I 2021 ble det slaktet rundt 3 % færre griser enn i 2020. Nedgangen i slakting blant de ti beste tyske griseslakterne varierte betydelig. Mens selskapet Wilms Fleisch gjennomførte 20 % færre slaktinger i 2021, var det på Tönnies kun -1,9 %. Westfleisch klatret tilbake til andreplassen fordi tapet på 2 % var lavere enn Vions 2,8 %...
«Mot til å justere prisene» – Wolfgang Finken, nasjonal leder i Party Service Bund Deutschland eV, anbefaler dette til catering- og festservice-gründere. I følge bransjeforeningens observasjoner er "ønsket om feiringer og arrangementer igjen veldig uttalt blant folk"...
Innbyggerforbruket av kjøtt falt med 2020 kilo sammenlignet med 2,1 og er dermed på ny rekordlav siden forbruket ble beregnet i 1989. Det viser de foreløpige dataene fra Federal Information Center for Agriculture (BZL). Totalt ble det produsert kjøtt med en slaktevekt på 2021 millioner tonn i 8,3 – rundt 2,4 prosent mindre enn året før...
Den globale konkurransen om de knappe ressursene til landbruksråvarer har økt betydelig. «Det er åpenbart at med Russlands krig mot Ukraina, vil Svartehavsregionen være fraværende på ubestemt tid som leverandør for den europeiske fôrindustrien...
Matindustrien inntok igjen en dominerende plass i TV-reportasjen i fjor: Kommunikasjonsrådgivningen Engel & Zimmermann registrerte og evaluerte totalt 813 rapporter i 2021 – det vil si i snitt over 15 rapporter per uke. Resultatet av analysen: De «vanlige mistenkte» er igjen i topplasseringene både i sektorene og temaene...
Mengden kjøtt produsert kommersielt i Tyskland falt i 2021 for femte år på rad. Som Federal Statistical Office (Destatis) rapporterte i dag på grunnlag av foreløpige data, ble det produsert totalt nesten 7,65 millioner tonn kjøtt i fjor; sammenlignet med 2020 tilsvarte dette en nedgang på 191.000 t eller 2,4 prosent. Samtidig var dette det laveste kjøttvolumet på mer enn ti år, som hadde toppet seg i 2016 med 8,28 millioner tonn, men har siden falt med 634.000 7,7 tonn eller XNUMX prosent...
Sommeren i fjor ble forhandlingspartene i kjøttbransjen enige om en tariffavtale. Som publisert i Federal Gazette 30. desember, erklærte det føderale arbeidsdepartementet den nye tariffavtalen for å være generelt bindende. Mens minstelønnen i 2021 var € 10,80 per time, vil en minstelønn på € 01.01.2022 gjelde fra 11/XNUMX/XNUMX ...
Etter undersøkelser av Franziska Funke og prof. Dr. Linus Mattauch, kjøttprisen reflekterer ikke miljøforurensningen forårsaket av husdyrhold over hele verden. Kjøtt er for billig, mener forskerne fra "Sustainable Use of Natural Resources"-avdelingen ved TU Berlin...
Allerede i oktober rapporterte Der Spiegel og FAZ at friske griser ble slaktet på gårder i Storbritannia. Først var det bare noen få hundre. Den 30. november meldte Agrar-heute om 16.000 griser som måtte slaktes på gårdene ...
Selv om GfK ser forbrukerklimaet for oktober måned 2021 i en oppadgående trend, kan ingenting merkes ved slakterdiskene. Tvert imot. Salgsutviklingen til slakterenes virksomheter gikk ned med 3,6 % sammenlignet med samme periode året før. Mens i oktober 2020 et relativt stort antall forbrukere lagde mat hjemme og spiste lite utenfor hjemmet, var det i oktober 2021 omvendt ...
JBS, verdens største kjøttselskap basert i Sør-Amerika, begynner å produsere kunstig produsert kjøtt. Kjøttgiganten sysselsetter 63.000 80.000 mennesker over hele verden og slakter rundt 50.000 20 storfe og XNUMX XNUMX griser hver dag. Med over XNUMX milliarder dollar i årlig omsetning ...