Mange mennesker beslutter at købe dagligvarer mere bevidst og mere afbalanceret. Men: hvem tager det virkelig tid til at gøre dette? Omkring halvdelen af forbrugerne bruger ikke engang et sekund på at træffe en købsbeslutning inden for en rækkevidde ...
Flere og flere mennesker reducerer kødforbruget til fordel for plantebaserede alternativer. Imidlertid når den nuværende markedsføring ikke tilstrækkeligt ud til en stor målgruppe af flexitarians. Cirka 75 millioner mennesker i Europa er vegetarer eller veganer, og tendensen stiger. Antallet af flexitarians er endnu større ...
Til undersøgelsen "Food & Packaging beyond Corona" analyserede ledelseskonsulentfirmaet Munich Strategy, der er specialiseret i 01 fødevare- og emballageindustrien, de langsigtede effekter af COVID-19-pandemien 03 på seks centrale aktivitetsområder i fødevare- og emballageindustrien....
Insektburgere, dybstegte græshopper osv: Studerende ved universitetet i Hohenheim undersøger de unges holdninger Sammenlignet med kød eller mejeriprodukter er den økologiske balance og klimabalancen fremragende. Passende opdræt? Intet problem! Insekter er også ernæringsmæssigt overbevisende takket være deres høje proteinindhold og værdifulde mikronæringsstoffer ...
En undersøgelse foretaget af University of Hohenheim viser, at underliggende sygdomme som andre risikofaktorer går hånd i hånd med lave D-vitaminniveauer. Diabetes, hjerte-kar-sygdomme, svær overvægt og højt blodtryk - disse grundlæggende sygdomme øger risikoen for et alvorligt forløb, hvis der tilføjes en Covid 19-infektion ...
Den føderale minister for fødevarer og landbrug, Julia Klöckner, præsenterede fødevarrapporten fra 2020 i sidste uge. Den repræsentative forsa-undersøgelse fremhæver spisning og shoppingvaner hos tyskere ...
Corona-pandemien har en betydelig indflydelse på vores daglige rutiner og livsstil. LVR Clinic Essen som en del af Universitetet i Duisburg / Essen gennemfører en undersøgelse sammen med Universitetshospitalet Münster om koronakrisens indflydelse på spisevaner blandt befolkningen ...
Mennesker, der er tilbøjelige til underernæring og underernæring på grund af alderdom og tidligere sygdomme - eller som udvikler eller intensiverer dem under intensiv pleje - er især udsatte for COVID-19. Dette kan endda omfatte børn, advarer professor Dr. med. Stephan C. Bischoff fra University of Hohenheim i Stuttgart ...
(BZfE) - Triaden med morgenmad, frokost og middag har endnu ikke haft sin dag, men bliver mere og mere en undtagelse; eller udsat til weekenden eller boet ved specielle lejligheder. Under alle omstændigheder er dette et af de fund, som ernæringsfysiolog og trendforsker Hanni Rützler beskriver i sin Food Report 2020 ...
Hvordan spiser jeg bevidst? Hvilke fødevarer er gode for mig og miljøet? Hvad er der i min yndlingsret? Emnet for ernæring bevæger os. Især mennesker er især optaget af aspekterne af klimaændringer, emballering, nydelse, ingredienser og bekvemmelighed ...