Loryma 为纯素小麦碎肉开发了一种创新概念，令人信服地再现了原版的感官特性。 它的蛋白质含量与肉类变体相当，脂肪和饱和脂肪酸较少，额外的纤维......

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Belpork vzw 于 1 年 2021 月 XNUMX 日推出了新的 BePork 质量标准。 通用质量保证系统将以前的 Certus 猪肉批准程序印章与生猪 CodiplanPLUS 系统相结合，满足当前的市场需求......

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Loryma是功能性小麦成分的专家，已经开发出一种创新概念，用于纯素食培根，可以令人信服地再现原始食品的感官特性。 典型的口感是通过基于小麦的粘合成分Lory®Bind获得的，合适的培根香料混合物可确保原汁原味...

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来自Biberach adRiß的Handtmann Maschinenfabrik GmbH＆Co.KG的新型切割系统FS 525荣获了国际FoodTec银奖。 国际FoodTec奖是DLG著名的食品技术奖，以表彰其在创新，可持续性和效率方面的突破性发展...

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与BjörnFreitag和AVO一起举行的大型在线现场烹饪活动将于15年2021月14日下午16点至下午XNUMX点举行。

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Tönnies集团还在素食和纯素食肉替代产品市场上继续发展。 该公司现在将其在该领域的活动与消费者品牌“ es schmeckt”，“ Vevia”和“ Gutfried veggie”捆绑在Vevia 4 You GmbH＆Co. KG的独立部门以及在Böklund的独立生产工厂中。

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“饮食就是享受，正是这种饮食使即使在大流行中也值得过着生活，”菲尔特的主要屠夫Konrad Ammon强调说。 他是巴伐利亚州屠夫协会的地区行会负责人，因此是巴伐利亚州屠夫协会的负责人。

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自动化和提高生产率是香肠生产领域中非常重要的两个方面。 如果您有领先优势，则只有长期才能成功竞争。 这需要市场领先的解决方案。 VEMAG的LPG218和LPG238满足了这些要求，是合成和胶原蛋白外壳应用的新参考类别...

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公司的安全和员工的健康比以往任何时候都更加重要。 在食品工业中尤其如此。 同时，除了通常的参数外，还必须考虑许多新的方面，以使安全状态达到可能的最高水平。

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小麦基成分专家Loryma推出了纯素鸡胸肉，这是冷藏架上时尚，即食应用的新选择。 由结构化小麦蛋白制成的纯植物鱼片条带给您真正的咬和味道，以及诱人的外观和质感...

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欧洲议会周五投票否决了“素食汉堡禁令”。 该禁令将限制对通常与肉类产品相关的植物性产品使用“汉堡”和“香肠”等术语。 然而，欧洲议会议员已投票禁止在植物性乳制品中使用“酸奶类型”和“奶酪替代品”等描述性术语。 像“杏仁奶”和“纯素奶酪”这样的词已经在欧盟被禁止了……

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