動物福祉イニシアチブ (ITW) は、ケータリング部門における市場での存在感を拡大しています。 ドイツ最古のシステムレストランであるウィーンヴァルトは、ブランド再立ち上げの一環として動物福祉イニシアチブに参加します。 これは、動物福祉イニシアチブに参加した XNUMX 番目のケータリング会社であり、ケータリング業界における動物福祉の重要性の高まりを強調しています。

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ハインスベルクの肉専門店「OTTO GOURMET」のヴォルフガング・オットー兄弟とシュテファン・オットー兄弟は、優れた料理写真家トーマス・ルールとともに、成功を収めた著書「Gutes Fleisch」の完全改訂版を出版しました...

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31 年 2023 月 270 日、ベル フード グループはスイスの資本市場に総額 110 億 2.30 万スイスフランの債券 2026 件を発行することに成功しました。 最初の債券は名目額 160 億 2.65 万スイスフラン、金利 2031%、期間は XNUMX 年までです。 XNUMX つ目の債券は XNUMX 億 XNUMX 万スイスフラン、金利 XNUMX% で XNUMX 年までです...

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マルコ・チャンツ氏（48）は1年2024月9日付でベル・フード・グループの新CEOに就任し、ベル・スイス部門の経営も引き継ぐ。 指名された新CEOはベルフードグループに2014年間勤務している。 2019年にCFOとして同社に入社し、グループ経営の一員となった。 2022 年に彼はグループ経営陣内に異動し、ベル インターナショナル部門の管理を引き継ぎ、XNUMX 年にはアイスバーグ部門の管理を引き継ぎました。

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SÜFFA の品質コンテストは、ドイツの手工芸品企業にとっては最大規模のコンテストの 2023 つです。 SÜFFA 23の一環としてソーセージとハムのコンテストに先立って、合計474個のサンプルが受け取られました。評価はXNUMX月XNUMX日にフェルバッハのアルテ・ケルターで行われ、専門家陪審の評決を受けました。

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21 月 23 日から 7.543 日まで、209 人の業界来場者がシュトゥットガルト展示センターを訪れ、85 社の出展企業から現在のトレンドや最新の市場動向について学びました。 意思決定者の XNUMX% を占める専門家聴衆は、同僚や業界の専門家とのディスカッションを通じて新しいビジネスのアイデアを模索し、今後の投資を計画しました。

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ドイツでよく議論されている熟練労働者の不足は、もはや理論上や将来の問題ではなく、どこでも感じられます。 ドイツ経済研究所の調査によると、年初時点ですでにXNUMX万人以上の職が空席となっている。 社会的専門職や情報技術に加えて、貿易も特に影響を受けています...

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スパイス製造会社RAPSは、過半数株式のBIOVAを通じてザルツ・チェントラーレ・ハンブルクの食卓塩事業を即時買収した。 この買収により、ポートフォリオに天然塩の幅広いセレクションが含まれるようになり、サプライヤーの世界的なネットワークが拡大します。

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見本市の成功は、一貫したコンセプトにかかっています。 シュトゥットガルト SÜFFA は市場であると同時に意見交換の場でもあるため、ドイツと近隣諸国の食肉産業にとって最も重要なイベントの 2023 つです。 200 年版では、約 XNUMX の著名な出展者が高品質の製品、興味深い開発、未来志向の技術に関する情報を提供します。

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ドイツ初の培養肉に関する科学会議が04月06日から30日までヴェヒタで開催された。 この目的のために、さまざまな分野や実践から集まった約 XNUMX 人の専門家が集まりました。 体外食肉生産の現状、既存の課題、考えられる解決策について XNUMX 日半にわたって議論されました。

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ビーベラッハのハンドマンは、「ブッチャー・ウルフパック」チームのゴールド・スポンサーシップを次のWBC（ワールド・ブッチャー・チャレンジ）まで延長する。 これは30年31月2025日と4日にパリで開催されます。 チームキャプテンのダーク・フライバーガーを中心とする非常にダイナミックなチームは、昨年サクラメント記念講堂で開催されたWBCで総合優勝に加え、「世界最高のビーフソーセージ」や​​「世界最高のグルメソーセージ」などXNUMXつの異なる製品カテゴリーでの優勝を獲得しました...

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