Investigadores de Hohenstein publican un estudo sobre un modelo versátil de transmisión de xermes: o método tamén permite avaliar o risco de infección por téxtiles no sistema sanitario

As enfermidades infecciosas están moi estendidas en todo o mundo e teñen un importante impacto económico. As aseguradoras alemás tamén ven o maior risco para a nosa sociedade nas próximas pandemias (Ärzte Zeitung, xaneiro de 2012). De lonxe, as enfermidades infecciosas máis comúns son as infeccións gastrointestinais: xa sexa a onda anual de norovirus ou a epidemia de EHEC en 2011, case todos sufrirán unha infección gastrointestinal unha ou varias veces na súa vida.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 3448 veces

As resistencias débense combater igualmente na clínica e no cortello

A resistencia das bacterias aos antibióticos está aumentando non só nos hospitais, senón tamén no gando. As cepas resistentes deben observarse tanto baixo xermes patóxenos como baixo bacterias non patóxenas, chamados comensais. Este desenvolvemento non é sorprendente. Porque sempre que se usan antibióticos, xorde unha presión de selección e poden estenderse cepas bacterianas que desenvolveron mecanismos de defensa contra os antibióticos utilizados. Isto non é diferente nos cobertorios de animais que nas clínicas. Os resultados de bacterias resistentes non son novos descubrimentos: detectáronse bacterias resistentes aos antibióticos tanto na gandería (aves de corral, porco, vacún) como en mostras de alimentos (carne de porco, aves e leite cru). "Tanto na clínica como na cría de animais, o uso de antibióticos debe limitarse ao terapéuticamente necesario", afirma o presidente do Instituto Federal de Avaliación de Riscos, o profesor Dr. med. Dr Andreas Hensel. "Na área do gando, debemos asegurar que os animais son máis saudables e que non precisan ningún tratamento antibiótico reproducindo animais robustos e condicións de vivenda melloradas, que inclúen unha boa profilaxe das vacinas, unha mellor hixiene e unha boa xestión do hórreo". Unha investigación procedente do Rin do Norte. -Westfalen demostra que non se recoñece unha relación xeral entre a intensidade do tratamento e o tamaño da granxa.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 3567 veces

BVL publica os resultados do seguimento de zoonoses por segunda vez

Por segunda vez, a Oficina Federal de Protección do Consumidor e Seguridade Alimentaria (BVL) publicou un informe sobre os resultados da vixilancia de zoonoses realizada a nivel nacional. Os resultados de 2010 mostran, entre outras cousas, que a contaminación da carne de pavo con Campylobacter (17,3 por cento) e salmonela (5,5 por cento) está nun nivel similar ao do ano anterior.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 3049 veces

BfR desaconsella a grupos de persoas especialmente sensibles contra o consumo de alimentos crus de orixe animal, xa que adoitan estar contaminados con patóxenos.

Segundo un estudo recente do Instituto Robert Koch de Alemaña, a carne crúa é consumida con máis frecuencia do esperado polos nenos pequenos. "Os alimentos crus dos animais adoitan estar contaminados con patóxenos", explica o profesor Dr. dr Andreas Hensel, presidente do Instituto Federal de Avaliación de Riscos (BfR). "Grupos de persoas especialmente sensibles, como nenos pequenos, mulleres embarazadas, anciáns ou persoas cun sistema inmunitario debilitado, non deberían comer estes alimentos crus". Salmonella, Campylobacter, E. coli incluíndo EHEC, yersinia, listeria, pero tamén virus e parasitos poden transmitirse coa carne crúa.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 3409 veces

A salmonelose é a enfermidade alimentaria máis común causada por bacterias do xénero Salmonella. Cada ano 100 millóns de persoas inféctanse en todo o mundo. Tamén é a causa máis común de gastroenterite e tifoidea. Nos últimos anos, os investigadores puideron demostrar cientificamente que a intoxicación alimentaria pola bacteria Salmonella typhimurium pode ser causada non só por comer ovos ou carne crúa, senón tamén por froitas e vexetais crus contaminados. Polo tanto, as bacterias pódense atopar en toda a cadea alimentaria. Non obstante, antes descoñecíase como a bacteria infecta as plantas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 3238 veces

O Ministerio Federal de Asuntos do Consumidor publica tarxetas de control de hixiene

As graves infeccións por EHEC en Alemaña demostraron o importante que é cumprir as normas de hixiene: na cociña e na manipulación de alimentos. O Ministerio Federal de Asuntos do Consumidor (BMELV) publicou agora dúas tarxetas de verificación de servizos gratuítos en Internet, que resumen información importante sobre a protección contra as infeccións transmitidas por alimentos.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 3107 veces

Que seguro son os materiais e obxectos que entran en contacto con alimentos, pensos e animais que producen alimentos? - Seminario de estado no BfR sobre materiais de contacto na cadea alimentaria

Os materiais que entran en contacto cos alimentos deben cumprir requisitos especiais de seguridade legais. Non se pode migrar deles ao alimento substancias que poidan danar a saúde dos consumidores. Non existen tales normas especiais para os materiais que entran en contacto coa alimentación animal. No seminario de estado "Materiais de contacto na cadea alimentaria" celebrado en xullo no Instituto Federal de Avaliación de Riscos (BfR) en Berlín, preto de 50 expertos de universidades, institucións de investigación, asociacións, industrias, autoridades federais e estatais preguntáronse se as substancias utilizadas en A produción, almacenamento e transformación de pensos para animais poden transferirse á alimentación animal, desde alí ao animal e, non menos importante, aos humanos a través do consumo de produtos animais. "Temos que comprobar se é necesario e posible transferir a normativa do sector alimentario á alimentación animal", di o profesor presidente de BfR, o Dr. dr Andrew Hensel.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2920 veces

Unha avaliación científica dos datos de tratamento de máis de 800 empregados de limpeza con enfermidades da pel mostra que os empregados deste sector non se protexen de forma eficaz contra os perigos do traballo. Nun estudo recente, os científicos do Departamento de Dermatoloxía do Hospital Universitario Carl Gustav Carus Dresden determinaron que o aditivo de goma tioram e os produtos químicos contidos en moitos desinfectantes como o formaldehido, o glioxal, o glutaraldehído e o cloruro de benzalconio son a causa dunha grave irritación cutánea. e as alerxias entre o persoal de limpeza son.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2650 veces

Cada ano, toneladas de alimentos entran no lugar da papeleira debido a unha data de durabilidade mínima caducada. A bisina antimicrobiana recentemente descuberta podería prolongar a vida útil de meses a anos, segundo a visión do explorador. Pero ¿realmente o microbiólogo ofrécenos a cura milagrosa para o estropeo de alimentos?

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2586 veces

As sementes de fenogreco importadas de Exipto e os seus brotes e mudas aínda non se deben comer crus

Desde o punto de vista das autoridades federais, tras a presentación de máis información dos estados federais, xa non hai ningún motivo para a recomendación de non comer brotes e mudas crus para protexerse das infeccións por EHEC O104:H4. Os resultados da investigación actual non mostraron ningunha evidencia de que outros tipos de sementes que as sementes de fenogreco estean asociados con infeccións por EHEC. Non obstante, as sementes de fenogreco importadas de Exipto, así como os brotes e mudas cultivadas a partir destas sementes, aínda non se deben comer crus. Despois de completar as medidas de rastrexabilidade, os estados federais informaron de que non se confirmou un posible risco de contaminación cruzada doutras sementes por sementes de fenogreco en Alemaña. Os lotes de sementes de fenogreco procedentes de Exipto que son o foco da investigación están sendo retirados do mercado a todos os niveis polas autoridades estatais. O seguimento dos lotes completouse en gran parte.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2611 veces

As bacterias MRSA a miúdo seguen sen ser recoñecidas nas casas de anciáns.

Hai máis persoas das que se sospeita que levan no corpo unha chamada bacteria MRSA. Médicos e científicos da Clínica Municipal Braunschweig e do Centro Helmholtz para a Investigación en Infeccións (HZI) chegaron a esta sorprendente conclusión en cooperación co departamento de saúde da cidade de Braunschweig. Investigaron a frecuencia que se atopan as bacterias Staphylococcus aureus resistentes aos antibióticos nas residencias de anciáns de Braunschweig. A frecuencia foi de media seis veces o valor estimado. En case todas as residencias de anciáns estudadas, os investigadores atoparon bacterias MRSA. MRSA significa Staphylococcus aureus resistente á meticilina.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2735 veces