La summit-ul de carne de astăzi cu ministrul federal al agriculturii Julia Klöckner, antreprenorul Clemens Tönnies stă în spatele producătorilor agricoli: „Întregul lanț de producție, de la fermierul de scroafă și îngrășător la abator și procesatorul de carne, face pierderi financiare de luni de zile ...
Prețul cărnii de porc atinge un nou nivel scăzut. Dar comerțul plătește fermierilor taxe suplimentare și se reține cu acțiuni. Cu toate acestea, el solicită producătorilor de cârnați să își adapteze prețurile la materia primă mai ieftină. Cumpărarea și vânzarea cărnii de porc devine din ce în ce mai mult o provocare politică pentru comerțul cu alimente. În timp ce sub presiunea excesului de aprovizionare din partea producătorului, prețurile scad de la 2,30 (în iulie la 1,42 €) până la 1,25 € pe kg greutate sacrificată, reducătorii și supermarketurile rețin stimulând vânzările cu prețuri mai mici ...
Cei 4 mari jucători, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka și Aldi au tot mai multă grijă de tendințele populare în prezent în sectorul alimentar. În timp ce Aldi își ia „timpul” până în 1 odată cu ieșirea din formularele 2 și 2030, Kaufland nu mai oferă carne de porc și de pasăre de la nivelul 1 în ghișeul de servicii ...
Din ce în ce mai mulți consumatori germani aleg alimente vegetariene și vegane. Producția de produse înlocuitoare din carne a crescut anul trecut de la aproape 60,4 mii tone la aproximativ 83,7 mii tone. Aceasta corespunde unei creșteri de aproape 39%, raportează Oficiul Federal de Statistică ...
Guvernul argentinian trage frâna de urgență și interzice exportul de carne de vită timp de 30 de zile, motivul fiind tendința creșterii prețurilor interne. Țara și populația sa au fost deja suficient de afectate de pandemie, oamenii nu-și mai permiteau creșterea prețurilor. Președintele Alberto Fernández speră că ghișeele de carne argentiniene se vor umple încet cu carne de vită în următoarele săptămâni și vor duce la o scădere a prețurilor ...
După declinul de anul trecut, crescătorii de porci belgieni și-au mărit efectivele cu 2020%, până la 2,2 milioane de animale în 6,2, obținând cel mai bun rezultat din ultimii cinci ani. Datorită unui plan de urgență, industria belgiană a cărnii a fost navigată relativ în siguranță prin pandemie, astfel că cifrele de sacrificare de anul trecut au scăzut cu patru procente, până la 11,15 milioane...
În pandemie, consumatorii acordă o atenție sporită durabilității atunci când cumpără alimente. Alegerea produselor regionale devine din ce în ce mai frecventă. Acest lucru a fost demonstrat de două studii independente efectuate de Universitatea din Göttingen și Universitatea Albstadt-Sigmaringen ...
Cum arată „Noua normală” în industria cărnii atunci când pandemia din Germania dispare vizibil și coronavirusul este în mare măsură sub control? Munich Strategy GmbH & Co. KG și-a pus această întrebare și a examinat-o pentru clienții săi în scurtul studiu „Gestionarea noului normal - Efectele COVID-19 asupra a șase domenii centrale de acțiune în industria cărnii” ...
Președintele Asociației Agricole Vestfalie-Lippiene (WLV) Hubertus Beringmeier și directorul general al WLV Dr. Thomas Forstreuter s-a întâlnit cu Clemens Tönnies, Josef Tillmann și Dr. Wilhelm Jaeger, șeful departamentului de agricultură al companiei alimentare Rheda-Wiedenbrücker, a schimbat ...
După izbucnirea pestei porcine africane (ASF) la mistreți din Germania, numeroase țări terțe au reacționat cu interzicerea importului de carne de porc germană. În cadrul negocierilor intensive, Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii a reușit să determine unele țări terțe să accepte așa-numitul „concept de regionalizare”. Aceasta înseamnă că exportul de carne de porc din zonele fără ASF este posibil ...
În colaborare cu Lebensmitteltechnik-Deutschland, foodjobs.de oferă răspunsuri la întrebarea câștigului în calitate de tehnician alimentar certificat de stat. Rezultatele studiului servesc drept ghid - în special pentru cei care urmăresc o formare suplimentară pentru a deveni tehnician alimentar ...