Den første brandpølse i Tyskland fejrer jubilæum

Det er klassikeren i servicetælleren og med sin "trykte bomuldsklud" en umiskendelig original: Reinert Sommerwurst. I år fejrer hun sit 40-jubilæum - i fodsporene efter en brand-succes.

Den er autentisk, umiskendelig og en vestfalsk original: Hans Reinerts Sommerwurst. Hun har en meget speciel position blandt specialiteterne fra den private slagter Reinert, hun var overhovedet den første brandpølse i Tyskland og i 1969 så gennembrudet af den traditionelle producent Reinert på det tyske marked. Den milde Cervelat-pølse, der kun får sin karakteristiske smag ved at modnes "i håndklædet", er for længe siden blevet en langvarig produktsucces. En grund til at fejre i Versmold, hvor Privat-Fleischerei ser tilbage på 40s produkthistorie i år: ”På vores sommerpølse har forbrugere bevist sand brand-loyalitet til denne dag - på tværs af generationer i fire årtier. Deres unikke opskrift og originalitet er stadig overbevisende i dag. Kun ægte produktpersonligheder kan være så succesrige i så mange år, ”forklarer Hans-Ewald Reinert, administrerende partner for den private slagter Reinert.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2400 gange

Den aktuelle billedanalyse attesterer belgisk kød den bedste opfattelse af alle europæiske importører

Belgisk kød har det bedste image blandt udenlandske kødimportører i Tyskland. Dette er resultatet af en markedsundersøgelse bestilt af det belgiske kødkontor på det tyske markedsundersøgelsesinstitut DIMA 2008. Her blev bare 200 seniorkøbere interviewet. For første gang topper Belgien popularitetsskalaen. ”For os er resultatet meget tilfredsstillende, da Tyskland er vores vigtigste eksportmarked. Vi har brug for en god opfattelse her, og vi er glade for det positive svar ”, forklarer Paul Coenen, VLAM administrerende direktør. Belgien eksporterer ca. 50 procent af sit friske svinekød til Tyskland. Det tyske marked er også vigtigt for oksekød og tegner sig for ca. 16 procent af den samlede eksport. Høj kvalitet af belgisk kød er hovedårsagen til den gode opfattelse

Det vigtigste kriterium for køb af belgisk svinekød er dets fremragende kødkvalitet, ifølge 88 procent af de undersøgte købere af DIMA-undersøgelsen. Fokus her er på det belgiske køds friskhed, tyndhed og høje udbytte. Også vigtigt for mange tyske købere er det regionale kvarter til Belgien, som tillader tæt kontakt med importørerne og dermed opfyldelsen af ​​individuelle ønsker i kødordren. Også hurtig levering af varerne efter ordre var en grund til at købe belgisk kød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1971 gange

VW50ZXJzY2hpZWRsaWNoZSBVbnRlcm5laG1lbnNlbnR3aWNrbHVuZyDigJMgVMO2bm5pZXMsIEQmUywgVm9nbGVyLCBCw7ZzZWxlciBHb2xkc2NobWF1cyB1bmQgVHVtbWVsIHdhY2hzZW4gw7xiZXJkdXJjaHNjaG5pdHRsaWNoIOKAkyBUw7ZubmllcywgVmlvbiB1bmQgV2VzdGZsZWlzY2ggZG9taW5pZXJlbiBtaXQgNTEgUHJvemVudCBNYXJrdGFudGVpbA==

Også ved 2008 fortsatte de tyske slagterier de vækstforløb, der allerede var sat i de foregående år. De såkaldte "Top 10 af tyske svineslagterier" besidder allerede 70 procent af alle svineslagterier i Tyskland ifølge ISN - Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands eV i Damme. Et år tidligere havde det været 68 procent. Ifølge ZMP-data i 2008 blev 54,8 millioner svin slagtet i Tyskland, hvilket er 2,9 procent mere end året før.

Koncentrationen i slagteindustrien skrider kontinuerligt, når antallet af Tyskland stiger. De tre største kampvirksomheder Tönnies, VION og Westfleisch tegner sig allerede for 51 procent af det samlede marked. Når alt kommer til alt forener 19 procent af svin, der er slagtet i Tyskland virksomhederne steder 3 til 10.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1995 gange

Reinert skinke-innovationen i henhold til den gamle familieopskrift

Bekvemmelighed forbliver også et trendemne i 2009. Forberedelsen af ​​et lækkert måltid skal være hurtig, nem og bekvem. Derudover sætter forbrugerne pris på variation i deres daglige ernæringsplan. Det private slagteri Reinert adresserer nu de nuværende forbrugerbehov med en særlig innovation: "Bedstemor Almas Schnippel Schinken" er den nye produktidee, der har udvidet serien for Versmold familievirksomhed siden 1. marts 2009. De tyndt skivede rå skinke strimler i henhold til den vestfalske tradition er alsidige og giver pandekager, supper, salater og Co. en solid note på ingen tid.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2127 gange

Med X-Sticks og X-Bites af Jack Links Tyskland kan snacken pølse først med tillid - De nye fedtfattige pølse snacks har i produktet i forhold til konkurrenter om 30% mindre fedt - Tiden er kommet for en revolution i Tyskland pølse

Mellemmåltider uden beklagelse: Det er mottoet for Jack Links, verdens største kød snack producenten baseret i USA. Siden februar 2009 kan nu uden dårlig samvittighed være "snacking". Virksomheden tilbyder to nye krydrede kød snacks første gang i Tyskland: X-Sticks og X-Bites. Begge produkter er fedtfattige pølse snacks, der har en høj kød og blot 27% fedt og dermed kan bære en "let". blev udviklet disse to snack nyheder i Berlin europæiske hovedkvarter; forberedelse og produktion udføres også i Tyskland.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2216 gange

”Det er her din succes finder sted!” - det er det officielle motto for Anuga FoodTec i Köln, og her starter handtmann også med sine nye produkter og udstiller lovende produktionsløsninger. Specialisten for delingsteknologi og systemdesign viser målgruppespecifikke løsninger og tjenester på denne internationale messe. Alle udstillingerne er procesorienterede teknologier, der giver producenten langsigtet succes og imødekommer den voksende forbrugernes efterspørgsel efter langvarig, førsteklasses produktkvalitet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2049 gange

Bizerba præsenterer skæremaskinen A 510 på Anuga FoodTec i Köln

På Anuga FoodTec 2009, den internationalt førende messe for fødevare- og drikkevareteknologi, fremlægger teknologiproducenten Bizerba fra Balingen 10. til 13. March 2009 skæremaskinen A 510 og den kompakte, fuldautomatiske maskine GLM-E til vægtvariabel pris og varemærkning (Stand C-040).

1.   0 kommentar
2.   Vist 2118 gange

BARO på Anuga FoodTec 2009:

På den internationale messe Anuga FoodTec i Köln præsenterer BÄRO lufthygiejneafdelingen af ​​10. til 13. March 2009 nyeste teknologier til effektiv luftrensning i fødevare- og drikkevareindustrien. På virksomhedens stand i Hal 10.1, overgang B.30 BARO illustrerer hygiejne eksperter interesserede besøgende fordelene ved miljøvenlige UV-C systemer, der anvender en lang række applikationer og referencepunkter eksempler.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1905 gange

Bizerba præsenterede den nye PC balance serie K-klasse på BioFach 2009 i Nürnberg

Den økologiske sektor udvikler sig positivt på trods af den globale økonomiske krise. Foreningen for Økologisk Fødevareindustri (BÖLW) forventer omkring 10 procent vækst og salg af 5,8 milliarder euro. Økologiske supermarkeder har traditionelt haft gode resultater med 2008 - i alt åbnet 71 nye markeder med i alt mere end 500 i begyndelsen af ​​året. Afgørende for succes er blandt andet kompetent rådgivning på salgsstedet (POS). Fordi kunder forventer præcise oplysninger om produktets oprindelse, deres ingredienser og mulige allergi risici.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1984 gange

Ifølge Lebensmittelzeitung (udgave af 06.02.2009) spørger diskenheden ALDI Nord sine leverandører til nye standarder. Det ser ud til, at oprindelsen af ​​forarbejdede fødevarer med hensyn til dyrevelfærd - sammen med andre miljø- og forbrugeraspekter - er af særlig betydning for modsætningen. Den tyske dyrevelfærdsorganisation bifalder denne banebrydende rolle, der er taget af ALDI Nord, og opfordrer igen til en generel mærkningspligt for alle produkter i henhold til dyrevelfærdskriterier. Kampagnen for den tyske dyrevelfærdsorganisation "Intet æg med 3" viser flere og flere succeser.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2290 gange

Fremme udvikling, især på eksportmarkederne

Året 2008 bragte producenterne af SB-Parma skinke en vækst på 6,1 procent. I alt blev der solgt mere end 52 millioner pakker af udskårne og emballerede varer via madhandel i Tyskland og i udlandet. Dette svarer til omkring 1.070.000 Parma skinke eller 5.577 tons.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1992 gange