Išlaikomas aukštas maisto kontrolės lygis

2008 m. federalinės žemės sugebėjo išlaikyti ankstesnių metų maisto stebėsenos lygį. Oficialūs maisto inspektoriai atliko beveik milijoną patikrinimų maždaug 540.000 130.000 įstaigų. Tai daugiau nei pusė visų Vokietijos Federacinės Respublikos įmonių, gaminančių, perdirbančių ar parduodančių maistą. Pažeidimai nustatyti beveik 407.000 5000 įmonių ir imtasi atitinkamų priemonių. Daugiausia skundų buvo susiję su įmonės higiena, o vėliau – įmonių higienos valdymo bei maisto produktų ženklinimo ir pateikimo trūkumai. Be to, praėjusiais metais stebėsenos institucijos ištyrė apie 2007 55.000 mėginių (palyginti su 13,6 m. – XNUMX XNUMX). Iš jų maždaug XNUMX XNUMX mėginių (XNUMX %) buvo atmesti.

Šie skaičiai yra dalis Vokietijos Federacinės Respublikos metinės ataskaitos dėl daugiamečio nacionalinio kontrolės plano (MNKP), kurią Federalinė vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyba (BVL) šiandien pristatė Berlyne. Ataskaitoje išsamiai apžvelgiama kompetentingų kontrolės institucijų veikla visoje maisto gamybos grandinėje.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1960 XNUMX kartų

Įmonės apdovanojimas už ilgalaikę aukštą produkto kokybę - apdovanojimų ceremonija „DLG maisto dienose“ Darmštate

DLG (Vokietijos žemės ūkio draugija) maisto bandymų centras geriausiųjų apdovanojimu pagerbė 343 mėsos pramonės įmones. Šiuo garsiu kokybės apdovanojimu DLG pagerbia tvarią Europos maisto pramonės įmonių kokybę. Apdovanojimo ceremonija vyko kaip šventinės apdovanojimų ceremonijos dalis „DLG Food Days“, Vokietijos maisto pramonės susitikimo vietoje, Darmštate.

Iš 343 mėsos pramonės apdovanojimus pelniusių įmonių 203 gavo aukso apdovanojimą, 59 sidabro ir 81 bronzos. Apdovanojimų ceremonijoje DLG prezidentas Carlas-Albrechtas Bartmeris aukštus ir ilgalaikius apdovanojimų laimėtojų kokybės standartus gyrė žodžiais: „Su ta kokybe, kurią parodėte, jūs priklausote„ Geriausiųjų klubui “. Daugelį metų sunkiai dirbote, kad pasiektumėte šiandienos reikalaujantį apdovanojimą, nes nuolat kreipiatės į kokybę. Tai leis dar labiau išplėsti savo kokybės ir pasitikėjimo pranašumą ir dar kartą aiškiai parodyti aukštus reikalavimus, keliamus jūsų maisto kokybei. "

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2026 XNUMX kartų

17 kartos, amatas: Nuo 419 metų mėsininkas Göbel visada buvo šeimos rankose. Dabar uždaromas tradicinis verslas, kuris paskutinį kartą parduoda dešrelę „Maultaschen and Co.

Melancholija kyla, kai Wolfgangas Göbelas paskutinį kartą gamina dešras pardavimui Wilhelmstrasse. Pats Reutlingeno mėsininkas Wolfgangas Göbelas pusryčiams mieliau renkasi kaltinius su suktinukais su „gražia kepenų dešra“. Kaip ir beveik visi jo mėsos parduotuvėje parduodami patiekalai, jis gaunamas iš jo paties dešrų virtuvės. Jis buvo ten, kai buvo mažas berniukas, - sako 62 metų vyras. Tuo metu jis sėdėjo ant palangės ir stebėjo savo tėvą darbe.

Nuo dešimties metų jis jau padėjo savo tėvui, kuris buvo sunkiai sužeistas karo metu, darbe. „Iš pat pradžių buvo aišku, kad tapsiu mėsininku“, - sako Göbel ketvirtadienio rytą, kai jis ir jo šeimininko mėsininkas Andreas Leippert paskutinį kartą gamina dešrą Wilhelmstraße parduotuvėje. Jis yra 7.30 laikrodis, kitame kambaryje griebtuvas, pripildytas mėsos, prieskonių ir ledo. Išskyrus „Leippert“ ir „Göbel“, kurie šiuo metu gamina baltas dešreles, niekas ūkyje niekada nėra.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 3322 XNUMX kartų

Maisto higiena temą kaip se švietimo mitybos apleisti klausimu trunka centre - šį kartą su prevencinio pranešimą. Vartotojas centras Saksonijos ir Landesuntersuchungsanstalt dėl ​​sveikatos ir veterinarinio Saksonijos sukūrė "grynas srutos - higieniška maisto tvarkymo" interaktyvi paroda teisę, kuri atidarė sveikatos apsaugos ministro Christine Clauß į vartotojų Drezdenas.

Be to prie bet "valyti" Saksonijos maisto pramonė Maisto kontrolės institucijos nustato maistui skirtų saugos vartotojų ir pačių vartotojų atsakomybę. "Galiausiai, susiejimas su virtuvės higienos privačiuose namų ūkiuose yra pagal Robert Koch instituto svarbi priemonė, siekiant išvengti per maistą plintančių infekcijų" sakė Christine Clauß.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2044 XNUMX kartų

Naujas sezonas patikrinimų vietoje pradėjo

Nuo šiol QS atlieka kokybę ir saugą GmbH produktų srityse mėsos ir mėsos produktų, taip pat vaisių, daržovių ir bulvių vėl atsitiktinius patikrinimus. Daugiau nei 600 pavyzdžiai pateikiami iki spalio (praėjusiais metais: 553) pabaigoje. Taigi QS dar kartą didina kontrolės apimtį. Patikrinimų užsienio partnerio skaičius padvigubėjo.

"Mėginiai mes tikriname, ar mūsų sistema partneriai atitikti QS specifikacijas tarp reguliaraus sistemos auditų", sako dr Hermann-Josef Nienhoff, generalinis direktorius QS kokybės ir saugos GmbH. Į nepaskelbtus patikrinimus padėti kontroliuoti funkcionalumą ir patikimumą visą KU sistemos. "Svarbi yra šie dabartiniai tyrimai, kad mes galėtume toliau tobulinti kokybės užtikrinimo sistemą," paaiškina Nienhoff.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1899 XNUMX kartų

Maisto imitacija: Padirbti ir suklastoti maisto produktai yra nuolatinė maisto stebėsenos problema

Kol maistas gaminamas komerciškai ir atiduodamas kitiems, buvo ir vis dar bandoma apgauti pirkėjus dėl tikrojo produktų pobūdžio. Gana pagrįstas vartotojų noras gauti gerą kokybę už mažą kainą iš dalies skatina kai kurių gamintojų „kūrybiškumą“ mėgdžioti ar klastoti maistą. Tokio suklastoto maisto aptikimas yra nuolatinė oficialios maisto kontrolės problema. Klaidinimą ir apgaulę tiria valdžios institucijos ir jos yra baudžiamos. Jeigu tokius faktus nustato teismas, sunkiais atvejais galima laisvės atėmimas iki trejų metų.

Šiuo metu aptariami apgaulės procesai, susiję su sūriu, kumpiu ir kitais produktais, nors šie produktai nekenkia sveikatai, neabejotinai reikalauja ypatingos stebėsenos veiklos, tačiau jie taip pat turėtų paskatinti vartotojus atidžiai pažvelgti į supakuotų produktų sudedamųjų dalių sąrašus o dideliais kiekiais parduodamoms prekėms teirautis apie tikrąją būklę.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1971 XNUMX kartų

Asociacija Belgijos mėsos (FEBEV) džiaugiasi, kad skerdyklose dalyvavimą ir pjovimo pramonei gaires

Belgijos mėsos asociacija (FEBEV) rodo su jos narių dalyvavimu pramonei gairių ar rekomendacijų sektoriuje "skerdimą ir pjaustymą" labai patenkintas. Gairės yra laikoma ideali priemonė patenkinti savikontrolės sistemų reikalavimai 140 prijungtas skerdyklose ir mėsos išpjaustymo įmonėse.

Gairės bus sertifikuota pagal EN standartą 45011 ir yra palyginami su IFS ir BRC specifikacijas; jie taip pat atsižvelgti į specifines higienos ir RVASVT reikalavimus pramonėje.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1834 XNUMX kartų

Kokybė kepta mėsa taip blogai, kaip kada - šeši iš 21 mėginių sveikatai

Per blogai, kad ant grotelių mėsos kokybė dar niekada nebuvo. Dabartinė bandymas darbo Aukštutinės Austrijos atnešė gana ungustiöse rezultatus. Nuo 21 mėginių (cevapcici, kiauliena, jautiena ir vištienos), daugiau nei pusė nebebuvo tinkami vartoti žmonėms. Šeši mėginiai buvo net žalingas. Ypač nukentėjo: vištienos ir cevapcici. AK pataria pirkti mėsos ir šviežių prieskonių ir vietą tą pačią dieną ant grotelių.

Be devynių šakų didelio maisto mažmenininkas (Billa, Hofer, Maximarkt, Pen NY, Interspar Lidl, Kaufland "Pro", "Mercury) 21 mėginiai buvo parengtos iš viso. Jis buvo marinuota kiaulienos ir jautienos taip kaip prieskoniais vištienos gabaliukais ir cevapcici. Bandiniai buvo imtasi su šaldymo grandinės į Belan ZIVILTECHNIKER-GmbH laboratorijoje ir ten mikrobiologiškai analizuojami sensorinis ir chemijos. Įvertinti buvo naudojama maisto saugos ir vartotojų apsaugos aktas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1948 XNUMX kartų

Įvykdyti aukšti „Federalinės maisto grandinės saugos agentūros“ (FASFC) reikalavimai „savikontrolės sistemoms“

Vadinamasis „Bendrasis maisto įstatymas“ - ES reglamento 178/2002 17 straipsnyje apibrėžta, kad kiekviena pašarų ir maisto grandinės įmonė yra atsakinga už savo produktų kokybę ir turi parodyti veikiančią savikontrolės sistemą. Be to, kiekviena įmonė privalo tvarkyti atvykimo ir išvykimo registrą, kad būtų užtikrintas atsekamumas (18 straipsnis). Atskiros valstybės narės yra atsakingos už savikontrolės sistemų kontrolę.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2050 XNUMX kartų

DLG testai 6.000 Maistas ir gėrimai

Orgazmas jau užima numeris vienas vartotojo naudai. Ne veltui turime virimo rodo Regioninis pobūdis mūsų maisto ar etninės maisto bumas. Yra mokslas, susijęs su malonumą vertės kaip maisto kokybė, maisto jutimo. Jutimo ekspertai DLG bandymų centras Maisto tyrimų daugelį metų, iš kvapo ir skonio objektyvumo ir nustatyti parametrai produkto kokybę išmatuoti. Kaip dalis DLG "Euro Maisto bandymų 10. ir 11. Kovo imtis DLG ekspertai Kelne aplink 6.000 maisto pagal kokybės mikroskopu. Kokybės tyrimai yra lygiagreti Anuga FoodTec, tarptautinės prekybos mugės maistu ir gėrimais technologijos vietoj.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1941 XNUMX kartų

Ekologiški ekspertai išbandė 916 gaminiai - Visi rezultatai pagal www.DLG.org/bioproduktetest

Bio yra kiekvieno lūpų. 2009 taip pat prognozuoja „žaliosios maisto segmento“ augimą. Dėl produktų įvairovės vargu ar yra maisto produktų, kuriuose vartotojas negali pirkti ekologiškų produktų. Bet kas apie ekologišką kokybę? DLG (Vokietijos žemės ūkio draugija) bandymų centro ekspertai jau trečią kartą išbandė ekologišką maistą. 916 produktus išbandė 171 įmonės beveik visuose maisto sektoriuose. Kokybės patikrinimo centre buvo jutiminė analizė, o kartu ir maistas. „326“ produktai gavo „DLG“ aukso apdovanojimą. Visi rezultatai skelbiami internete adresu www.DLG.org/bioproducttest.

Bio tapo maisto mažmeninės prekybos sektorius tapo nepakeičiama ženklas sąmoningo požiūrio į maisto kokybę. Vokietijoje, aplink trys ketvirtadaliai vartotojų žino, ekologiškus produktus, vienas iš trijų vartotojų baigėsi paskutinis pirkimo ekologiškus produktus į krepšį. Vienas iš trijų vartotojų yra informacijos iš AC Nielsen, įsitikinęs, kad daryti su ekologiškų produktų jo sveikata gera. Žaliosios gyvenimo būdo patrauklumą pritraukiant vis daugiau ir daugiau žmonių.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2126 XNUMX kartų