Hentesek ugrnak a szökőkútba
Háromévente kerül sor – a hagyományos hentes ugrás a Marienplatz halszökőkútjába, a bajor fővárosban, Münchenben. Idén 08.09.2019-án ismét eljött az idő, a szervező a müncheni hentescéh...
színes
Szalagfűrész balesetek
A szalagfűrészbalesetek az első számú gépbaleset a húsiparban. Bár a szalagfűrészekkel végzett munka veszélyei jól ismertek, az irántuk való tisztelet idővel alábbhagy. Egy pillanatnyi figyelmetlenség is súlyos, sokszor visszafordíthatatlan sérülésekhez vezethet...
Iránymutatások a növényi termékekhez
Télen nem túl nagy a kínálat a friss helyi zöldségekből, frissen a szántóföldről. Ha nincs étvágya a kelkáposztához vagy a báránysalátához, de szeretne borsót vagy zöldbabot enni, használhat tartósított növényi termékeket. A nyáron frissen betakarított zöldségek egész évben kaphatóak....
Kulináris a karneválhoz
A bolond idő hamarosan eléri a tetőfokát. A farsangi forgatagban édes és kiadós specialitások is helyet kapnak, amelyek országonként és régiónként nagyon eltérőek lehetnek...
A mustár segít a bratwurst megemésztésében?
A Szövetségi Táplálkozási Központ "The Way of Food" tananyaga láthatóvá teszi a láthatatlant. Hat részletes kísérleti útmutatót kínál, amelyek leegyszerűsítve mutatják be a gyomor-bél traktusban zajló folyamatokat...
Boldog karácsonyt és boldog új évet ...
Hölgyeim és uraim, kedves felhasználók és olvasók, 3 nap múlva karácsony. Pihentető órákat kívánunk Önnek és családjának a szemlélődő karácsonyi napokon és az újévre...
Ízletes gyökérzöldségek karácsonyi sültek kísérőjeként
A hőmérséklet csökkenésével nő az étvágy a kiadós gyökérzöldségek iránt. A színes sárgarépa, a kiadós paszternák és a fűszeres gyökérpetrezselyem örvendetes változást kínál az étlapon. Az ősz és a tél a fő szezon a német szabadföldi termesztésből származó friss gyökérzöldségek számára...
Érzékszervi vizsgálatok – Hogyan tesztelik az ízlelést?
Elolvad a szádban egy darab májkrém – de valójában milyen az íze? Erre a kérdésre nem olyan könnyű válaszolni. Mert az ízlést nehéz szavakba önteni. Piackutatás céljából az élelmiszereket érzékszervi vizsgálatnak vetik alá képzett és nem képzett emberekkel.
A Greenpeace bojkottálja Edekát
Körülbelül 30 Greenpeace-aktivista disznóképekkel borította be hétfőn egy hamburgi-barmbeki EDEKA üzletet úgy, hogy az úgy nézett ki, mint egy disznóól. A környezetvédelmi szervezet célja az üzemi gazdálkodás és a nem megfelelő címkézés leállítása volt...
A téli konyha számára
A póréhagyma sokoldalú zöldség. Finomítja a leveseket és a pörkölteket, de megvan benne az is, ami ahhoz kell, hogy a főszereplő legyen a tányéron. A rudak kellemesen csípős ízűek, anélkül, hogy túlnyomóak lennének...
Kulináris örökség a tányéron
Október 29-én indul a „Kulnáris örökség a tányéron” gasztrokampány harmadik alkalommal. Mind a hét bajor közigazgatási körzetben válogatott tradicionális fogadók 3 héten keresztül hagyományos, tájjellegű ételeket kínálnak vendégeiknek régi receptek alapján...