Скорочена зайнятість впливає на кейтеринг компанії – вперше з від’ємним значенням / Двозначне зростання на ринку охорони здоров’я та людей похилого віку / Таблиця Топ 10

40 провідних компаній громадського харчування в Німеччині заробили 3,1 мільярда євро (без ПДВ) за допомогою 5.498 контрактів. Незважаючи на складні рамкові умови в компаніях, лікарнях, будинках і школах, продажі зросли на 5,9 відсотка. Зниження в сегменті «Бізнес + промисловість» вражає: вперше падіння склало 1,2 відсотка. Масова короткочасна робота залишила тут свій відбиток, але зростання ринку догляду було майже двозначним. До такого висновку дійшов бізнес-журнал gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Франкфурт-на-Майні) у своєму актуальному ексклюзивному дослідженні галузі за 2009 рік.

Із зростання вартості 40 найкращих компаній, у яких працює понад 60.000 63,4 людей, найбільша частина припадає на дві міжнаціональні сервісні групи: Sodexo (+35 млн євро) і Compass Group (+2009 млн євро). Обидві компанії здійснили важливе злиття в Німеччині в 5,7 році. Compass Group показує збільшення доходу на 2008 відсотка (2,0: +2,2%). Лідер ринку придбав колишню дочірню компанію Lufthansa LPS і постачальника послуг Plural, Sodexo придбав Zehnacker Group і GA-tec GmbH. Без цих продажів у результаті злиття зростання становитиме лише 20 відсотка, що є найнижчим показником за останні XNUMX років.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1476 разів

На тлі світової економічної кризи економіка Німеччини показала досить хороші результати в міжнародному порівнянні. Завдяки таким заходам, як запровадження скороченої зайнятості, зростання безробіття в Німеччині було значно помірнішим, ніж очікувалося спочатку, а внутрішній попит залишався в основному стабільним. Порівняно з іншими сферами економіки, харчова промисловість значно менше залежить від економіки, тим більше, що минулого року ситуація на світових сировинних ринках знову заспокоїлася.

У 2009 році в Німеччині було вироблено 7,7 мільйона тонн м'яса від промислового забою; що на 2,5% більше, ніж у попередньому році. Це означає, що знову досягнуто рекордного рівня виробництва м’яса. Про це свідчать попередні дані Федерального статистичного управління (Destatis).

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1374 разів

Бажання заморожених продуктів продовжується

У 2009 році німецький ринок заморожених продуктів зафіксував подальше зростання. Загальний обсяг продажів заморожених продуктів склав 3,22 мільйона тонн, що на 0,7 відсотка вище результату попереднього року (3,20 мільйона тонн). Загальний обсяг продажів склав 11,275 мільярда євро, збільшившись на 2008 процентний пункт порівняно з 11,160 роком (1 мільярда євро). Це означає, що форма постачання змогла ще раз підтвердити свою стабільність на ринку та свою високу значимість у харчовій промисловості, незважаючи на складні економічні умови.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1386 разів

Розвиток ринку смаженої та розчинної кави є позитивним

У 2009 році споживання кави зросло четвертий рік поспіль, хоча окремі кавові сегменти через кризу зафіксували спад. У середньому кожен громадянин Німеччини минулого року випив 150 літрів кави. Це означає, що кава продовжує залишатися найбільш споживаним напоєм у Німеччині. Хольгер Прайбіш, генеральний директор Німецької кавової асоціації, що базується в Гамбурзі: «Німеччина — кавова країна. Лише це свідчить про збільшення споживання кави на 1,3 мільярда чашок кави порівняно з попереднім роком».

Німецька асоціація кави повідомляє про зростання ринку смаженої та розчинної кави у 2009 році. Зокрема, у 2009 році у сегменті еспресо/caffè crema, подушечок і капсул зафіксовано значне зростання більш ніж на десять відсотків. "Споживач хоче стиль життя, зручність і якість в одному. Це показує розвиток ринку еспресо та окремих порцій, які дозволяють швидко і легко готувати", - говорить Прейбіш.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1439 разів

Бельгія експортує близько 650.000 XNUMX тонн свинини в усьому світі щороку, займає четверте місце серед нетто-експортерів у Європі та може, наприклад, позиціонувати себе попереду глобального гравця Бразилії. Майже половина експорту припадає на Німеччину.

Тому для бельгійських постачальників м’яса важливо орієнтуватися на світовий ринок.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1453 разів

За даними Федерального статистичного відомства (Destatis), у січні 2010 року номінальний оборот компаній індустрії гостинності в Німеччині становив 1,1%, а реальний – на 2,3% менше, ніж у січні 2009 року. Продажі в індустрії гостинності були в січні після календарно-сезонного коригування номінальний на 1,3% і реальний на 1,8% втретє поспіль вище, ніж у попередньому місяці.

У всій індустрії гостинності галузь розміщення досягла номінального збільшення продажів на 2010% і 1,0% у реальному вираженні в січні 0,2 року порівняно з тим самим місяцем попереднього року, тоді як у галузі громадського харчування продажі становили 2,2% номінально та 3,7% менше, ніж у січні 2009 року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1480 разів

М'ясники втрачають 4% у 2008 кварталі порівняно з 4,1 роком і 1,8% за весь рік

Згідно з попередніми результатами, Федеральне статистичне управління (Destatis) повідомляє, що продажі в торгівлі, яка вимагає авторизації, впали на 2009% у 2008 році порівняно з 5,0 роком. При цьому на цих підприємствах працювало на 1,5% менше осіб, ніж у попередньому році.

У 2009 році продажі у двох із семи професійних груп, які вимагають реєстрації, були вищими, ніж у 2008 році. Автомобільна галузь досягла найбільшого зростання продажів із зростанням на 1,7%, яка виграла від екологічного бонусу у 2009 році. Галузь охорони здоров’я також зафіксувала зростання продажів на 0,9%. Продажі у сфері торгівлі для особистого користування залишилися без змін (0,0%). До цієї торгової групи належать, наприклад, перукарі та каменярі. Найбільше падіння продажів на 17,7% зафіксовано у торгівлі для комерційних потреб, яка особливо залежить від економічного розвитку промисловості. До цієї професійної групи належать, наприклад, металісти та точні механіки.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1410 разів

Для Австрії: Огляд ринку та звіт про ціни на продаж худоби, овець, племінної рогатої худоби та племінних свиней - Індекс цін ЄС на забійну худобу - Динаміка цін на забійну худобу Ціни на молодняк биків спрямовані вниз

На звітному тижні ціни на молодняк розвивалися слабше. Однак ця тенденція відповідає ходу сезону. Із закінченням зимових місяців молоді бички в останні роки завжди продавалися за зниженими цінами. Проте були кращі ціни на забійну худобу.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1407 разів

М'ясний сектор виграє на всіх фронтах

Австрійська продовольча торгівля значною мірою врятована від кризи. Органічний ринок знову зростає після періодів стагнації. Дискаунтери значно прискорили цей розвиток. Однак загальна політика цінових дій все більше визначає ринок. Незважаючи на те, що акції найбільше вплинули на м’ясо, воно, безперечно, є одним із найбільших переможців року. Низькі ціни на молоко у 2009 році особливо помітні на масло. ESL-молоко (довше свіже молоко) все ще явно у швидкій смузі і також витісняє молоко тривалого зберігання. Це результат аналізу RollAMA* за 2009 рік. Стабільні продажі в секторі роздрібної торгівлі продуктами харчування

У 2009 році в Австрії було продано свіжих продуктів на 5,311 мільярда євро. З мінімальним падінням на 0,7% порівняно з попереднім роком (5,347 мільярда євро) торгівля продуктами харчування значною мірою була врятована від економічної кризи. Класична роздрібна торгівля продуктами харчування становила близько 67%, дискаунтери – близько 20%, а решта (наприклад, прямі маркетологи) мали 13% вартості. (Діаграма 1)

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1439 разів

Згідно з оцінками Федерального статистичного управління (Destatis), номінальний роздрібний продаж у Німеччині, ймовірно, був на 2,5%-2,7% нижчим від значення 2008 р. Реальний обсяг продажів, ймовірно, буде на 1,9%-2,1% нижчим від значення попереднього року.

Ця оцінка базується на даних, доступних за січень-листопад 2009 року. За цей період роздрібний товарообіг був на 2,6% нижчим у номінальному вираженні та на 1,8% у реальному вираженні порівняно з аналогічним періодом минулого року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1421 разів

Німецькі торгові компанії можуть трохи підвищитися в міжнародному рейтингу

Відповідно до звіту Deloitte «Вихід із спаду – глобальні сили роздрібної торгівлі 2010», Німеччина переміщується в ряди медалей 250 найбільших роздрібних груп світу. Metro вперше обігнав британську Tesco і тепер займає третє місце за обсягом продажів. Schwarz Group піднялася на два місця і зараз займає п’яте місце, Aldi піднявся на дев’яте місце, а Rewe вдалося позиціонувати себе на одинадцятому місці. Як і в 2007 році, Rossmann виявилася особливо швидкозростаючою і є єдиною німецькою компанією в топ-50 найбільш швидкозростаючих роздрібних груп (22 місце). Європейці особливо активні у транскордонному бізнесі: німецькі та французькі компанії, наприклад, досягли 40 відсотків своїх продажів за кордоном; ці компанії з міжнародною орієнтацією загалом виявилися кращими, ніж компанії з локальною орієнтацією. Крім того, на відміну від 2007 року, диверсифіковані постачальники, такі як Metro та Tengelmann, були порівняно успішнішими.

«Прибутковість усіх 250 провідних компаній впала з 3,7 до 2,4 відсотка – в Європі навіть з 4,1 до 2,7 відсотка – і споживачі були менш готові витрачати. ​​Групи роздрібної торгівлі також повинні очікувати змін у поведінці споживачів і географічного зміщення попиту. – від класичних «країн-споживачів» до країн, які раніше були більш орієнтованими на експорт», – пояснює Йохен Кунерт, партнер Deloitte з роздрібної торгівлі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1704 разів