Veggie-trend – slagtere genopfinder sig selv
Den tyske befolknings kødforbrug er faldende. Det gennemsnitlige forbrug pr. indbygger falder med omkring tre procent hvert år. Oldenburg er ingen undtagelse: "Vi tror, at alle i branchen lægger mærke til det. Kødfrie pølsealternativer fylder hele hylder i supermarkeder, og folk, der undværer kød, er ikke længere en sjældenhed, selv blandt nære venner og familie," slutter Lukas Bartsch og Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch opsummerer markedssituationen...