Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Göttingen μικροβιολόγοι αποκρυπτογραφήσει το γονιδίωμα του παθογόνου - εξήγηση για την επιθετική συμπεριφορά
Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Göttingen έχουν την γενετική πληροφορία του βακτηρίου Escherichia coli: αποκρυπτογραφεί η οποία προκαλεί την λεγόμενη ασθένεια EHEC (E.coli O104 H4). Για να χρησιμοποιήσετε αυτή ήρθε την τεχνολογία αλληλουχίας Roche-454. Η εξέτασε δείγματα από δύο ασθενείς από το Αμβούργο. "Τα αποτελέσματα επιτρέπουν σημαντικά συμπεράσματα σχετικά με το γιατί η αχαλίνωτη ιδιαίτερα στη βόρεια Γερμανία βακτήριο είναι τόσο επιθετική," είπε ο Δρ Rolf Ντάνιελ, διευθυντής του Göttingen εργαστήριο για ανάλυση του γονιδιώματος.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Σε αρχικά πειράματα, πρωτότυπα για συσκευές καθημερινής χρήσης μειώσει τον αριθμό των επικίνδυνων παθογόνων παραγόντων δραστικά.
Το επόμενο κύμα της μόλυνσης με βακτήρια EHEC μπορεί να εμποδίζεται ενδεχομένως. Επιστήμονες στο Ινστιτούτο Max Planck για την Εξωγήινη Φυσική στο Garching και Schwabing του Νοσοκομείου του Μονάχου έχουν διαφορετικές EHEC βακτηριακά στελέχη αποτελεσματικά σκότωσε με κρύο πλάσμα. Cold πλάσμα αποτελείται από ένα αέριο που είναι εξαιρετικά ιονισμένο σε μέτρια θερμοκρασία. Τώρα επίσης αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικοί παράγοντες κατά των παθογόνων του στελέχους O104: H4 που πυροδότησε την τρέχουσα επιδημία με χιλιάδες σοβαρή νόσο. Για τα πειράματά τους, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν πρωτότυπα συσκευών που μπορεί να είναι κατάλληλο για την αποδοτική χρήση στη βιομηχανία τροφίμων και σε ιδιωτικά νοικοκυριά.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Υψηλή θνησιμότητα, τεράστιο κόστος - Σήψη είναι το φάρμακο με σημαντικά προβλήματα. Η ταχεία ανίχνευση των παθογόνων μικροβίων σώζει ζωές. Η χρηματοδοτείται από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Έρευνας Έργα FastDiagnosis και RAMADEK δείχνουν στην εμπορική έκθεση LASER World of PHOTONICS στο Μόναχο από 23. να 26. Μπορεί να σώσει ζωές ως μια γρήγορη οπτική ανίχνευση επικίνδυνων παθογόνων στο μέλλον.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Το βακτήριο Staphylococcus aureus είναι μια σημαντική αιτία των μολύνσεων που μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία ασθενειών με μερικές φορές απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές σε ανθρώπους. Ειδικότερα, ανθεκτικός στη μεθικιλλίνη παραλλαγές αυτού του παθογόνου, ονομάζεται MRSA, αποτελούν μια αυξανόμενη απειλή για το σύστημα υγειονομικής περίθαλψης, επειδή λοιμώξεις που προκαλούνται από αυτό το είδος του παθογόνου, είναι δύσκολο να θεραπευτούν.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Braunschweiger ερευνητές να ανακαλύψουν νέες Eindringmechanismus σε κύτταρα-ξενιστές.
Οι επιστήμονες στο κέντρο Helmholtz για μόλυνση Ερευνών (HZI) στο Braunschweig έχουν ανακαλύψει μια προηγουμένως άγνωστη μηχανισμό λοίμωξη να κάνει σαλμονέλας σε διεισδυτική εντερικά κύτταρα πλεονέκτημα: θα εμπλακούν μέσα από ειδικές ίνες των κυττάρων-ξενιστών, να το πω έτσι από μυϊκή δύναμη σε αυτό. Ως εκ τούτου, τα βακτήρια έχουν πιο πολύπλοκες στρατηγικές για τη μόλυνση από όσο προηγουμένως νομίζαμε.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Φθορισμού DNA ζύμες ως ανιχνευτές για βακτηριδιακή μεταβολίτες
Τα μικρόβια στα τρόφιμα, βιο-τρομοκρατίας, η αντίσταση των βακτηρίων και ιών - αυτά είναι μερικά προβλήματα της εποχής μας, κάνοντας τον έγκαιρο εντοπισμό των παθογόνων ιδιαίτερη σημασία. Ενώ οι συμβατικές μέθοδοι είναι είτε αργά ή απαιτούν ακριβό εξοπλισμό, έχουν νίκη τους πλούσιους Λι και μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο McMaster στο Χάμιλτον (Ontario, Canada), που υποστηρίζεται από το Δίκτυο Βιβλίου Sentinel Βιοδραστικών, τώρα αναπτύξει ένα ιδιαίτερα απλό, καθολική φθορισμού σύστημα δοκιμής ότι τα μικρόβια ταχεία και συγκεκριμένα στοιχεία βάσει ενός από τους μεταβολίτες της. Όπως αναφέρουν οι ερευνητές στο περιοδικό Angewandte Chemie, δεν χρειάζεται καν να είναι γνωστό, ανταποκρίνεται σε ποιο ουσία της δοκιμής.
Σύμφωνα με μια έκθεση, ο αριθμός των κρουσμάτων σαλμονέλας ήταν σχεδόν κατά το ήμισυ από τη δράση της ΕΕ κατά 196 000 στο 2004 108 000 για το 2009 σε ανθρώπους μέσα σε πέντε χρόνια. Η συνοπτική έκθεση σχετικά με τις ζωονόσους στην 2009 ΕΕ υποστηρίχθηκε από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και δημοσιεύει το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC). Τα επιτεύγματα που περιγράφονται στην παρούσα έκθεση να πάει πίσω στο χρόνο 2003, στο οποίο το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και το Συμβούλιο εξέδωσε κανονισμό, με την εφαρμογή των προγραμμάτων για την ενίσχυση των ελέγχων ξεκίνησε στις σαλμονέλας σε όλα τα κράτη μέλη. Υπήρξαν θέσει στόχους για τη μείωση της σαλμονέλας στα πουλερικά (z. B. στις όρνιθες ωοπαραγωγής, τα κοτόπουλα και γαλοπούλες), και τα κράτη μέλη εισήγαγαν προγράμματα ελέγχου και περιορισμούς του εμπορίου σε προϊόντα από τις πληγείσες κοπάδια.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Βακτήρια όπως Salmonella μολύνει κύτταρα-ξενιστές τους μέσω βελονοειδών εξαρτήματα, τα οποία χτίζουν σε επίθεση σε μεγάλους αριθμούς. Με νεοαποκτηθέντα μεθόδους μικροσκόπιο κρυο-ηλεκτρονίων βιεννέζικο ερευνητές η δομή αυτής της συσκευής λοίμωξη θα μπορούσε να Τόμας Marlovits διαλύονται στο εγγύς-ατομικό. Γνωρίζοντας το ακριβές σχέδιο για να βοηθήσει στην ανάπτυξη φαρμάκων που καταστέλλουν τη λοίμωξη.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
BfR δημοσίευσε δύο εκθέσεις σχετικά με την κατάσταση αντίστασης σε διαφορετικές ομάδες βακτηρίων
Τα εθνικά εργαστήρια αναφοράς για τη σαλμονέλα και την αντίσταση στα αντιβιοτικά στο Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR) έχουν δοκιμαστεί κατά τα έτη 2000 2008 με Salmonella απομονώνει από το διαγνωστικό παρατηρήσεις στην αντίσταση στα αντιβιοτικά και αξιολογούνται σύμφωνα με επιδημιολογικά κριτήρια. Οι απομονώσεις προήλθαν κυρίως από ζώα και τρόφιμα, καθώς και των ζωοτροφών και από το περιβάλλον. Από τις απομονώσεις 33.625 48 τοις εκατό ήταν ανθεκτικά σε τουλάχιστον ένα και 35 τοις εκατό ακόμη ανθεκτικό σε περισσότερες από μία κατηγορία αντιβιοτικών. Οι απομονώσεις από τα ζώα και τα τρόφιμα από τα ποσοστά αντοχής ήταν πολύ υψηλότερες εδώ. Μια δεύτερη, σήμερα εκπρόσωπος, μελέτη που διεξήχθη στο 2009 επιβεβαιώνει τα αποτελέσματα για τις σαλμονέλες και έρχεται σε παρόμοια αποτελέσματα για την Escherichia coli και το Campylobacter. "Αντίσταση σε παθογόνους παράγοντες στα ζώα και στα τρόφιμα είναι ένα σοβαρό πρόβλημα για την προστασία της υγείας των καταναλωτών», λέει ο BfR Πρόεδρος Καθηγητής Δρ Ανδρέας Hensel. Λοιμώξεις με ανθεκτικά παθογόνα για τον άνθρωπο μπορεί να παρατείνει και να περιπλέξει την πορεία της νόσου. Μπορείτε να απαιτούν νοσηλεία ή ακόμη και απειλητικές για τη ζωή, σε ορισμένες περιπτώσεις.
Salmonella είναι από τις πιο κοινές αιτίες των ασθενειών τροφικής στον άνθρωπο. Η λεγόμενη σαλμονέλωση συνήθως εκδηλώνεται ως ναυτία, εμετό και διάρροια. Οι υγιείς άνθρωποι να επιβιώσει αυτό συνήθως μέσα σε λίγες ημέρες, αλλά αποδυνάμωσε σε ασθενείς άμυνα, τους ηλικιωμένους και τα παιδιά, η λοίμωξη μπορεί να γίνει σοβαρή. Στη συνέχεια, μια πορεία των αντιβιοτικών μπορεί να είναι απαραίτητη.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Πρώτη αντιπροσωπευτικά στοιχεία σχετικά με την εμφάνιση των ζωονοσογόνων
Οι ζωονόσοι είναι ασθένειες ή λοιμώξεις που μπορούν να μεταδοθούν από τα ζώα στον άνθρωπο - είτε μέσω της άμεσης επαφής ή έμμεσα, για παράδειγμα το φαγητό. Η μετάδοση μέσω της τροφής παίζει σε ορισμένες σημαντικές ζωονόσων όπως η σαλμονέλα, ένα σημαντικό ρόλο. Να λάβουν αποτελεσματικά μέτρα κατά των τροφιμογενών ζωονόσων, επαρκείς πληροφορίες είναι διαθέσιμες σχετικά με την εμφάνιση παθογόνων διαθέσιμα. Για το σκοπό αυτό, κάνει την πρώτη φορά πραγματοποιείται σε 2009 από τις χώρες ζωονόσων παρακολούθηση σημαντική συμβολή. Η έκθεση αυτή έχει πλέον δημοσιεύονται από το Ομοσπονδιακό Γραφείο Προστασίας των Καταναλωτών και την Ασφάλεια των Τροφίμων (BVL).
Τα στοιχεία για την εμφάνιση των ζωονοσογόνων παραγόντων στα τρόφιμα και τα ζώα με βάση δείγματα 5.474 ελήφθησαν και αναλύθηκαν από τις χώρες στον τομέα των τροφίμων και της κτηνιατρικής επιτήρησης στο 2009 σε αγροκτήματα, στα σφαγεία και σε επίπεδο λιανικής. Η ομάδα των ζωονοσογόνων παραγόντων, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνουν Salmonella, Campylobacter και E. coli Βεροτοξινογόνος (VTEC), διερευνήθηκε σε ποιο μέρος της παρακολούθησης των ζωονόσων 2009 έξω. Επιπλέον, E. coli (ένα συστατικό της φυσιολογικής εντερικής χλωρίδας) καταγράφηκαν στο εσωτερικό της αντοχής στα αντιβιοτικά παρακολούθηση 2.826 απομονώσεις είπε ζωονοσογόνους, ανθεκτικός στη μεθικιλλίνη Staphylococcus aureus (MRSA) και συμβιωτικό ελέγχονται για τη μικροβιακή αντοχή.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην Υγιεινής & Μικροβιολογίας
Μελέτη περίπτωσης: Κρεοπωλείο Burmeister χρησιμοποιεί η απολύμανση UV-C από Baro
Η βέλτιστη υγιεινή του αέρα είναι η καλύτερη βάση για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων και την εγγύηση για να αποφευχθεί η άσκοπη κυκλοφορία των εμπορευμάτων, όπως οι απώλειες εσόδων. Το λευκό και Frank Jenniges. Ο ιδιοκτήτης του Burmeister χασάπη σε Odenthal-Blecher είχε νωρίτερα κατ 'επανάληψη προβλήματα υγιεινής στο ψυγείο του. «Ειδικότερα, μέσα από την εντατική χρήση του αλατιού, που συχνά έπρεπε να αλλαντικών, παρά τις εκτεταμένες μέτρα θολώσει και ειδοποίηση ωίδιο. Ως εκ τούτου, εμείς αμέσως άρχισε να ψάχνει για μια λύση - και με την απολύμανση UV-C από Baro βρεθεί τελικά - επειδή η ποιότητα είναι πρώτη μας προτεραιότητα ", δήλωσε ο χασάπης με ειδικό πιστοποιητικό !.
Η ακτή είναι σαφής: Πριν από την εγκατάσταση της εξόδου αέρα του ψύκτη εξάτμισης που airtube για σχεδόν χωρίς μικρόβια του αέρα κάνει το ψυγείο
