Atšaukiamas REWE parduodamas produktas „Best Wahl – German Corned Beef, 100g“. To priežastis – mėsoje esančios plastiko dalelės. Gamybos įmonė August Strothlücke GmbH & Co. KG turi atšaukti straipsnį dėl "prevencinės vartotojų apsaugos priežasčių". Tai sūdyta jautiena iš paties REWE prekės ženklo „Best Wahl“.Dviejuose gaminiuose rasta raudonų plastikinių detalių...

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2708 XNUMX kartų

Ūkininkai siekia, kad jų gaminamas pienas visada būtų aukštos kokybės ir šviežias. Juk vartotojai mėgsta pieną, kuo jis šviežesnis, nes tada jis skaniausias. Kai kurie vartotojai netgi renkasi tam tikrus prekių ženklus, nes tikisi ypač puikaus pieno skonio. Bet tada įsijungia parduotuvės savininkas ir įrengia prekybos salę daugybe modernių LED lempų...

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2399 XNUMX kartų

Bona. Nuo 1 m. liepos 2016 d. QS schemos dalyviai gali prisitaikyti prie „Ohne Gentechnik“ standarto reikalavimų. Asociacija Maistas be genų inžinerijos eV. (VLOG) turi būti patikrintas atliekant QS auditą. Šiuo tikslu QS Qualitäts und Sicherheit GmbH ir VLOG kartu sukūrė „VLOG papildinį modulį“. "Pasirenkamas valdymas su papildomu VLOG moduliu reiškia supaprastinimą tiems, kurie dalyvauja ekonomikoje, ir prisideda prie didesnio efektyvumo. Išvengiama dvigubo audito išlaidų ir pastangų", - aiškina QS generalinis direktorius dr. Hermann-Josef Nienhoff. negenetinės inžinerijos standarto peržiūra kaip QS audito dalis. QS auditas su VLOG priedo moduliu prilygsta VLOG auditui."...

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2547 XNUMX kartų

BVL skelbia ataskaitą apie zoonozių stebėsenos 2012

Naminių paukščių pulkuose visoje ES vykdomos salmonelių kontrolės priemonės yra sėkmingos: mėsinėse kalakutose skerdykloje buvo nustatyta mažiau salmonelių, palyginti su ankstesniais metais. Tai rodo Federalinės vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnybos (BVL) paskelbtos zoonozių stebėsenos ataskaitos rezultatai. Zoonozinių patogenų atsiradimo maisto grandinėje rezultatai taip pat rodo, kad vis dar reikia pagerinti skerdimo higieną. Atsparumo tyrimai rodo, kad fermose rastų bakterijų atsparumas antibiotikams yra didesnis nei bakterijoms, išskirtoms iš žvėrienos mėsos ir augalinio maisto.

Vykdant 2012 m. Zoonozės stebėseną, federalinių žemių tyrimo įstaigos iš viso ištyrė 5.293 pirminės gamybos, skerdyklų ir mažmenininkų mėginius dėl Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, meticilinui atsparaus Staphylococcus aureus (MRSA) nustatymo, buvo tiriami verotoksinus gaminantys E. coli (VTEC) ir commensal Escherichia coli (E. coli). Buvo gauta 3.515 bakterijų izoliatų, kurie toliau buvo apibūdinti nacionalinėse etaloninėse laboratorijose ir ištirti jų atsparumas antibiotikams.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2683 XNUMX kartų

Tarptautinis DLG kumpio ir dešrų kokybės testas Erfurte – Dėmesys regioniniams ir tarptautiniams gaminiams – Specialybės: prabanga kasdieniam gyvenimui

Šiandien specialybės papildo klasikinį mėsos ir dešrų asortimentą. Jie reiškia išskirtinį skonį. Atliekant tarptautinį DLG (Vokietijos žemės ūkio draugijos) kokybės testą, kuris keturias dienas vyko Erfurto parodų salėse, iš viso po mikroskopu buvo paimta apie 5.750 mėsos gaminių, siekiant nustatyti kokybę. Tarp jų taip pat buvo daug regioninių ir tarptautinių žaliavinio kumpio gaminių.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2535 XNUMX kartų

Teste 5.750 produktų iš 452 gamintojų – didėjantis tarptautiškumas – testo rezultatai kovo viduryje

DLG (Vokietijos žemės ūkio draugijos) maisto tyrimų centras savo bandymų metus pradėjo tarptautiniu kumpio ir dešrų kokybės testu. Erfurto parodų salėse keturias dienas buvo kokybiškai ištirta apie 5.750 mėsos gaminių iš 452 gamintojų. Pagrindinis bandymų tikslas buvo juslinė produkto analizė.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2495 XNUMX kartų

Kasdien mėsos perdirbimo pramonėje naudojami įrankiai, tokie kaip peiliai ir galandimo plienas, taip pat apsauginiai drabužiai maisto perdirbimui. Pagal atitinkamas gaires ir reglamentus čia taikomi specialūs atsekamumo ir higienos reikalavimai. Tačiau praktikoje dažnai sunku patikimai kontroliuoti, kaip laikomasi taisyklių. Priežastis: didžioji dalis dokumentacijos atliekama rankiniu būdu, todėl yra klaidų ir daug laiko. Radijo dažnio identifikavimas arba sutrumpintai RFID galėtų padėti. Tai leidžia aiškiai priskirti darbuotojus į savo įrankius, taip pat automatiškai kontroliuoti duomenų rinkimą visais proceso etapais.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2391 XNUMX kartų

„QS Science Fund“ remia mokslinių tyrimų projektus, kuriais siekiama sumažinti antibiotikų vartojimą ir išvengti paršelių kastracijos

Naujai įkurtas QS mokslo fondas remia mokslo ir tyrimų projektus žemės ūkio ir maisto pramonėje. Ji maitinasi sutartinėmis baudomis, kurias sistemos dalyviai turi sumokėti už QS reikalavimų pažeidimus. Iki šiol 111.000 metais QS fondas skyrė 2013 XNUMX eurų. Finansuojami projektai susiję su antibiotikų naudojimo mažinimu, paršelių kastracijos alternatyvomis ir vertės grandinės tvarumu.

Finansuojami projektai turi būti naudingi visai vertės grandinei. Rezultatai taip pat skelbiami viešai. QS mokslo fondą įkūrė QS Qualitäts und Sicherheit GmbH akcininkai. Ji išskirtinai siekia labdaros tikslų. Tai visų pirma daroma bendrai finansuojant mokslinių tyrimų projektus, sudarant mokslinių tyrimų sutartis ir įgyvendinant mokslinius renginius. Sprendimą dėl lėšų skyrimo priima specialiai sudaryta valdyba, kuriai pirmininkauja prof. dr. Reineris Doluschitzas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2523 XNUMX kartų

Tarptautinis DLG kumpio ir dešros kokybės testas: ekspertai kovo mėnesį po kokybės padidinamuoju stiklu išbandė 3.054 produktus iš 460 gamintojų – dar 3.000 mėsos gaminių.

DLG (Vokietijos žemės ūkio draugijos) maisto tyrimų centras savo bandymų metus pradėjo tarptautiniu kumpio ir dešrų kokybės tyrimu. Bad Salzufleno parodų salėse dvi dienas buvo kokybiškai ištirti 3.054 mėsos gaminiai iš 460 gamintojų. Pagrindinis bandymų tikslas buvo juslinė produkto analizė. Kovo mėnesį dar 3.000 produktų bus patikrinta dėl kokybės.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2049 XNUMX kartų

DLG kokybės bandymo kumpis ir dešra: išbandyti 3.054 XNUMX produktai - naujoviški produktai atitinka „zeitgeist“ - kokybė kaip augimo variklis

Daugeliui užkandžių mėgėjų jie yra būtini: „Mini-Salamis“, „Cabanossis“, „Bierbeißer“ ir „Landjäger“. Jie yra tokie pat madingi kaip kumpio traškučiai, kurie yra naujas aštrus mini patiekalas tarp valgių. Tačiau vis populiarėja regioniniai dešrų gaminiai. Naujos tendencijos produktai buvo pateikti mikroskopu kaip tarptautinės kumpio ir dešros kokybės patikros dalis. Iš viso DLG (Vokietijos žemės ūkio draugija) maisto bandymų centras Bad Salzuflen parodų salėse dabar ištyrė 3.054 mėsos gaminius.

Juslinio produkto analizė yra pagrindinis DLG kokybės testų objektas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2272 XNUMX kartų

Nuo 16 m. rugsėjo 2012 d. pašarų gamintojai gali perdirbti žalią augalinį aliejų arba maišyti pašarinius riebalus tik gavę ES leidimą. Tai numato nuo šios dienos įsigaliojantis ES reglamentas 225/2012.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2428 XNUMX kartų