Clima de compra estável – exportações sob pressão

Em abril de 2009, a indústria alimentícia gerou vendas de € 12,8 bilhões. Isso corresponde a uma redução nominal de 2,3% em relação ao mesmo mês do ano passado. Isso claramente diferencia a indústria de toda a indústria manufatureira (-29,2%).

O negócio de exportação continua estável em termos de volume. Em abril de 2009, foram exportados € 3,0 bilhões em alimentos processados; isto corresponde a cerca de 80% do total das exportações agrícolas e alimentares da Alemanha. Não apenas os importantes mercados de países terceiros, como a Rússia, estão se tornando cada vez mais difíceis, mas as exportações para grandes estados membros da UE também estão se desenvolvendo mais lentamente devido à pressão dos preços. Após anos de crescimento das exportações, a indústria se depara novamente com a estagnação das vendas externas pela primeira vez.

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De acordo com o Departamento Federal de Estatística, as vendas na indústria alemã de produtos de carne aumentaram de € 15,8 bilhões para € 16,6 bilhões no ano passado. Isso corresponde a um aumento de 5,1%, que, no entanto, provavelmente se deve principalmente ao nível de preços temporariamente mais alto no ano passado. No total, cerca de 400 empresas do setor de produtos cárneos empregaram mais de 2008 pessoas em 62.000.

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Varejistas especializados perdem mais do que empresas de autoatendimento

De acordo com resultados provisórios do Departamento Federal de Estatística (Destatis), as vendas no varejo na Alemanha em maio de 2009 foram nominalmente 3,2% e reais 2,9% inferiores a maio de 2008. No entanto, maio de 2009 teve 24 dias de vendas, um a menos que no mesmo mês do ano anterior. O resultado de maio de 2009 foi calculado a partir de dados de sete estados federais, nos quais são realizados aproximadamente 76% do total de vendas no varejo alemão. Em relação a abril de 2009, as vendas de maio de 2009 cresceram nominalmente 0,5% e em termos reais 0,4%, considerando-se efeitos sazonais e de calendário.

Em maio de 2009, as vendas no varejo de alimentos, bebidas e produtos de tabaco caíram 2,8% em termos nominais e 2,4% em termos reais em relação a maio de 2008. Nos supermercados, lojas de departamento de autoatendimento e hipermercados, as vendas caíram nominalmente no mesmo mês ano passado 2,7% e reais 2,1%. No varejo alimentar especializado, as vendas caíram 4,5% em termos nominais e 5,5% em termos reais.

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A Associação de Agricultores Suíços publicou o folheto atualizado anualmente "The Slaughterhouse and Meat Market" com os números de 2008.

A brochura intitulada "O mercado de bovinos para abate e carne" é atualizada anualmente pela SBV e complementada com o conteúdo mais recente. A edição de 2008 já pode ser obtida na Swiss Farmers' Association. A publicação de aproximadamente 30 páginas trata de vários tópicos relacionados ao mercado de gado de corte e carne na Suíça.

O primeiro capítulo contém dados sobre produção e consumo, bem como informações sobre a evolução atual do mercado. A segunda parte trata dos mecanismos de oferta e demanda e sua influência nos eventos de mercado.

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Recorde de importação de chá / A bebida da moda se encaixa em todas as situações e é uma das bebidas mais populares na Alemanha

A indústria de chá alemã e a Associação Alemã de Chá em Hamburgo podem olhar para um bom ano em 2008. Com um aumento de 2.367 t (quase 4,9%) em relação a 2007, os importadores alemães de chá alcançaram outro recorde de importação com cerca de 51.000 t de chá. A valorização internacional do comércio alemão de chá também é demonstrada pelo gratificante aumento das exportações: 26.989 t de chá processado na Alemanha foram exportados como especialidades de chá para 96 ​​nações ao redor do mundo. Este também é um resultado superior com um aumento de 2.956 t em relação ao ano anterior. A participação das exportações na Alemanha foi de 53,16%. Um total de 17.750 toneladas de chá - ou seja, bons 25,5 litros per capita - foi consumido na Alemanha. Em 2008 registou-se novamente um ligeiro aumento do consumo face ao ano anterior.

O chá é uma tendência e é muito popular entre os alemães: a bebida do estilo de vida também está ganhando cada vez mais adeptos jovens. O chá não é apenas uma bebida para todas as idades, mas também para todas as situações da vida. Isso também é mostrado pelo portal de chá www.tea-up-your-life.de iniciado pela Associação Alemã de Chá no ano passado.

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Para dar início à temporada de churrasco, a Stiftung Warentest testou 22 saladas de batata embaladas para a edição de julho de sua revista de teste. Resultado: em suma, as saladas de batata alemãs são impressionantes. Cada segundo é "bom", dez são "satisfatórios" e apenas a salada de batata orgânica de Söbbeke vem por último com "suficiente". A melhor salada é uma variante leve de você pode por 4,95 euros o quilo.

A variante da Alemanha do Norte com molho branco, três saladas com molho de óleo de vinagre da Alemanha do Sul e três preparações leves foram testadas. Ao comparar o teor de calorias e gordura, a variante do sul da Alemanha tem uma vantagem clara, mesmo as três saladas leves de Du kannst, Homann e Weight Watchers têm mais calorias.

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Resultados do estudo de clima do consumidor da GfK para junho de 2009

Após alguns meses de estagnação, o sentimento do consumidor na Alemanha está mostrando uma ligeira tendência de alta novamente. As expectativas econômicas e de renda estão aumentando. A propensão a comprar também melhorou novamente ligeiramente. Após uma revisão de 2,6 pontos em junho, o indicador geral projeta 2,9 pontos para julho e, portanto, aumenta ligeiramente após uma fase de estabilidade. No geral, o clima de consumo permanece em um nível baixo.

Agora que os sinais de fim da desaceleração econômica aumentaram, as esperanças de uma estabilização da economia entre os consumidores estão aumentando. As perspectivas econômicas estão melhorando moderadamente. Uma razão para isso é provavelmente o mercado de trabalho relativamente robusto. Relatórios de que a taxa de inflação foi de zero por cento em maio mostram seu efeito positivo tanto nas expectativas de renda quanto na propensão a comprar. Ambos os indicadores estão ganhando, com a vantagem nas perspectivas de renda sendo significativamente maior. Consequentemente, o clima de consumo para julho indica uma evolução positiva. No entanto, em vista dos números crescentes de desemprego no futuro, o verdadeiro teste ainda está por vir.

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Após 2008, a GS1 Alemanha está novamente realizando um estudo de implementação este ano com um especial da indústria de carnes. O estudo determina o status atual da disseminação de padrões de identificação, comunicação e processo aplicáveis ​​globalmente na indústria. O objetivo é descobrir o potencial não utilizado para tornar os processos de negócios mais eficientes dentro e entre as empresas da indústria de carnes e embutidos. Referência com a indústria!

Os resultados do estudo, avaliados e anonimizados pelo EHI Retail Institute, estão disponíveis gratuitamente para todas as empresas participantes. A pedido, eles também podem receber uma avaliação individual para um benchmark com a indústria.

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De acordo com uma análise da ZMP, a indústria da carne na Polônia está em profunda crise. Os motivos são falta de matéria-prima devido aos menores estoques de suínos em 40 anos, comércio exterior paralisado e preços de carnes e embutidos que não cobrem os custos. Uma reversão de tendência está apenas gradualmente à vista. Muitos agricultores desistiram da produção não lucrativa

Na Polônia, o censo bovino mais recente em novembro de 2008, com 14,2 milhões de porcos, contou com o menor número de animais desde 1970. No terceiro maior país produtor de suínos da União Europeia, o tamanho do rebanho oscilava normalmente entre 18 e 20 milhões de animais. Desde meados de 2007, muitos agricultores na Polônia desistiram da criação de porcos devido à produção não lucrativa.

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Falta de mais de 30 euros por animal

Em janeiro de 2009, a situação econômica da maioria dos criadores de porcos alemães piorou ainda mais. Esse foi o resultado da avaliação do cálculo do modelo ZMP para os custos totais na engorda de suínos.

Em Janeiro de 2009, as receitas menos os custos iniciais para os suínos da classe comercial EP eram de 1,27 euros por quilograma de peso de abate, enquanto os custos variáveis ​​atingiam o nível de 1,36 euros por quilograma de peso de abate. O nível de preços dos alimentos para animais em sua maioria permaneceu estável. Para os leitões, por outro lado, as despesas aumentaram ligeiramente.

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tendência de alta dos preços

A produção de carne bovina na UE caiu 2,1% no ano passado em relação a 2007. De acordo com a Comissão da UE, a produção na Alemanha foi contra a tendência em 1,0%. Um aumento de 5,0 por cento foi mesmo reportado na Polónia, enquanto Portugal reportou um aumento de 18,7 por cento. Por outro lado, a produção na Itália, o país mais importante para a determinação dos preços da UE, caiu 6,1%. A Irlanda até registrou uma queda de 6,8% e na França o volume caiu 2,3%.

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