O trabalho de curta duração afeta o catering da empresa - pela primeira vez com um valor negativo / crescimento de dois dígitos no mercado de saúde e sênior / mesa 10

As 40 principais empresas de catering na Alemanha geraram 3,1 bilhões de euros (sem IVA) com 5.498 contratos. Apesar das difíceis condições de enquadramento nas empresas, hospitais, lares e escolas, um aumento de vendas de 5,9 por cento. A queda no segmento Business + Industry é impressionante, pela primeira vez há uma queda de 1,2%. O trabalho de curta duração maciço deixou sua marca aqui - o crescimento no mercado de cuidados, por outro lado, é de quase dois dígitos. Este é o resultado da revista de negócios gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) em sua pesquisa atual e exclusiva do setor para 2009.

A maior parte do crescimento em valor do top 40, que emprega mais de 60.000 pessoas, é atribuível a dois grupos multinacionais de serviços com Sodexo (+ 63,4 milhões de euros) e Compass Group (+ 35 milhões de euros). Ambas as empresas fizeram importantes fusões na Alemanha em 2009. O Grupo Compass apresenta um aumento de 5,7 por cento na receita (2008: +2,0%). O líder de mercado assumiu a antiga subsidiária da Lufthansa LPS e o provedor de serviços Plural, Sodexo, Zehnacker Group e GA-tec GmbH. Excluindo as vendas da fusão, o crescimento é de apenas 2,2%, o mais fraco em 20 anos.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1481 vezes

No contexto da crise econômica global, a economia alemã se saiu muito bem em uma comparação internacional. Como resultado de medidas como a introdução do trabalho de curta duração, o aumento do desemprego na Alemanha foi muito mais moderado do que se temia inicialmente, e a demanda interna permaneceu em grande parte estável. Em comparação com outras áreas da economia, a indústria de alimentos é significativamente menos dependente da economia, especialmente desde que a situação nos mercados globais de matérias-primas se acalmou novamente no ano passado.

Em 2009, um bom 7,7 milhões de toneladas de carne foram produzidas na Alemanha a partir de abate comercial; que foi 2,5% a mais do que no ano anterior. Isso significa que um valor recorde foi novamente alcançado na produção de carne. Isso decorre dos números provisórios do Departamento Federal de Estatística (Destatis).

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1377 vezes

Desejo por comida congelada ininterrupta

Em 2009, o mercado alemão de alimentos congelados cresceu ainda mais. O volume total de vendas de alimentos congelados foi de 3,22 milhões de toneladas e, portanto, 0,7% acima do resultado do ano anterior (3,20 milhões de toneladas). As vendas totais atingiram € 11,275 bilhões, um aumento de 2008 ponto percentual em relação a 11,160 (€ 1 bilhões). A forma da oferta pôde assim, mais uma vez, confirmar a sua estabilidade no mercado e a sua grande importância na indústria alimentar, apesar das difíceis condições económicas.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1390 vezes

Desenvolvimento do mercado para café torrado e café solúvel positivo

O consumo de café aumentou em 2009 pelo quarto ano consecutivo, embora os segmentos individuais de café tenham registrado quedas devido à crise. Em média, cada cidadão alemão bebeu 150 litros de café no ano passado. Isso significa que o café ainda é a bebida mais consumida na Alemanha. Holger Preibisch, Gerente Geral da Associação Alemã de Café com sede em Hamburgo: "A Alemanha é um país cafeeiro. Só isso mostra o aumento no consumo de café em 1,3 bilhão de xícaras de café em relação ao ano anterior."

A Associação Alemã de Café relata crescimento no mercado de café torrado e café instantâneo para 2009. Em particular, os segmentos espresso/caffè crema, bem como pastilhas e cápsulas registaram um aumento significativo de mais de dez por cento em 2009. "O consumidor quer estilo de vida, praticidade e qualidade em um só lugar. Isso é demonstrado pelo desenvolvimento do mercado de expresso e porções individuais, que permitem uma preparação rápida e fácil", diz Preibisch.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1441 vezes

A Bélgica exporta anualmente cerca de 650.000 toneladas de carne suína no mundo, ocupa o quarto lugar entre os exportadores líquidos da Europa e pode se posicionar à frente do player global Brasil, por exemplo. Quase metade das exportações vão para a Alemanha.

Por isso, é importante que os fornecedores de carne belgas tenham os olhos postos no mercado mundial.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1455 vezes

Conforme informado pelo Departamento Federal de Estatística (Destatis), em janeiro de 2010 as empresas do setor hoteleiro na Alemanha tiveram vendas nominais de 1,1% e reais 2,3% inferiores a janeiro de 2009. Após ajuste de calendário e sazonalidade, o faturamento no setor hoteleiro foi com 1,3% em termos nominais e 1,8% em termos reais acima do mês anterior pelo terceiro mês consecutivo.

No conjunto do setor hoteleiro, em janeiro de 2010 o setor de hospedagem obteve crescimento nominal e real de 1,0% no faturamento em janeiro de 0,2 em relação ao mesmo mês do ano passado.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1480 vezes

Açougues caíram 4% no quarto trimestre em relação a 2008 e 4,1% no ano inteiro

Conforme informado pelo Departamento Federal de Estatística (Destatis) com base em resultados preliminares, em 2009 as vendas nos ofícios especializados que exigem licença caíram 2008% em relação a 5,0. Ao mesmo tempo, 1,5% menos pessoas estavam empregadas nesses ofícios do que no ano anterior.

As vendas foram maiores em 2009 do que em 2008 em dois dos sete grupos de ofícios que exigem licença. O setor de saúde também registrou um aumento nas vendas de 1,7%. As vendas de artesanato para uso privado estagnaram (2009%). Este grupo comercial inclui, por exemplo, cabeleireiros e pedreiros. As quedas de vendas mais fortes, de 0,9%, foram relatadas pelas trocas para necessidades comerciais, que são particularmente dependentes do desenvolvimento econômico da indústria. Este grupo comercial inclui, por exemplo, metalúrgicos e mecânicos de precisão.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1410 vezes

Para a Áustria: visão geral do mercado e relatório de preços de vendas de gado, ovelhas, bovinos reprodutores e suínos reprodutores - índice de preços da UE para gado para abate - evolução dos preços para gado para abate Os preços dos touros jovens estão apontando para baixo

Na semana do relatório, os preços dos touros jovens desenvolveram-se mais fracos. No entanto, essa tendência corresponde ao curso da temporada. Com o fim dos meses de inverno, os touros jovens sempre foram negociados com preços em queda nos últimos anos. No entanto, houve melhores preços para o gado feminino.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1407 vezes

Setor de carnes vence em todas as linhas

O comércio de alimentos austríaco é amplamente poupado da crise. O mercado orgânico volta a crescer após tempos de estagnação. Os descontos aceleraram significativamente esse desenvolvimento. No entanto, a política geral de ação de preços está determinando cada vez mais o mercado. Embora mais atingida pelas ações, a carne é de longe um dos maiores ganhadores do ano. Os baixos preços do leite em 2009 são particularmente visíveis para a manteiga. O leite ESL (leite fresco mais longo) ainda está claramente na via rápida e também está substituindo o leite longa vida. Este foi o resultado da análise RollAMA* para 2009. Vendas consistentes no varejo alimentar

Em 2009, produtos frescos no valor de 5,311 bilhões de euros foram vendidos na Áustria. Com uma queda mínima de 0,7% em relação ao ano anterior (5,347 bilhões de euros), o comércio de alimentos foi amplamente poupado da crise econômica. Cerca de 67% foram para o comércio de retalho alimentar clássico, cerca de 20% para os discounters e os restantes (eg marketing directo) cortados com uma quota de 13% em valor. (Gráfico 1)

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1439 vezes

Segundo estimativas do Departamento Federal de Estatística (Destatis), as vendas nominais no varejo na Alemanha provavelmente ficaram entre 2,5% e 2,7% abaixo do valor de 2008. As vendas reais devem ficar entre 1,9% e 2,1% abaixo do valor do ano anterior.

Essa estimativa é baseada em dados disponíveis de janeiro a novembro de 2009. Nesse período, as vendas no varejo caíram 2,6% em termos nominais e 1,8% em termos reais em relação ao mesmo período do ano anterior.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1421 vezes

Tradings alemãs podem melhorar um pouco no ranking internacional

De acordo com o relatório da Deloitte "Emerging from the Downturn - Global Powers of Retailing 2010", a Alemanha está subindo para o ranking dos 250 maiores grupos de varejo do mundo. A Metro ultrapassou pela primeira vez a britânica Tesco e agora está em terceiro lugar em termos de vendas. O Grupo Schwarz conquistou dois lugares e agora está em quinto lugar, Aldi subiu para o nono lugar e Rewe conseguiu o décimo primeiro lugar. Tal como em 2007, a Rossmann demonstrou um crescimento particularmente rápido e é a única empresa alemã a estar representada no top 50 dos grupos de retalho de crescimento mais rápido (22º lugar). Os europeus são particularmente ativos em negócios transfronteiriços: grupos alemães e franceses, por exemplo, alcançaram 40% de suas vendas no exterior; essas empresas com foco internacional mostraram ter desempenho geralmente melhor do que aquelas com foco local. Além disso, ao contrário de 2007, provedores diversificados, como Metro e Tengelmann, foram os mais bem-sucedidos em comparação.

"A lucratividade de todas as 250 maiores empresas caiu de 3,7 para 2,4% - na Europa até de 4,1 para 2,7% - e os consumidores estavam menos dispostos a gastar. - dos clássicos 'países consumidores' para os países anteriormente mais orientados para a exportação", explica Jochen Kuhnert, Retail Partner da Deloitte.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 1704 vezes