Kwaliteit uit Duitsland en de regionale vormgeving van het assortiment hebben bij Kaufland altijd een grote rol gespeeld. Het bedrijf heeft nu een ander belangrijk doel bereikt: nu al komt meer dan de helft van het vlees dat in de vleesfabrieken in Kaufland wordt gebruikt voor de productie van de K-Classic huismerkworstproducten volledig uit Duitsland...
Weber stelt al vier decennia de norm als het gaat om het nauwkeurig snijden van veeleisende producten van de hoogste kwaliteit en met de hoogste prestaties. De marktleider heeft diepgaande proces- en productkennis die altijd leidt tot nieuwe, uitstekende oplossingen. Zo'n oplossing presenteert het bedrijf nu opnieuw met de Weber Slicer weSLICE 9500...
Ingrediëntenspecialist Loryma presenteerde functionele tarweoplossingen voor de productie van vleesproducten, veganistische alternatieven en hybride producten op de IFFA in Frankfurt. Vooral de aangeboden veganistische snack met eiwitrijke mortadella, salami, beef jerky en delicatessensalades leverde consequent positieve feedback op...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG biedt maar liefst 30 soorten worstspecialiteiten aan - en vertrouwt op één machine voor de productie van het worstvlees: de VCM 550 van K+G Wetter. De vacuümkooksnijder uit 2011 kreeg eind 2021 het gezelschap van zijn jongere tegenhanger, zodat nu twee machinegeneraties in dienst zijn bij de familiegerunde vleeswarenfabrikant in Steinfeld in het Oldenburger Münsterland...
Volgens een nieuwe studiee Consumenten met een flexitarische eetstijl zijn de drijvende kracht achter de marktgroei in plantaardige producten. Vooral onderwerpen als duurzaamheid, gezondheid en experimenteren zijn voor deze doelgroep van belang...
Met Vegavo Ready to Mix Type Chicken presenteerde AVO al recepten voor vegan kipreepjes of vegan nuggets. Op basis van tarwe-eiwitten heeft de verbinding een vezelachtige structuur die stevig is om te bijten en een lichte kleur vergelijkbaar met kippenvlees na verwerking. Het rauwe product kan ook worden gebruikt om stevige porties te maken die geschikt zijn om te frituren, evenals vleeswaren of veganistische gemarineerde kipreepjes...
Na in totaal vier jaar ontwikkelingswerk is de ontwikkelaar en fabrikant van Beefer Grillgeräte GmbH uit Bad Honnefer erin geslaagd om de legendarische 800 graden Celsius bovenwarmte puur elektrisch te genereren met een speciale keramische high-performance brander. Het enige dat hiervoor nodig is, is een normaal stopcontact. Het bedrijf hecht er bijzonder belang aan dat 800°C daadwerkelijk onder de keramische brander wordt bereikt en niet in de brander zelf...
Loryma ontwikkelt concept voor authentieke plantaardige kip - vleesalternatief op basis van tarwe overtuigt met een krokante buitenkant en malse binnenkant. De nieuwste innovatie van ingrediëntenspecialist Loryma is de combinatie van ingrediënten op basis van tarwe voor een veganistische variant van kippendijen...
Naar de Friedr. Dick levert al jaren handbediende tafelworstvullers in verschillende maten en uitvoeringen voor zowel de vakman als de eigen slager die zijn eigen worsten produceert. De handige slagervuller met een inhoud van 6,8 liter is er voor zowel slagers, jagers als professionele keukens. De beproefde thuisslagersvuller van F. DICK is nu volledig herzien...
Rewe krijgt negatief gouden slagroomsoesje: bij een online stemming van consumentenorganisatie foodwatch stemde zo'n 28 procent van de ruim 63.000 deelnemers: de kipfilet van Rewe's eigen merk Wilhelm Brandenburg, die als "klimaatneutraal" wordt aangeprezen. de brutale reclameleugen van het jaar ...
Taiyo presenteerde op Fi/Hi Europe een nieuw natuurlijk vleesalternatief voor gehaktgerechten. Het erwteneiwitgranulaat is bedoeld voor consumenten met intoleranties die veel aandacht besteden aan de ingrediënten in een veganistisch of vleesarm dieet en tegelijkertijd niet willen afzien van de gehakt-achtige textuur.