordeb arbennig: Rhaid i'r deunydd crai a ddewisir ar gyfer hyn fod ag oes silff ragorol oherwydd y cludo hir mewn llong ac yn addas mae angen meini prawf i alluogi rhagfynegiad dibynadwy o ansawdd y cig ar adeg marchnata pellach yn y gwahanol wledydd sy'n mewnforio.

Darllen mwy

Mae Finesse yn cyflwyno TruDO Optical, synhwyrydd awtoclafadwy ar gyfer cymwysiadau biobrosesu

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Cyhoeddodd Finesse Solutions, LLC, gwneuthurwr datrysiadau mesur a rheoli ar gyfer cymwysiadau gwyddorau bywyd, y cyflwynwyd synhwyrydd ocsigen toddedig optegol awtoclafadwy sy'n fwy pwerus ac sydd angen llai o waith cynnal a chadw na synwyryddion DO confensiynol sy'n cael eu defnyddio yn y diwydiant ar hyn o bryd.

Darllen mwy

Bayreuth Thesis: Defnyddio dulliau bioleg foleciwlaidd cig pwdr ar y trac

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Mae prawf yn gweithio gyda chig wedi'i gynhesu yn ddiweddarach

Ym Mhrifysgol Bayreuth, mae dulliau moleciwlaidd-fiolegol modern wedi helpu i gadw golwg ar gig rotten. Yn ei thraethawd diploma, mae myfyriwr biocemeg Anja Staufenbiel wedi profi gweithdrefn yn llwyddiannus sy'n galluogi darganfod adrannau genynnau o germau sy'n digwydd mewn cig cudd yn rheolaidd hyd yn oed ar ôl gwresogi.

Darllen mwy

Cynhyrchion arsenig a physgod

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Mae cemegydd bwyd ym Mhrifysgol Münster yn astudio gwenwyndra mewn amrywiol gyfansoddion

Nid yw'n gwisgo cap les, ond mae hi'n gwybod llawer am arsenig, oherwydd bod y fferyllydd bwyd yr Athro Dr. Mae Tanja Schwerdtle yn archwilio gwahanol gyfansoddion arsenig er mwyn canfod eu gwenwyndra i bobl. Ers y semester gaeaf hwn, mae'r dyn 33 oed wedi bod yn dysgu ac yn ymchwilio yn y Sefydliad Cemeg Bwyd ym Mhrifysgol Münster. Cyn hynny, roedd hi'n gynorthwyydd ymchwil yn y Sefydliad Technoleg Bwyd a Chemeg Bwyd ym Mhrifysgol Dechnegol Berlin.

Darllen mwy

Technoleg newydd ar gyfer canfod protein

Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Ansawdd a Analytics

Deilliant cyntaf y cwmni o Sefydliad Bioleg Cemeg Leibniz

NH DyeAGNOSTICS yw enw'r cwmni biotechnoleg sy'n cael ei sefydlu ar hyn o bryd ac sydd wedi'i leoli yn adeilad Sefydliad Leibniz ar gyfer Biocemeg Planhigion (IPB) yn Halle ers mis Ebrill 2008. Mae'r cwmni am sefydlu ei hun yn y dyfodol gyda thechnoleg newydd, arloesol, y gwnaed cais am batent ar ei gyfer ym mis Gorffennaf 2008. Mae'r dull newydd yn caniatáu canfod proteinau yn ansoddol ac yn feintiol. Yn y dyfodol, bydd yn bosibl cymharu patrymau protein cymhleth â'i gilydd yn gyflymach ac yn well na gyda thechnolegau confensiynol a nodi proteinau newydd sy'n cael eu ffurfio o ganlyniad i straen neu fel ymateb i afiechydon.

Darllen mwy