Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
2002 maailmas alles 59 miljoni hektaril
Vastavalt ISAAA-le (International Service for Agribiotech Appplications omandamisele) kasvatati 2002 16i riikides transgraafilisi taimi miljonites hektarites 58,7. Seega kasvas maa-ala kuuendal aastal järjest.
Transgeensete kultuuride peamised tootvad riigid jäävad USAsse, Argentiina, Kanadasse ja Hiinasse. Esimest korda kasvas 2002 Indias ja Colombia Bt (bacillus thuringiensis) puuvillas ja Hondurase Bt maisis. Umbes veerandist GMO taimede kasvuala oli üheksas arenguriik.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Iseseisev, kuid üle 100 protsendi
Euroopa Liidus liha kogutoodang oli 2003 vastavalt ZMP esialgsetele prognoosidele 38,3 miljoni tonni kohta. See oli peaaegu üks protsent vähem kui aasta varem. Liha tarbimine 36,6 miljoni tonni kohta oli veidi suurem kui 2002. ELi kodanikud 2003 tarbisid keskmiselt 96,8 kilogrammi liha, 200 grammi elaniku kohta aastas rohkem kui varem. Iseseisvus vähenes ühe protsendipunkti võrra 105 protsendi ulatuses kogu ELis.
Esialgsetel andmetel langes veise- ja vasikaliha tootmine kolm protsenti 7,33 miljoni tonnini. Samal ajal kasvas tarbimine 1,4 protsenti 7,41 miljonit tonni. See arvutatakse üks 100 19,5 grammi kilogrammi suurenenud tarbimine elaniku kohta.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Teadlased nõuavad looduslike taimede jätkusuutlikku saagist
Siiani ei saa paljudes Euroopa ja Ameerika leibkondades levinud "jõulumärke" istandike kasvatamiseks. sest Brasiilia pähklid elavad vaid džunglis. Vastavalt teadusliku ajakirja Science (http://www.sciencemag.org) aruandele on Brasiilia pähklipuude varud ületöötamise tõttu väga ohustatud, kuna puude säilitamiseks jäävad liiga vähe pähklit.
Tegelikult Brasiilia pähklid (Bertholletia excelsa) on vaid pähkleid, kuid seemned, mis on kuni 50 meetri kõrged puud, mis jõuavad suurused kuni 16 meetri üles 1-3 kilogrammi kapsel, sama suurusega greip , Üks kapsel sisaldab kümme 25 seemet. Uuring eesotsas Carlos Peres ekspert troopilistes piirkondades School of Environmental Sciences University of East Anglia, on uuritud erinevate pekaanipähklid elanikkonna Amazon. Seetõttu on eriti noorte puude varud nendes valdkondades, kus eriti intensiivne koristamine on väga madal. "See näitab," ütlesid teadlased, "häirest ökosüsteemis kuna looduslik uuenemine tsükli katkes." See tõendab, et saagikoristused ei ole jätkusuutlikud. Brasiilia majandus brasiilia pähklid, mis on muidu ainult leitud Boliivias ja Peruus, räägib enda eest, sest 45.000 tonni väärt 33 miljonit dollarit eksporditakse aastas.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Mängulauad on traditsiooniliselt lemmikloomad pidulikul laual ning lisaks jahimeestele ja eripoodidele on ka organiseeritud jaemüüjatele palju pakkuda. Saksa toodangust on värsked tooted, kuid sageli ka imporditud kaupu, mis on valmis süüa ja külmunud, sest kodumaine pakkumine ei ole aasta lõpus suure nõudluse jaoks piisav. Lisaks 2002 / 03i jahihooaegadele on Venison 2002-s impordinud umbes 28.000 tonni ulukiliha välismaalt, eriti Uus-Meremaalt.
Värske hirv või hirve on üks kõige kallimaid kärpeid, mille hind on kilogrammi kohta alates 30 eurost, kuid jaemüügisektor pakub ka odavamaid pakkumisi. Näiteks praed ja ulukite praed, gulšah või jalg hinnaga 10 ja 20 euro vahel kilogrammi kohta. Nagu eelmisel aastal, on värske küülik hinnaga seitse kuni kaheksa eurot kilogrammi kohta, samal ajal kui külmutatud jänesekasv maksab ligikaudu 9-10 eurot kilogrammi kohta.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Lisamine ELi nimekirja
Tüüringi maksavorst, Tüüringi punane vorst ja Tüüringi röstitud vorst on nüüd kantud Euroopa kaitstud geograafilise tähisega toiduainete nimekirja. Selle eesmärk on kaitsta kohalikke tootjaid jäljendajate eest ja teavitada tarbijaid toodete päritolust. Lihatooted, mida müüakse ühe kolmest nimest, peavad olema vähemalt osaliselt Tüüringi toodetud.
"Kaitstud geograafilise tähisega" on seos vähemalt ühe tootmisetapi - tootmine, töötlemine või valmistamine - ja päritolupiirkonna vahel. Teise võimalusena võib see olla erilise mainega toode. Samuti on olemas "kaitstud päritolunimetus" ja "garanteeritud traditsiooniline eripära". Põllumajandussaadused ja toit on kirjendatud kolmes kategoorias. Selliseid kirjeid on kokku juba umbes 600.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Uus: Kasperi laste kokaraamat
Tri tra Trullala - kõik koostisosad on juba olemas. Kasperi uue laste kokaraamatu abil saavad ka pisikesed söögitegemist väga nautida. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH toel on lapsed oma eakaaslastele kokku pannud maitsvad retseptid.
Kaspers Kinderzeitungis ajakirja noortele ja vanadele Kasperi fännidele. kutsuti retseptikonkursile. Žürii hindas kõiki saadetud retsepte ja küpsetas seejärel raamatu jaoks kaksteist parimat. Roogad vastavad väikeste maitsele ja neid on ka väga lihtne rakendada. Ükskõik, kas lõbusad burgerihamburgerid, hakklihasupp, gurmeevardad või täidetud paprika - soojad ja külmad road suurte ja väikeste näljahädade jaoks tekitavad isu enama järele. Hõrgutiste valmistamine väikeste tottide jaoks selgitatakse samm-sammult ja lapsesõbralikult ning lõpus on endiselt Kasperi näpunäide. Ta selgitab näiteks, milliseid vitamiine ja mineraale üksikud toidud sisaldavad või millal näiteks hommikumantlis vorstid eriti hästi maitsevad. "Kartulihiirte" võiduretsept pärines Semia Abdelhamidilt Dillingenist / Saarelt. Need kartulipoolikud, millele on lisatud õunaviilud, suitsutatud sea- ja ingverikreem, pole mitte ainult maitsvad, vaid ka eriti ahvatlevad. Need pooleks lõigatud ja täidetud kartulid kaunistatakse piprarõngaste, nelgi ja murulaukudega, muutes need hetkega isuäratavateks hiirteks.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Kolmekäiguliste söögikordade osakaal suureneb märkimisväärselt
Jõule süüakse “õigesti”, seega rohkem kui lihtsalt midagi väikest. Ja siis pole ainult ühte pearooga, vaid üha enam ka eelroa või magustoiduga või mõlemat. Kui tavalistel aastapäevadel on kolmekäiguline menüü harva laual, kasvab see osakaal aasta lõpu poole märkimisväärselt.
Turu-uuringufirma Produkt + Markt Wallenhorsti tarbimis- ja mugavusmonitori ZMP ja CMA tellimusel kogutud järelduste kohaselt pakutakse „tõelist einet“ igapäevaelus vaid 45 protsendile Saksamaa kodanikest; see osakaal tõuseb jõulude ajal üle 50 protsendi. Sellest eelroa ja magustoiduga pearoog moodustab kasvanud osa 14,69 protsenti, muidu on vaid 4,5 protsenti "päris" söögikordadest nii rikkalikud aastal.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Järgmise IFFA jaoks, mis toimub 15. – 20. Mail 2004 Frankfurt am Mainis, sponsoreerib Messe Frankfurt taas iga gildibussi 130 euroga. Lisaks kutsub ta näitusealale sisenedes väikeseid suupisteid saabujaid.
Gildiga IFFA-reisi eelised on ilmsed. Inimene ei pea tuuri ise planeerima; ta sõidetakse mugavalt bussiga messile ja saab messipäeva alustada lõdvestunult. Bussid sõidavad otse messikeskusesse ja spetsiaalsed kassad takistavad pikki ooteaegu. Tänu Frankfurdi Messe sponsorlusele on IFFA külastus odav ekskursioon.
Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud arhiiv
Föderaalse statistikaameti teatel peaks tarbijahinnaindeks Saksamaal tõusma 2003. aastal keskmiselt 1,1%. See on madalaim aastane inflatsioonimäär alates 1999. aastast (+ 0,6%). Kõrgem oli määr 2000. aastal (+ 1,4%), 2001. aastal (+ 2,0%) ja 2002. aastal (+ 1,4%).
2003. aasta detsembris peaks hinnaindeks - vastavalt kuue föderaalriigi saadaolevatele tulemustele - tõusma 2002. aasta detsembriga võrreldes 1,1% (november 2003: + 1,3%).
