U 2021. zaklano je oko 3% manje svinja nego 2020. Pad klanja u prvih deset njemačkih svinjokolja značajno je varirao. Dok je tvrtka Wilms Fleisch 20. izvela 2021% manje klanja, u Tönniesu je to bilo samo -1,9%. Westfleisch se vratio na drugo mjesto jer je njihov gubitak od 2% bio manji od Vionovih 2,8%...
"Hrabrost za prilagodbu cijena" - Wolfgang Finken, nacionalni menadžer Party Service Bund Deutschland eV, preporučuje ovo poduzetnicima ugostiteljstva i party usluga. Prema zapažanjima industrijske udruge, "želja za proslavama i događanjima opet je jako izražena među ljudima"...
Potrošnja mesa po stanovniku pala je za 2020 kilogram u odnosu na 2,1. godinu i tako je na novom rekordnom nivou od izračunavanja potrošnje 1989. godine, pokazuju preliminarni podaci Federalnog informativnog centra za poljoprivredu (BZL). Ukupno je 2021. godine proizvedeno meso klaoničke mase 8,3 milijuna tona - oko 2,4 posto manje nego u prethodnoj godini...
Globalna konkurencija za oskudne resurse poljoprivrednih sirovina značajno je porasla. “Očito je da će s ruskim ratom protiv Ukrajine crnomorska regija na neodređeno vrijeme prestati biti dobavljač europske krmne industrije...
Prehrambena industrija prošle je godine ponovno zauzela dominantno mjesto u TV izvještavanju: komunikacijsko savjetovanje Engel & Zimmermann snimilo je i procijenilo ukupno 813 izvještaja u 2021. – što je u prosjeku više od 15 priloga tjedno. Rezultat analize: "Uobičajeni osumnjičenici" opet su na čelnim pozicijama i u sektorima i u temama...
Količina komercijalno proizvedenog mesa u Njemačkoj pala je 2021. petu godinu zaredom. Kako je danas izvijestio Federalni zavod za statistiku (Destatis) na temelju privremenih podataka, lani je proizvedeno ukupno gotovo 7,65 milijuna tona mesa; u odnosu na 2020. godinu, to je odgovaralo smanjenju od 191.000 t ili 2,4 posto. Ujedno je to bio i najmanji volumen mesa u više od deset godina, koji je 2016. dosegao vrhunac od 8,28 milijuna tona, ali je od tada pao za 634.000 tona ili 7,7 posto...
U ljeto prošle godine pregovarači u mesnoj industriji dogovorili su kolektivni ugovor. Kako je objavljeno u Federalnim novinama 30. prosinca, Federalno ministarstvo rada proglasilo je novi kolektivni ugovor općeobvezujućim. Dok je minimalna plaća u 2021. godini iznosila 10,80 eura po satu, minimalna plaća od 01.01.2022 eura primjenjivat će se od 11.
Nakon istraživanja Franziske Funke i prof.dr. Linus Mattauch, cijena mesa ne odražava zagađenje okoliša uzrokovano uzgojem stoke diljem svijeta. Meso je prejeftino, tvrde znanstvenici s odjela "Održivo korištenje prirodnih resursa" TU Berlin...
Već u listopadu Der Spiegel i FAZ izvijestili su da se zdrave svinje uništavaju na farmama u Velikoj Britaniji. U početku ih je bilo samo nekoliko stotina. Agrar-heute je 30. studenog prijavio 16.000 svinja koje su morale biti zaklane na farmama...
Iako GfK vidi potrošačku klimu za mjesec listopad 2021. u uzlaznom trendu, na mesnicama se ništa ne osjeti. Baš suprotno. Razvoj prodaje mesnica manji je za 3,6% u odnosu na isto razdoblje prethodne godine. Dok je u listopadu 2020. relativno velik broj potrošača kuhao kod kuće, a malo konzumirao izvan kuće, u listopadu 2021. bilo je obrnuto...
JBS, najveća svjetska tvrtka za proizvodnju mesa sa sjedištem u Južnoj Americi, počinje proizvoditi umjetno proizvedeno meso. Mesni div zapošljava 63.000 ljudi diljem svijeta i svaki dan kolje oko 80.000 goveda i 50.000 svinja. S više od 20 milijardi dolara godišnje prodaje...