საინფორმაციო არხი

ხბოს ხორცი მწირი და ძვირია

გაასუფთავეს საბითუმო ბაზრის აქციები წლის დასაწყისში

ხბოს ხორცის ყიდვისას მომხმარებლებმა უნდა გაითვალისწინონ მუდმივად მაღალი ხარჯები. მიუხედავად მოთხოვნის შემცირებისა, ფასები არ დაეცა ისე, როგორც მოსალოდნელი იყო წლის ბოლოს. მიზეზი: საბითუმო ბაზრებზე ხბოს მარაგი თითქმის მთლიანად გაიწმინდა საშობაო ვაჭრობის შემდეგ, ხოლო ახალი ცხოველების დაკვლის ასორტიმენტი ახლა შეზღუდულია გასული წლის ბოლოს ფართო დაკვლის შემდეგ.

იანვრის პირველ ნახევარში მაღაზიებში ხბოს ხბოს ხბოს ესკალოპებზე საშუალოდ 17,62 ევრო გადაიხადეს კილოგრამზე, რაც 36 ცენტით მეტია დეკემბერში და 32 ცენტით მეტი, ვიდრე 2003 წლის იანვარში.

დაწვრილებით

დაკვლის ღორის ბაზარი დეკემბერში

ისევ ფასების მნიშვნელოვანი ზარალი

სასაკლაოების ღორის ბაზარზე წინა თვესთან შედარებით ფასების კლების ტენდენცია გაგრძელდა საანგარიშო თვის დასაწყისში, რადგან სასაკლაოზე მზა ცხოველების მომარაგება ძალიან მაღალი დარჩა. შობამდე ერთი კვირით ადრე, პროდუქციის ფართო ასორტიმენტს სასაკლაოებიდან ყიდვის მზა სურვილი მოჰყვა. ევროკავშირის კომისიის გადაწყვეტილებამ ღორის ხორცის კერძო შენახვისთვის სუბსიდიების მინიჭების შესახებ კვლავ პოზიტიური განწყობა შექმნა ბაზარზე. დეკემბრის ბოლო კვირაებში სასაკლაო ღორების მარაგი შესამჩნევად შემცირდა. ამრიგად, იგი აკმაყოფილებდა სასაკლაოების შეზღუდულ მოთხოვნილებებს და ფასთა შეთავაზებამ შეძლო წლის ბოლოსთვის დონის შენარჩუნება.

ყოველთვიურად საშუალოდ, ხორცის სავაჭრო კლასის E სასაკლაოზე ღორების გასათენებმა მიიღო მხოლოდ 1,10 ევრო თითო კილოგრამი სასაკლაოების წონით, რაც თერთმეტი ცენტით ნაკლებია ვიდრე ნოემბერში და თორმეტი ცენტით ნაკლები ვიდრე 2002 წლის დეკემბერში. საშუალოდ ყველა სავაჭრო კლასის E- დან P, დაკვლის ფასმა შეადგინა 1,05, XNUMX ევრო თითო კილოგრამზე, ასევე თერთმეტი ცენტით ნაკლები ვიდრე წინა თვეში; წინა წლის დონემ თორმეტი ცენტი გამოტოვა.

დაწვრილებით

ხორცის კვლევის ფედერალური ინსტიტუტი გაერთიანდა კვებისა და სურსათის ფედერალურ ინსტიტუტში

მეცნიერთა 26 პოსტიდან 12 დარჩა

1 წლის 2004 იანვარს, ხორცის კვლევის წინა ფედერალური ინსტიტუტის სახელი შეიცვალა მომხმარებელთა დაცვის, სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალურმა სამინისტრომ. დაწესებულებას ახლა ჰქვია:

კვებისა და სურსათის ფედერალური კვლევითი ინსტიტუტი,
მდებარეობა Kulmbach.

დაწვრილებით

სასაკლაო პირუტყვის ბაზარი დეკემბერში

შარშანდელზე მაღალი შეთავაზება

სასაკლაო პირუტყვის მარაგი განსაკუთრებით უხვად იყო დეკემბრის პირველ ნახევარში. ამრიგად, მან აშკარად გადააჭარბა გაყიდვების შესაძლებლობებს, რადგან საანგარიშო თვის დასაწყისში მოთხოვნა კეთილშობილურ და კეთილშობილურ შემცირებაზე არ შეესაბამებოდა ჩვეულებრივ მოლოდინს საშობაო არდადეგებამდე. გაყიდვები იყო ძალიან დუნე, არა მხოლოდ სამომხმარებლო სექტორში, არამედ ფოსტით შეკვეთამ საქონლის ხორცმაც არ მოიტანა რაიმე შეღავათი. აქედან გამომდინარე, სასაკლაო მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ხელმისაწვდომი ასორტიმენტის გაყიდვა შესაძლებელია მხოლოდ ფასების შეღავათებით; განსაკუთრებით ახალგაზრდა ხარების ფასები მნიშვნელოვანი ზეწოლის ქვეშ მოექცა. მხოლოდ შობის წინა კვირით ადრე აღმავლობა აღარ იყო ისეთი დიდი, მოთხოვნა გაიზარდა და ფასები გამყარდა. თუმცა, ეს არ იყო საკმარისი წინა თვის ან წლის საშუალო გადახდის ფასთან შესატყვისად.

ხორცით ვაჭრობის R3 კლასის ახალგაზრდა ხარებისთვის, დეკემბერში მწარმოებლები საშუალოდ იღებდნენ მხოლოდ 2,21 ევროს კილოგრამზე დასაკლავ წონაზე; ეს იყო ცხრა ცენტით ნაკლები ნოემბერში და მინიმუმ 38 ცენტით ან თითქმის 15 პროცენტით ნაკლები ერთი წლის წინ. R3 კლასის ძროხებისთვის, საშუალო ფასი 2,23 ევრო კილოგრამზე იყო ორი ცენტით დაბალი ვიდრე წინა თვეში და ერთი ცენტით დაბალი ვიდრე 2002 წლის დეკემბერში. O3 კატეგორიის სასაკლაო ძროხებზე შემოსავალი კიდევ რვა ცენტით შემცირდა ნოემბრიდან დეკემბრამდე. კილოგრამი 1,45, 15 ევრო; ამგვარად, წინა წლის ანალოგიური დონე XNUMX ცენტით დაცდა.

დაწვრილებით

ღორის ხორცი ხშირად იყიდება

გულიანი და იაფფასიანი

ღორის ხორცის იაფი ნაჭრები ამჟამად ხშირად ხელმისაწვდომია მომხმარებლებისთვის ძალიან იაფად საცალო ვაჭრობისგან სპეციალურ შეთავაზებებში. Eisbein ან Dicke Rippe ზოგჯერ ხელმისაწვდომია 1,99 ევროდან კილოგრამზე; ღორის მუცელისთვის, ახალი უხეში ბრატვურსტისთვის ან ნაგლინი შემწვარი უნდა გადაიხადოთ დაახლოებით ორი-სამი ევრო. უძვლო შემწვარი ღორის კისერი ან ღორის გულაში თითო კილოგრამი სულ რაღაც ოთხ ევროზე ნაკლები ღირს.

მაღაზიის ნორმალური ფასები ასევე მუდმივად მომხმარებელზე მეგობრულ დონეზეა, რადგან გერმანიის ბაზარი ასევე ინტენსიურად იქნება მიწოდებული ღორის ხორცით წელს. იანვრის დასაწყისში, მაღაზიის დონეზე ღორის ხორცი ღირდა 5,65 ევრო კილოგრამზე, 17 ცენტით ნაკლები 2003 წლის დასაწყისში, 42 ცენტით ნაკლები 2002 წელთან შედარებით და 80 ცენტით ნაკლებიც კი, ვიდრე 2001 წლის იანვრის დასაწყისში.

დაწვრილებით

ქათმის ფასი რჩება იაფი

გერმანიის წარმოება აგრძელებს ზრდას 2004 წელს

გერმანელ მომხმარებლებს ასევე შეუძლიათ ელოდონ სამომხმარებლო მეგობრულ ქათმის ფასებს უახლოეს კვირებში, რადგან მიწოდება ადეკვატური რჩება. ეს ნიშნავს, რომ ფასები ისეთივე დაბალია, როგორც წინა წელს, რაც საშუალოდ მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე 2002 და 2001 წლებში. მაგალითად, ახალი ქათმის შნიცელი ხელმისაწვდომი იყო საშუალოდ წლიურად 2003 ევრო თითო კილოგრამზე 7,89 წელს, 2002 წელს კი ღირდა. 8,52 ევრო თითო კილოგრამზე, ხოლო 2001 წელს – სსე კრიზისის წელს ძროხის ხორცის ბაზარზე – 9,44 ევროც კი.

მოსალოდნელია, რომ გერმანიის მთლიანი შიდა წარმოება, რომელიც გაიზარდა დაახლოებით სამი პროცენტით და დაახლოებით 2003 მილიონი ტონა 1,07 წელს, კიდევ უფრო გაიზრდება. მიუხედავად იმისა, რომ ნიდერლანდებიდან, ჩვენი ყველაზე მნიშვნელოვანი უცხოური მიმწოდებელი, იმპორტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაუბრუნდეს წინა დონეს ფრინველის გრიპით გამოწვეული ზარალის შემდეგ, გაწევრიანების ქვეყნებიდან შეიძლება მეტი საქონლის მოლოდინი. ეს შეზღუდავს პროვაიდერების ფასის თავისუფლებას.

დაწვრილებით

ხბოს სასაკლაო დეკემბერში

ნოტაციები ადვილად მიმაგრებულია

მიუხედავად იმისა, რომ სასაკლაოებს ჰქონდათ ოდნავ მეტი ხბო მოსაკლავად დეკემბერში, ვიდრე წინა თვეში, უფრო დიდი მიწოდება დაკმაყოფილდა ძირითადად სწრაფი მოთხოვნით. შესაბამისად, ანაზღაურებადი ფასები ოდნავ გაიზარდა, მაგრამ არ მიაღწია წინა წლის მაღალ დონეს.

წინასწარი მიმოხილვის თანახმად, ფოსტით შეკვეთით სასაკლაოების და ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების შეძენის ეტაპზე, წინასწარი მიმოხილვის თანახმად, დეკემბერში სასაკლაო ხბოების შეწონილი ფედერალური საშუალო მაჩვენებელი გაიზარდა ორი ცენტით და 4,87 ევროს შეადგენს. შესაბამისად, 2002 წლის დეკემბერში გადახდილი ფასები 14 ცენტით დაბალი იყო.

დაწვრილებით

მსხვილფეხა პირუტყვის ნახირი კლებას განაგრძობს

ფედერალური სტატისტიკური სამსახურის ცნობით, 2003 წლის ნოემბერში გერმანიაში სასოფლო-სამეურნეო მეურნეობის თავლაში 13,3 მილიონი პირუტყვი იყო, მათ შორის 4,3 მილიონი რძის ძროხა და 26,5 მილიონი ღორი, მათ შორის 10,4 მილიონი მსუქანი ღორი. ამას აჩვენებს 3 წლის 2003 ნოემბრის მდგომარეობით ფერმებში პირუტყვისა და ღორის რაოდენობის წარმომადგენლობითი კვლევის წინასწარი შედეგები.

2002 წლის ნოემბერთან შედარებით მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის რაოდენობა შემცირდა 383 000 ცხოველით ანუ 2,8%-ით. ეს ნიშნავს, რომ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის პოპულაციის შემცირება, რომელიც გრძელდება 1990 წლიდან ორი გამონაკლისის გარდა (1994 წლის დეკემბერი და 2001 წლის მაისი), გაგრძელდა. 2002 წლის ნოემბრიდან 2003 წლის ნოემბრამდე პერიოდში ცხოველთა რაოდენობა კატეგორიებში „ქალი საკლავი, ფერმა და მეცხოველეობა“ (– 131 000 ცხოველი ან - 4,3%) და „ახალგაზრდა პირუტყვი“ (– 100 000 ცხოველი ან - 4,6%) დაბრუნდა. .

დაწვრილებით

Linde აუთსორსსს უწევს გაგრილების ტექნოლოგიას

Linde AG, Wiesbaden, გაათავისუფლა თავისი სამაცივრო ტექნოლოგიების განყოფილება, როგორც დაგეგმილი იყო და გადასცა იგი დამოუკიდებელ იურიდიულ ფორმაში 1 წლის 2004 იანვარს. ახალი კომპანია "Linde Kühltechnik GmbH & Co. KG", რომლის სათაო ოფისი მდებარეობს კიოლნ-სურტში, არის ევროპული ბაზრის ლიდერი და მსოფლიოში მეორე ადგილი კომერციული მაცივრებით, გაყიდვებით დაახლოებით 900 მილიონი ევრო, 6.300 თანამშრომელი და საწარმოო ობიექტები. ევროპაში, სამხრეთ ამერიკასა და აზიაში - და საყინულე ავეჯი, ასევე შესაბამისი სამაცივრო სისტემები და მომსახურება.

"როგორც საკვების თითქმის ყველა საერთაშორისო საცალო ქსელის მთავარი მიმწოდებელი, იურიდიული დამოუკიდებლობა გვიხსნის დამატებით ბიზნეს შესაძლებლობებს. შესაძლო თანამშრომლობის პარტნიორებთან ერთად, ჩვენ შევძლებთ ჩვენს მომხმარებლებს შევთავაზოთ სერვისების კიდევ უფრო ფართო სპექტრი მთელ მსოფლიოში - მშენებლობის დაგეგმვისგან. ბაზრების დისტანციური მონიტორინგი, ანაზრაურების ჰიპერმარკეტების შექმნამდე“, - თქვა ჰუბერტუს კროსამ, Linde AG-ის გამგეობის წევრმა და გაგრილების ტექნოლოგიაზე პასუხისმგებელი. „ამით ჩვენ ვაძლიერებთ სამაცივრო ტექნოლოგიის სამეწარმეო პასუხისმგებლობას და ამავდროულად ვართ ხარჯების სტრუქტურების შემდგომი გაუმჯობესების პროცესში. ახლო წარსულში, ლინდემ ინვესტიცია მოახდინა 30 მილიონი ევროს საინფორმაციო ტექნოლოგიებში მხოლოდ სამაცივრო ტექნოლოგიაში, რათა შემდგომი გაეუმჯობესებინა წარმოების პროცესები და შეკვეთების დამუშავება Mainz, Cologne და Beroun მდებარეობებზე ჩეხეთის რესპუბლიკაში.

დაწვრილებით

Dr. რაინჰარდ გრანკე ახალი გენერალური მენეჯერი

ოფისის შეცვლა DLG-ში

2004 წლის დასაწყისში Dr. რაინჰარდ გრანკემ ჩაიბარა გერმანიის სასოფლო-სამეურნეო საზოგადოების (DLG) მართვა. ის იკავებს დოქტორს. დიტრიხ რიგერი, რომელიც პენსიაზე გავიდა 2003 წლის ბოლოს, 65 წლის ასაკში. 40 წლის დოქტორი ოფენბახიდან/მაინიდან. ქვემო საქსონიაში სასოფლო-სამეურნეო სტაჟირების დასრულების და გიესენის უნივერსიტეტში სოფლის მეურნეობის შესწავლის შემდეგ, ცხოველური წარმოების და დოქტორის ხარისხით, გრანკე ხელმძღვანელობდა გიესენის ცენტრალურ განაყოფიერების კოოპერატივს, როგორც მმართველი დირექტორი 1991 წლიდან 1994 წლამდე. შემდეგ ის ხუთი წლის განმავლობაში მუშაობდა მენეჯმენტის კონსულტანტად ცნობილ ფრანკფურტის საკონსულტაციო ფირმაში Hirzel Leder & Partner, სპეციალობით სტრატეგიაში, პროექტების მენეჯმენტსა და ორგანიზაციაში. 1998 წელს იგი დაინიშნა სოფლის მეურნეობისა და სოფლის განვითარების დეპარტამენტის მმართველ დირექტორად DLG-ის საბჭომ. 2002 წლიდან Dr. გრანკე DLG-ის გენერალური მენეჯერის ორი მოადგილიდან ერთ-ერთი.

დაწვრილებით

სამომხმარებლო ფასები 2003 წელს 1,1%-ით აღემატება 2002 წელთან შედარებით

ფედერალური სტატისტიკური სამსახურის საბოლოო გათვლებით, 2003 წელს გერმანიისთვის სამომხმარებლო საშუალო წლიური ფასების ინდექსი 2002%-ით გაიზარდა 1,1 წელთან შედარებით, 1,4 წელს 2002%-ით და 2,0 წელს 2001%-ით. ეს არის ყველაზე დაბალი ზრდა 1999 წლის შემდეგ (+ 0,6 . XNUMX%).

წლიური საშუალო ინფლაციის შემდგომი კლება უპირველეს ყოვლისა განპირობებულია ტექნიკური საქონლის ფასების მნიშვნელოვანი კლებით, როგორიცაა ინფორმაციის გადამამუშავებელი აღჭურვილობა (–20,4% საშუალოდ 2003 წელს) და საყოფაცხოვრებო ტექნიკა (–0,7%), ასევე სტაბილური ფასები კვების სექტორში. (–0,1%). გარდა ამისა, დაფიქსირდა ფასების ნელი ზრდა საცხოვრებელი და რესტორნების მომსახურებაზე (+0,9%).

დაწვრილებით