Market & Økonomi

Veggie-trend – slagtere genopfinder sig selv

Den tyske befolknings kødforbrug er faldende. Det gennemsnitlige forbrug pr. indbygger falder med omkring tre procent hvert år. Oldenburg er ingen undtagelse: "Vi tror, ​​at alle i branchen lægger mærke til det. Kødfrie pølsealternativer fylder hele hylder i supermarkeder, og folk, der undværer kød, er ikke længere en sjældenhed, selv blandt nære venner og familie," slutter Lukas Bartsch og Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch opsummerer markedssituationen...

Læs mere

GREEN LEGEND præsenterer grøntsagsstudie

Mere end hver anden person afholder sig bevidst fra kød i det mindste nogle gange / Bæredygtighed, dyrevelfærd og sundhedsaspekter bidrager til nytænkning af kødforbrug / Køderstatninger: populariteten er steget på tværs af alle kategorier / Når flexitarianere spiser kød, så foretrækker de fjerkræ...

Læs mere

VDF kritiserer PwC-artiklen "The Coming Sustainable Food Revolution"

En rapport om den globale ernæringssituation udarbejdet af ledelseskonsulentfirmaet PwC Strategy& gælder ikke for den tyske kødindustri. "Her tegnes et ensidigt forvrænget billede af kødproduktionen," kritiserer Dr. Heike Harstick, General Manager for Kødindustriforeningen, publikationen...

Læs mere

Fødevaredetailhandelen skal blive mere bæredygtig

Fødevaredetailhandelen (LEH) ville skulle bruge sin indflydelse meget mere til at fremme omstruktureringen af ​​fødevaresystemerne og virkelig opfylde sin rolle som "gatekeeper" over for forbrugerne. Det viser en aktuel undersøgelse foretaget af Research Institute for Organic Farming (FIBL) på vegne af Federal Environment Agency (UBA)...

Læs mere

frygtede forsyningsflaskehalse

Den tyske kødindustri frygter forsyningsflaskehalse til fødevarer i Tyskland i den kommende vinter. "Prislavinen ruller, og forbundsregeringen bringer med sin tøvende politik omlægningen af ​​dyrehold til mere dyrevelfærd og dermed selvforsyning fra indenlandsk produktion i fare," siger Steffen Reiter, talsmand for industriinitiativet Focus Meat. .

Læs mere

Laveste svinebestand siden Tysklands forening

Omkring 1.900 færre svinebedrifter end for et år siden. Federal Statistical Office - WIESBADEN - Ifølge de foreløbige resultater blev der holdt 2022 millioner svin i Tyskland i maj 22,3. Som det føderale statistiske kontor (Destatis) også rapporterer, er dette den laveste svinebestand siden den tyske forening i 1990. Dengang blev der holdt 30,8 millioner svin...

Læs mere