Naukowcy Hohenstein publikuje opracowanie na temat wszechstronnego modelu zarodkowej transferowego - Metoda ta umożliwia również ocenę ryzyka infekcji tekstylnych prowadzona w systemie ochrony zdrowia
Choroby zakaźne są rozproszone na całym świecie i mają znaczący wpływ na gospodarkę. patrz także niemieckich ubezpieczycieli w najbliższych pandemii największe zagrożenie dla naszego społeczeństwa (Ärztezeitung stycznia 2012). Zdecydowanie najczęstsze choroby zakaźne są infekcje żołądkowo-jelitowe: czy powtarzające się co roku fala epidemii EHEC Norovirus lub w 2011, niemal każda osoba zachoruje w ciągu swego życia raz lub kilka razy w infekcji przewodu pokarmowego.
Odporności mają walczyć w klinice iw stajni podobni
Nie tylko w szpitalach, nawet w stadach zwierząt wzrasta oporność bakterii na antybiotyki. Oporne szczepy są obserwowane zarówno chorobotwórczych zarazków i pod nie patogennych bakterii, znanych jako komensali. Rozwój ten nie jest zaskakujący. Dlatego, gdy są stosowane antybiotyki, daje w wyniku presji selekcyjnej i szczepów bakterii, które rozwinęły mechanizmy obronne na antybiotyki stosowane, mogą rozprzestrzeniać. Leży to w pomieszczeniach dla zwierząt nie w przeciwieństwie do klinik. Obserwacje odpornych zarazków są niczym nowym: bakterie odporne na antybiotyki były zarówno zwierząt (drób, wieprzowina, wołowina), jak wykazano na próbkach żywności (mięsa wieprzowego, mięsa drobiowego oraz mleka surowego). "Zarówno w klinice, a także w hodowli zwierząt, stosowanie antybiotyków w terapeutycznie niezbędnego środka musi być ograniczona", prezes Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka, mówi profesor dr dr Andreas Hensel. "W zakresie liczby zwierząt gospodarskich, musimy przejść przez hodowlę solidne zwierząt i poprawy warunków mieszkaniowych, w tym dobrej szczepień w profilaktyce, poprawa higieny i dobre stabilne zarządzanie to upewnić się, że zwierzęta są zdrowsze ogólnej i możliwe, nie wymagają leczenia antybiotykami." Studium z północy -Westfalen pokazuje, że ogólna zależność między intensywnością leczenia i wielkości firmy nie jest rozpoznawalna.
BVL opublikowane po raz drugi wyniki monitorowania chorób odzwierzęcych
Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (BVL) opublikowała po raz drugi raport na temat wyników ogólnopolskiego prowadzonego monitoringu chorób odzwierzęcych. Wyniki za rok 2010 show, między innymi, że ciężar mięsa indyczego z Campylobacter (17,3 procent) i Salmonella (5,5 procent) jest na podobnym poziomie co w ubiegłym roku.
BfR odradza szczególnie narażonych grup osób ze spożycia na surowo, pochodzących z pokarmów zwierzęcych, które są często zanieczyszczone patogenami.
W Niemczech, niedawnego badania przeprowadzonego przez Instytut Roberta Kocha, zgodnie z surowego mięsa jest częściej niż oczekiwano również spożywany przez dzieci. "Surowe, pochodzące z pokarmów zwierzęcych są często zanieczyszczone patogenami", wyjaśnia profesor dr dr Andreas Hensel, prezes Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka (BfR). "Szczególnie grupy wrażliwe, takie jak dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych lub osób z zaburzeniami immunologiczny, te produkty powinny być w zasadzie nie spożywać na surowo". Z surowego mięsa, między innymi coli, Salmonella, Campylobacter, E., w tym EHEC, Yersinia, Listeria, ale także wirusy i pasożyty mogą być transmitowane.
Salmonellozy jest najczęstszą zatrucie pokarmowe wywołane przez bakterie z rodzaju Salmonella. Każdego roku 100 milionów ludzi jest zakażonych na całym świecie. Jest też najczęstszą przyczyną zapalenia żołądka i tyfus. W ostatnich latach, naukowcy byli w stanie udowodnić naukowo, że zatrucie pokarmowe wywołane przez bakterię Salmonella typhimurium może być spowodowane nie tylko przez spożycie jaj lub surowe mięso, ale także zanieczyszczonych surowych owoców i warzyw. Bakterie mogą zatem wystąpić w łańcuchu żywnościowym. Jako rośliny bakteria zainfekowany, był wcześniej nieznany, jednak.
Federalne Ministerstwo Ochrony Konsumentów opublikowano Hygiene-karty kontrolne
Ciężkie zakażenia EHEC w Niemczech pokazały, jak ważne jest przestrzeganie zasad higieny - w kuchni i podczas obróbki żywności. Federalne Ministerstwo Ochrony Konsumentów (BMELV) wydała dwie mapy wyboru darmowy serwis w internecie, że podsumowania ważnych informacji w celu ochrony przed zakażeniami pokarmowych.
Jak bezpieczne są materiały i przedmioty mające kontakt z żywnością, paszą i zwierzętami służącymi do produkcji żywności? - Seminarium na temat stanu materiałów kontaktowych w łańcuchu pokarmowym w BfR
Materiały mające kontakt z żywnością muszą spełniać określone wymogi bezpieczeństwa prawnego. Nie wolno ich używać do przenoszenia substancji do żywności, które mogą szkodzić zdrowiu konsumentów. W przypadku materiałów mających kontakt z paszą nie ma takich specjalnych przepisów. W seminarium o statusie „Materiały kontaktowe w łańcuchu żywnościowym” niektórzy eksperci 50 z uniwersytetów, instytucji badawczych, stowarzyszeń, przemysłu, władz federalnych i stanowych w lipcu w Federalnym Instytucie Oceny Ryzyka (BfR) w Berlinie, pytali, czy za pomocą substancji znajdujących się w żywności Produkcja, przechowywanie i przetwarzanie paszy dla zwierząt do paszy, a stamtąd do zwierząt, a także poprzez spożywanie produktów zwierzęcych na ludziach, stwarza ryzyko. „Musimy zbadać, czy konieczne i możliwe jest przeniesienie przepisów z sektora spożywczego do pasz dla zwierząt”, mówi BfR President Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel.
Naukowa analiza danych dotyczących leczenia więcej niż środków czyszczących 800 z chorobami skóry pokazuje, że pracownicy tej branży nie chronią się skutecznie przed niebezpieczeństwami zawodu. W niedawnym badaniu naukowcy z Departamentu Dermatologii Szpitala Uniwersyteckiego Carl Gustav Carus Dresden stwierdzili, że szczególnie dodatek gumy tiuram i substancje chemiczne zawarte w wielu środkach dezynfekujących, takich jak formaldehyd, glioksal, aldehyd glutarowy i chlorek benzalkoniowy, powodują poważne podrażnienia skóry i alergie środków czyszczących są.
Każdego roku tony żywności trafiają do kosza z powodu wygasającej minimalnej daty ważności. Niedawno odkryta antybiotykowa bisyna może wydłużyć okres przydatności do spożycia o miesiące lub lata - zgodnie z wizją odkrywcy. Ale czy mikrobiolog naprawdę zapewnia nam cudowne lekarstwo na psucie się żywności?
Nasiona kozieradki importowane z Egiptu, a także ich kiełki i sadzonki nie powinny być nadal spożywane na surowo
Z punktu widzenia władz federalnych nie ma powodu, aby zalecać, aby w celu ochrony przed infekcjami kiełkami i sadzonkami EHEC O104: H4 nie należy jeść na surowo. Najnowsze odkrycia nie sugerują, że typy nasion inne niż nasiona kozieradki są związane z zakażeniami EHEC. Nasiona kozieradki importowane z Egiptu, a także kiełki i sadzonki wyhodowane z tych nasion, nie powinny być nadal spożywane na surowo. Po zakończeniu działań identyfikacyjnych państwa federalne poinformowały, że potencjalne ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego innych produktów nasienia nasionami kozieradki w Niemczech nie zostało potwierdzone. Partie nasion kozieradki z Egiptu są obecnie wycofywane z rynku na wszystkich poziomach przez władze państwowe. Śledzenie partii jest w dużej mierze zakończone.
Bakterie MRSA często pozostają nierozpoznane w domach starców.
Więcej osób, niż podejrzewa, ma w swoim ciele tak zwane bakterie MRSA. Lekarze i naukowcy z Miejskiej Kliniki Braunschweig i Centrum Badań Infekcji Helmholtz (HZI) doszli do tego zaskakującego wniosku we współpracy z departamentem zdrowia miasta Brunszwik. Zbadali, jak często bakterie Staphylococcus aureus oporne na antybiotyki występują w domach opieki Braunschweig. Częstotliwość była średnio sześciokrotnie większa niż szacowana wartość. W prawie wszystkich badanych domach opieki naukowcy odkryli bakterie MRSA. MRSA oznacza Staphylococcus aureus oporny na metycylinę.
