Ujerumani ni nchi ya sausage: inapaswa kuwe na karibu aina 1.500 tofauti za kuchagua, na ubunifu mpya unaongezwa kila wakati. Kwa 2019, Chama cha Wachinjaji cha Ujerumani kinaripoti matumizi ya kila mtu wa kilo 29,4 za bidhaa za nyama ..
Janga la corona limegeuza maisha yetu chini na wakati mwingine pia limebadilisha tabia zetu za kula. Swali sasa ni jinsi gani tunaweza kudumisha tabia endelevu na yenye afya kwa muda mrefu ..
Sausage ya kuchoma au tofu, nyama ya shingo au seitan schnitzel? Inavyoonekana, watumiaji zaidi na zaidi wanajibu swali hili kwa kupendelea mbadala ya mboga au mboga. Mnamo mwaka wa 2020, kampuni katika nchi hii zilizalisha karibu asilimia 39% ya bidhaa mbadala za nyama ikilinganishwa na mwaka uliopita.
Wajerumani wanapenda kuku: Matumizi ya kila mtu bado yalikuwa kilo 22,3 mnamo 2020. Hii inamaanisha kuwa ulaji wa kuku, bata mzinga na kadhalika katika nchi hii umeongezeka kwa asilimia 2010 tangu 17. Hii inaiweka Ujerumani kulingana na mwenendo wa EU ...
Kilimo cha rununu hutoa faida anuwai juu ya uzalishaji wa nyama wa kawaida. Walakini, njia hiyo bado ina utata. ProVeg sasa iliunga mkono utafiti kati ya watumiaji 2.000 nchini Ujerumani na Ufaransa ili kubaini hali ya kukubalika kwa nyama kutoka kwa seli za shina katika jamii.
Pamoja na Mkakati wa Kitaifa wa Kupunguza na Ubunifu (NRI), Wizara ya Chakula na Kilimo (BMEL) inahakikisha kuwa viwango vya sukari, mafuta na chumvi katika bidhaa zilizomalizika vimepunguzwa sana.
Huko Ujerumani sasa kuna zaidi ya watu milioni moja ambao wana chakula cha mboga tu. Hii inamaanisha kuwa wewe pia hufanya bila bidhaa za maziwa na maziwa, ambayo hutoa kalsiamu yenye thamani. Madini haya ni jengo muhimu kwa mifupa na meno ..
Mwishoni mwa wiki iliyopita, Shirikisho la Urusi liliripoti kwa mara ya kwanza ulimwenguni kuwa watu wameambukizwa virusi vya mafua ya ndege H5N8. Waziri wa Shirikisho la Chakula na Kilimo, Julia Klöckner, kwa hivyo amebadilishana mawazo na wenzake kutoka Lower Saxony na Mecklenburg-Western Pomerania, Barbara Otte-Kinast na Till Backhaus ...
Katika mahojiano na Nyama ya Kuzingatia, mtaalam wa lishe Uwe Knop anashauri dhidi ya kufuata "hypes bora za kula". "Ili kuwa wazi, kuna ukosefu wa aina yoyote ya ushahidi wa kisayansi kuhusu ikiwa lishe A ni bora, yaani afya, kuliko lishe B," alisema Knop ..
Wiki hii, Mpango wa Sekta ya Nyama huanza na wiki zake za habari juu ya mada ya lishe. Vidokezo vingi na habari ya msingi juu ya lishe bora na yenye usawa imechapishwa kwenye wavuti ya wavuti ya www.fokus-fleisch.de na kwenye Facebook na Twitter. Katika safu ya nakala, ikifuatana na video za michoro, athari za utapiamlo kwa watoto wadogo na wazee zinaonyeshwa.
Kila mtu wa pili anakula lishe ya kubadilika au hawali nyama kabisa / Uendelevu, ustawi wa wanyama na mambo ya kiafya ndio sababu kuu za kuepusha nyama / Bidhaa mbadala hazina uhandisi wa maumbile, mafuta ya mawese na viboreshaji vya ladha / Ikiwa watu wanaobadilika wanakula nyama, kuku ni maarufu zaidi ...