Chất béo và trái tim - một hành trang
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thảo luận về các cập nhật quá hạn đối với các khuyến nghị dinh dưỡng
Chủ đề về ăn uống lành mạnh luôn ở trên môi của tất cả mọi người - và bị chỉ trích nặng nề. Những khuyến cáo trái ngược nhau, những “chuyên gia” không rõ ràng và đồng thời, ngày càng nhiều bệnh liên quan đến dinh dưỡng: tất cả những điều này không chỉ khiến các chuyên gia khó chịu mà còn ngày càng trở nên khó chịu đối với người tiêu dùng. Một khía cạnh dinh dưỡng quan trọng về mặt chính sách y tế và kinh tế là câu hỏi liệu việc tiêu thụ chất béo có ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch hay không và như thế nào. Vì thoạt nhìn có rất nhiều mâu thuẫn về vấn đề này, nên Hiệp hội Khoa học Chất béo Đức (DGF) đã mời các nhà khoa học nổi tiếng và các nhà thực hành giàu kinh nghiệm tham dự một hội thảo vào ngày 18 và 19 tháng 2011 năm XNUMX với phương châm "Chất béo và trái tim - nỗ lực lấy hàng ”. Frankfurt a.