Na današnjem summitu o mesu sa saveznom ministricom poljoprivrede Julijom Klöckner, poduzetnik Clemens Tönnies stoji iza poljoprivrednih proizvođača: “Cijeli proizvodni lanac, od farmi svinja i tovljenika do klaonice i prerađivača mesa, mjesecima je napravio financijske gubitke ...
Cijene svinjskog mesa pale su na novi minimum. No obrt poljoprivrednicima plaća dodatke i nerado poduzima bilo što. Ipak, poziva proizvođače kobasica da svoje cijene prilagode jeftinijoj sirovini. Otkup i prodaja svinjskog mesa sve više postaje politički izazov za trgovinu hranom. I dok pod pritiskom prevelike ponude na strani proizvođača cijene padaju s prijašnjih 2,30 eura (u srpnju još 1,42 eura) na 1,25 eura po kg klaoničke težine, diskonti i supermarketi nerado pospješuju prodaju nižim cijenama.
Četiri velika igrača, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka i Aldi, sve više vode računa o trendovima koji su trenutno popularni u prehrambenom sektoru. Dok Aldi uzima "vrijeme" do 4. s izlaskom iz obrazaca 1 i 2, Kaufland više ne nudi svinjetinu i meso peradi s razine 2030 u šalteru usluga ...
Sve više njemačkih potrošača odlučuje se za vegetarijansku i vegansku hranu. Proizvodnja zamjenskih proizvoda za meso lani je porasla s gotovo 60,4 tisuće tona na oko 83,7 tisuća tona. To odgovara porastu od gotovo 39 posto, prema podacima Federalnog zavoda za statistiku...
Argentinska vlada povlači hitnu kočnicu i zabranjuje izvoz govedine na 30 dana, a razlog je tendencija rasta domaćih cijena. Zemlja i njezino stanovništvo već su dovoljno pogođeni pandemijom, ljudi više nisu mogli priuštiti rast cijena. Predsjednik Alberto Fernández nada se da će se argentinski šankovi za meso polako ponovno puniti govedinom u narednim tjednima i dovesti do pada cijena ...
Nakon prošlogodišnje vožnje nizbrdo, belgijski uzgajivači svinja povećali su svoja stada za 2020 posto na 2,2 milijuna životinja u 6,2. godini, najbolji rezultat u pet godina. Zahvaljujući hitnom planu, belgijska mesna industrija relativno je sigurno vođena kroz pandemiju, tako da su prošlogodišnji brojevi klanja porasli za četiri posto, na 11,15 milijuna.
U pandemiji potrošači više paze na održivost prilikom kupovine hrane. Sve se češće biraju regionalni proizvodi. To su pokazale dvije neovisne studije koje su provele Sveučilište u Göttingenu i Sveučilište Albstadt-Sigmaringen ...
Kako će izgledati "Novo normalno" u mesnoj industriji kada se pandemija u Njemačkoj osjetno smiri i korona virus bude uglavnom pod kontrolom? Munich Strategy GmbH & Co. KG postavila si je ovo pitanje i ispitala ga za svoje kupce u kratkoj studiji "Upravljanje novom normalnom - Učinci COVID-19 na šest središnjih polja djelovanja u industriji mesnih proizvoda"...
Predsjednik Westphalian-Lippe Agricultural Association (WLV) Hubertus Beringmeier i direktor WLV-a Dr. Thomas Forstreuter razgovarao je s Clemensom Tönniesom, Josefom Tillmannom i Dr. Wilhelm Jaeger, voditelj odjela za poljoprivredu u prehrambenoj tvrtki Rheda-Wiedenbrücke, razmijenio je...
Nakon izbijanja afričke svinjske kuge (ASK) kod divljih svinja u Njemačkoj, brojne treće zemlje reagirale su zabranom uvoza njemačke svinjetine. U intenzivnim pregovorima Federalno ministarstvo hrane i poljoprivrede uspjelo je pridobiti neke treće zemlje da prihvate tzv. "koncept regionalizacije". To znači da je moguć izvoz svinjskog mesa iz područja slobodnih od ASK...
U suradnji s Lebensmitteltechnik-Deutschland, foodjobs.de daje odgovore na pitanje koliko zarađujete kao državno certificirani prehrambeni tehničar. Rezultati studije služe kao putokaz - posebno onima koji teže daljnjem usavršavanju za prehrambenog tehničara ...