Il ministero federale della alimentazione e l'agricoltura (BmEL), le nomination per il troppo buono per una tonnellata - in cui il premio nazionale per l'impegno a conoscere il cibo spreco 2018: progetti 15 da tutta la Germania può sperare in un premio !. I progetti riducono lo spreco alimentare in molti modi diversi ...
I consumatori tedeschi sono apparentemente più consapevoli della loro dieta e prestano maggiore attenzione ai problemi di sostenibilità quando acquistano generi alimentari. Nel caso di carne e salsicce, le origini degne di fiducia e il benessere degli animali svolgono un ruolo sempre più importante. Questa è la conclusione di un recente studio della società di ricerche di mercato Nielsen. Più di 11.000 le famiglie tedesche sono state interrogate sui loro acquisti e abitudini alimentari, preferenze e motivazioni ...
(BZfE) - La vitamina C per il freddo, crampi del polpaccio magnesio comuni e le capsule di olio di pesce per il cuore - quasi un terzo degli adulti in Germania ingoiare integratori regolarmente. Quasi sempre nella convinzione che fare del bene alla salute. Tra le altre cose, questo è stato determinato dal Max Rubner Institute. Spesso inutili, a certe condizioni persino pericolosi, come la Società di Nutrizione Tedesca ha ripetutamente enfatizzato. "Di solito va una dieta equilibrata e varia per soddisfare la domanda di micronutrienti come vitamine e minerali", afferma Harald nutrizionista Seitz dal Centro federale per l'alimentazione ...
(DLG). L'attuale discussione sulla riduzione del contenuto di energia e sale negli alimenti pone una serie di sfide per l'industria alimentare. Con l'aiuto di indagini sui consumatori, test di accettazione sensoriale e interviste agli esperti, la DLG (Società agricola tedesca) ha ora condotto un ampio studio sulla "Riduzione di zucchero, grasso e sale negli alimenti ”. Esamina le questioni centrali sullo sfondo della fattibilità e delle aspettative dei consumatori. I risultati della ricerca forniscono importanti impulsi per strategie di riformulazione e posizionamento del prodotto di alimenti riformulati ...
La percentuale di 81 di tedeschi ha deliberatamente evitato sprechi di cibo negli ultimi sei mesi, o intende farlo nel prossimo futuro. Per i risultati di un sondaggio nel quadro del "troppo buono per il bidone" del Ministero federale dell'alimentazione e l'agricoltura (BmEL). Ciò ha aumentato la volontà dei consumatori di fare qualcosa per gli sprechi alimentari. Quasi la percentuale di 78 ha risposto positivamente alla domanda nell'anno precedente ...
All'inizio dell'anno, "l'onda dimagrante" sta esplodendo - nessuna rivista, nessuna guida, in cui la perdita di peso non sarebbe un problema. Anche Frank Plasberg ha inserito la trasmissione ARD "dura ma giusta" all'8. Gennaio la domanda "Wampe o washboard stomaco - c'è vita buona senza una cattiva coscienza?" ...
Göttingen / Berlino / Amburgo, 19. Dicembre 2017 - Piatti di carne e pasta tradizionali in diverse varianti dominano chiaramente i piatti preferiti dei tedeschi. Questo è il risultato dello studio rappresentativo "Cosa e come gode la Germania?" L'Istituto di Psicologia alimentari presso l'Università Georg-August di Göttingen, in collaborazione con il più grande piattaforma di cibo di ordinazione online della Germania Lieferando.de e la società di ricerche di mercato TNS Kantar ...
Le allergie alimentari di solito compaiono nei primi anni di vita. Lo sviluppo è probabilmente correlato al sistema immunitario e ad una barriera cutanea e mucosa più o meno intatta. È quanto suggerisce uno studio condotto dal Max Delbrück Center for Molecular Medicine (MDC) e dalla Charité di Berlino...
(BZfE) - Le proteine assumono molte funzioni nel nostro corpo. Non solo costruiscono materiali per cellule, enzimi e ormoni, ma aiutano anche il trasporto dei nutrienti e forniscono energia. Il corpo umano dipende dall'età media da 7 a 13 di chilogrammi di proteine ...
(BZfE) – Elogiato o demonizzato: le opinioni divergono sugli integratori alimentari. Sono utili o si può tranquillamente fare a meno degli integratori alimentari? Nel settembre 2017, la Società tedesca per la nutrizione eV, l'Associazione medica della Bassa Sassonia e l'Ufficio statale della Bassa Sassonia...
(BZfE) – Per le persone sensibili al glutine e che soffrono di celiachia, gli alimenti senza glutine sono una benedizione. Sempre più prodotti stanno arrivando sul mercato che dicono "senza glutine"...