Beaucoup de gens décident d'acheter des produits d'épicerie de manière plus consciente et plus équilibrée. Mais: qui prend vraiment le temps de faire ça? Environ la moitié des consommateurs ne passent même pas une seconde à prendre une décision d'achat dans une fourchette ...
De plus en plus de personnes réduisent leur consommation de viande au profit d'alternatives à base de plantes. Cependant, le marketing actuel n'atteint pas suffisamment un large groupe cible de flexitariens. Environ 75 millions de personnes en Europe sont végétariennes ou végétaliennes, et la tendance est à la hausse. Le nombre de flexitariens est encore plus grand ...
Pour l'étude «Food & Packaging Beyond Corona», le cabinet de conseil en management Munich Strategy, spécialisé dans l'industrie alimentaire et de l'emballage 01, a analysé les effets à long terme de la pandémie COVID-19 03 sur six domaines d'activité centraux de l'industrie alimentaire et de l'emballage
Burgers d'insectes, sauterelles frites… : des étudiants de l'Université de Hohenheim s'interrogent sur les attitudes des jeunes. Par rapport à la viande ou aux produits laitiers, le bilan écologique et climatique est excellent. Attitude adaptée à l'espèce ? Aucun problème! Les insectes peuvent aussi convaincre sur le plan de la physiologie nutritionnelle grâce à leur richesse en protéines et en précieux micronutriments...
Une étude de l'Université de Hohenheim montre que les maladies sous-jacentes, comme d'autres facteurs de risque, vont de pair avec de faibles niveaux de vitamine D. Diabète, maladies cardiovasculaires, surpoids sévère et hypertension artérielle - ces maladies de base augmentent le risque d'évolution sévère si une infection à Covid 19 est ajoutée ...
La ministre fédérale de l'Alimentation et de l'Agriculture, Julia Klöckner, a présenté la semaine dernière le rapport alimentaire 2020. L'enquête représentative de forsa met en évidence les habitudes alimentaires et d'achat des Allemands ...
La pandémie corona a un impact significatif sur nos routines quotidiennes et notre mode de vie. La LVR Clinic Essen dans le cadre de l'Université de Duisburg / Essen mène une étude avec la University Clinic Münster sur l'influence de la crise corona sur les habitudes alimentaires de la population ...
Les personnes sujettes à la malnutrition et à la malnutrition en raison de la vieillesse et de maladies antérieures - ou qui les développent ou les intensifient pendant les soins intensifs - sont particulièrement exposées au COVID-19. Cela pourrait même inclure des enfants, prévient le professeur Dr. med. Stephan C. Bischoff de l'Université de Hohenheim à Stuttgart ...
(BZfE) - La triade du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner n'a pas encore fait son temps, mais devient de plus en plus une exception; ou reporté au week-end ou vécu à des occasions spéciales. En tout cas, c'est l'une des conclusions que la nutritionniste et chercheuse de tendances Hanni Rützler décrit dans son Food Report 2020 ...
Comment manger consciemment? Quels aliments sont bons pour moi et pour l'environnement? Que contient mon plat préféré? Le sujet de la nutrition nous émeut. En particulier, les gens sont particulièrement concernés par les aspects du changement climatique, de l'emballage, du plaisir, des ingrédients et de la commodité ...