Kaufland 的香肠产品依赖于德国原产地
来自德国的质量和该系列的区域设计一直在 Kaufland 发挥着重要作用。 该公司现已达到另一个重要目标：如今，Kaufland 肉类工厂用于生产 K-Classic 自有品牌香肠产品的肉类中，有一半以上完全来自德国……
产品与广告系列
韦伯推出新型切片机 weSLICE 9500
四十年来，韦伯一直在为要求最高质量和最高性能的高要求产品精确切片制定标准。 市场领导者拥有深入的工艺和产品专业知识，总能带来新的、出色的解决方案。 该公司现在再次使用 Weber Slicer weSLICE 9500 展示这样的解决方案......
纹理和纯素冷切概念尤其受欢迎
在法兰克福的 IFFA 上，配料专家 Loryma 展示了由小麦制成的功能性解决方案，用于生产肉制品、纯素替代品和混合产品。 特别是，所提供的含有高蛋白意式香肠、意大利腊肠、牛肉干和熟食沙拉的纯素小吃一直产生积极的反馈……
工业切割机生产 30 多个品种的香肠特色菜
Steinemann Holding GmbH & Co. KG 提供 30 种香肠特色产品 - 并且依靠一台机器来生产香肠肉：K+G Wetter 的 VCM 550。 2011 年的真空烹饪切割机于 2021 年底加入了其年轻的同类产品，因此两代机器现已在位于明斯特奥尔登堡的 Steinfeld 的家庭经营的肉制品制造商使用...
弹性素食主义者正在推动植物性产品
根据一项新研究e 具有弹性饮食风格的消费者是植物性产品市场增长的驱动力。 可持续性、健康和实验等主题对这个目标群体尤为重要……
AVO 扩大素食范围
对于 Vegavo Ready to Mix Type Chicken，AVO 已经展示了纯素鸡肉条或纯素鸡块的食谱。 该化合物基于小麦蛋白，具有纤维结构，咬起来很结实，加工后呈类似于鸡肉的浅色。 生产品还可用于制作适合油炸的大块部分，以及冷盘或素食腌制鸡肉条……
新的 E-Beefer® 来了！
经过四年的开发工作，Bad Honnefer 顶部加热烤架开发商和制造商 Beefer Grillgeräte GmbH 成功地使用特殊的陶瓷高性能燃烧器以纯电方式产生了传说中的 800 摄氏度顶部加热。 所需要的只是一个普通的插座。 该公司特别重视陶瓷燃烧器下方实际达到 800°C 的事实，而不是燃烧器本身......
植物性鸡肉替代品的新概念
Loryma 开发了正宗植物性鸡肉的概念 - 小麦肉替代品，外皮酥脆，内里嫩滑。 配料专家 Loryma 的最新创新是将小麦成分组合成纯素版的鸡大腿……
Rewe 赢得 2021 年金色泡芙奖
Rewe 收到了负面的金色奶油泡芙：在消费者组织 foodwatch 的在线投票中，超过 28 名参与者中约有 63.000% 投了票：Rewe 自有品牌 Wilhelm Brandenburg 的鸡胸肉片，其广告宣传为“气候中性”，作为年度最无耻的广告谎言……
Vegemeat - 由豌豆蛋白制成的碎肉替代品
Taiyo 在 Fi / Hi Europe 上展示了一种用于碎肉菜肴的新天然肉类替代品。 豌豆蛋白颗粒针对的是不耐受的消费者，他们密切关注纯素或低肉饮食中的成分，同时又不想放弃肉末般的质地。