Nel corso del 2007, la cotoletta di tacchino è diventata così costosa che i consumatori hanno dovuto pagarla di più rispetto alla cotoletta di maiale o di pollo. Di conseguenza, i consumatori hanno optato molto più spesso per prodotti concorrenti che per la cotoletta di tacchino.
Secondo il dti, nel 2007 il consumo totale di verdure surgelate è salito a quasi 464.000 tonnellate. Particolarmente apprezzate sono state le verdure al naturale, con oltre 255.600 tonnellate vendute. Ma è aumentata anche la richiesta di preparazioni vegetali, come verdure saltate in padella e al burro. L'anno scorso le vendite totali qui sono state di quasi 100.000 tonnellate. Sono state consumate complessivamente 96.700 tonnellate di spinaci in foglia e crema. Le erbe aromatiche congelate, come erba cipollina, prezzemolo, aneto e aglio, hanno registrato vendite totali di oltre 11.800 tonnellate.
I prezzi alla produzione dei tori giovani hanno continuato a rafforzarsi nell'ultima settimana di agosto e sono rimasti stabili allo stesso livello dopo la fine del mese. All'inizio di settembre l'offerta di suini pronti per la macellazione si è sviluppata a livello regionale. Mentre nell'est, nel sud e in parte nel nord è stata segnalata un'offerta piuttosto ridotta, nel nord-ovest l'offerta è stata da sufficiente ad abbondante.
Come l'anno precedente, anche nel 2007 in Germania circa il 2007% degli alimenti sottoposti a test anti-radiazioni sono risultati inappropriati. Questo è il risultato dei controlli delle autorità investigative dei Länder federali, di cui ha riferito l'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) di Berlino. In Germania solo le erbe aromatiche e le spezie essiccate possono essere vendute irradiate. Le cosce di rana irradiate congelate che sono legalmente commercializzate in altri Stati membri dell'UE possono essere importate in Germania e commercializzate qui. Nel 3744 sono stati esaminati per l'irradiazione un totale di XNUMX campioni. Si tratta di circa il XNUMX% in meno rispetto all’anno precedente.
L’aumento dei costi energetici sta mettendo a dura prova i consumatori privati e commerciali, e i conseguenti costi di imballaggio e di trasporto più elevati, a volte in rapido aumento, si ripercuotono sull’intera economia; Anche i trasformatori di spezie tedeschi devono far fronte ad aumenti di prezzo molto significativi e problemi di approvvigionamento sui mercati di approvvigionamento. L’aumento del tasso di cambio del dollaro sta aggravando la situazione.
Come primo grande distributore in Svizzera, già nel 1993 Coop ha riconosciuto l'esigenza dei clienti di prodotti biologici e ha lanciato sul mercato un assortimento di prodotti biologici con il marchio Naturaplan. Con oltre 1 prodotti bio, insigniti del marchio di qualità Bio Suisse, Coop è oggi leader nel mercato biologico: in Svizzera, un prodotto biologico su due viene venduto da Coop.
Carne, latte e miele raramente contengono quantità inaccettabili di residui di farmaci veterinari, altre sostanze farmacologicamente attive, metalli pesanti o composti organoclorurati a lunga durata. Nel 2007, nemmeno un campione su 400 di origine animale presentava livelli di residui superiori agli standard legali. Detratti i campioni in cui sono state rilevate sostanze presenti naturalmente nel corpo animale, solo circa un campione su 600 era discutibile. È questa la conclusione a cui giunge il “Rapporto annuale 2007 sul piano nazionale di lotta ai residui delle derrate alimentari di origine animale”, presentato oggi a Berlino dall'Ufficio federale per la tutela dei consumatori e la sicurezza alimentare.
Proprio l'anno scorso Lutz ha chiuso la sua fabbrica di Kulmbach con 100 dipendenti dopo trent'anni di esistenza e si è trasferita a Chemnitz. Tutte le macchine della fabbrica furono trasportate nella filiale sassone. All'epoca la Südfleisch Holding AG con sede a Monaco, di cui fa parte Lutz e che è a sua volta nelle mani del colosso alimentare olandese Vion, spiegò che "le capacità dovrebbero essere concentrate".
Numerose voci nel Parlamento europeo si sono espresse contro l'introduzione dell'etichettatura a semaforo per gli alimenti. Si tratta di un sistema eccessivamente semplicistico e quindi fuorviante. Ieri, all'audizione sull'etichettatura degli alimenti, rappresentanti della presidenza francese del Consiglio, dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), dell'industria e del commercio, delle piccole e medie imprese e dei consumatori si sono espressi sulla proposta della Commissione di un regolamento sulle informazioni sugli alimenti.
Hubert Weiger, presidente della BUND: “L'ampliamento del mattatoio di Weißenfels porterà inevitabilmente ad una massiccia espansione dell'allevamento industriale in Sassonia-Anhalt. Le conseguenze sono danni ambientali significativi, soprattutto a causa delle emissioni di nitrati e ammoniaca provenienti dal letame. Le falde acquifere sono inquinate, l'odore infastidisce i residenti, le proprietà perdono valore, la qualità della vita nella regione peggiora”. Anche il promesso aumento dell'occupazione è una finzione. Nel complesso, lo scorso anno il numero dei dipendenti dell'industria della carne in Sassonia-Anhalt è diminuito di circa il 15%. A ciò hanno contribuito gli ampliamenti dei mattatoi, accompagnati dalla razionalizzazione e dallo spostamento di piccole imprese artigianali.
L’industria svizzera della carne non ritiene praticabile la “via verso il mercato europeo” proposta dall’associazione degli allevatori. La propagandata “apertura settoriale del mercato” porterebbe alla rovina la produzione primaria e i trasformatori di prodotti agricoli. L'Associazione svizzera del commercio della carne SFF è impegnata a favore di un accordo globale di libero scambio nel settore agricolo e alimentare.