Greitesnio ir ekologiškesnio gėrimų pramonės sistemų valymo perspektyva paskatino 40 dalyvių į seminarą „Ozono naudojimas valant ir dezinfekuojant maisto pramonėje“ Bremerhavene. Trečiajame „Bremerhaven“ seminare šia tema pirmieji neseniai užbaigtų bandymų vyno ir alaus pramonėje rezultatai suteikė svarbų pagrindą diskusijoms.
Pagal dabartinę žinių ir valstybės dėvėti dirbtiniai nagai, nagų pastiprinimas ar nagų papuošalai neatsako už virtuvės darbuotojų ir slaugytojų. pasiekė ši išvada profesorius dr med. vet. Dieter Bödecker, higiena konsultantas slaugos namuose, bent neseniai paskaita 8. Higienos Forumas žurnalo Rational naudingumo Hanoveryje.
Lapkričio pabaiga buvo Atėnuose pirmą kartą tarptautinis kongresas, kuris nagrinėjo svarbų vario kovojant su hospitalinių infekcijų. pirmaujančių pasaulio mokslininkai patvirtina vario konkrečius antimikrobinių savybių, priskirti medžiaga svarbų vaidmenį kaip "sveikatos apsaugos pareigūnų": Laboratoriniai tyrimai parodė, kad 99,9 proc bakterijų, įskaitant labai pavojingus MRSA patogenų (MRSA stovi meticilinui atsparių Staphylococcus aureus), per laikotarpį, buvo eliminuoti nuo kelių minučių iki dviejų valandų vario paviršių. kontrastas, išgyvenimo tų pačių mikrobų iki trijų dienų buvo matuojamas nerūdijančio plieno paviršių. Atėnuose Be šių tyrimų rezultatus ir praktinę patirtį jau buvo pristatytas iš klinikinių tyrimų, kad paleisti įvairiose ligoninėse Jungtinėje Karalystėje, Pietų Afrikos, Japonijos, JAV ir Asklepios ligoninės Hamburg-.Wandsbek. Čia naudoti kontaktinius paviršius, pavyzdžiui, doorknobs ar šviesos jungiklių dažnai buvo pakeičiamos gaminiams, pagamintiems iš vario lydinio.
Higieniškai saugaus maisto gamyba yra pagrindinis maisto pramonės prioritetas. Nes jų gaminiai neturėtų kelti pavojaus vartotojų sveikatai. Norint pasiekti šį tikslą, mašinos ir gamybos procesai turi būti suprojektuoti pagal higienos normas. Maisto gamintojai dabar pripažino, kad šios priemonės taip pat prisideda prie jų procesų optimizavimo, taigi ir ekonominio efektyvumo. 10 m. kovo 13–2009 dienomis Anuga FoodTec bus išsamiai pristatyta higieninė gamyba, pakavimas ir sandėliavimas iki platinimo.
Naujų antimikrobinių plastikinių paviršių kūrimas, siekiant apsaugoti žmones ir gyvūnus, yra „SmartSurf“ projekto, kuriame dalyvauja Bonos universitetas, Miunsterio taikomųjų mokslų universitetas ir šešios komercinės įmonės, tikslas. Tyrimas skirtas pagerinti maisto kokybę ir saugą. Federalinė ekonomikos ir technologijų ministerija per trejus metus skiria apie 1,4 mln. Dalyvaujančios įmonės prisiims gerus 500.000 XNUMX eurų.