ندوة فان هييس حول معالجة اللحوم في تجارة المواد الغذائية

المريلة داخل وخارج المركز الفني: لم يكن هناك حاجة لإخبار 30 مديرًا تنفيذيًا من تجارة بيع المواد الغذائية بالتجزئة مرتين. لأن ندوة البيع بالتجزئة للمواد الغذائية التي نظمتها VAN HEES GmbH في والوف لم تكن حول الأسعار والشروط ، ولكن حول معالجة اللحوم الموجهة نحو المستقبل ، حول المنتجات والتقنيات.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1696 مرة

ندوة صناعة VAN HEES حول تكنولوجيا النقانق الخام

كان موطن الأمير مترنيخ مكانًا مناسبًا للنقانق الألمانية المشهورة عالميًا: حضر 30 ممثلًا جيدًا لصناعة منتجات اللحوم إلى قلعة جوهانسبيرج في راينجاو للمشاركة في ندوة عن النقانق الخام نظمتها شركة VAN HEES GmbH.

مع أكثر من 30 مشاركًا ، تم حجز ندوة صناعة منتجات اللحوم بالكامل.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1838 مرة

ناقش 550 مشاركا من جميع القطاعات الغذائية موضوعات مستقبلية في صناعة الأغذية

في السنوات القادمة ، ستصبح الاستدامة بشكل متزايد المنظور المركزي لنشاط ريادة الأعمال في قطاع الأغذية. يجب تنفيذ الإدارة المستدامة بشكل واضح في جميع مراحل سلسلة القيمة. مع زيادة اهتمام المستهلك بالأغذية المنتجة بشكل مستدام ، تزداد الحاجة إلى المعلومات. هذه واحدة من الرسائل الرئيسية في أيام DLG للأغذية 2010 ، التي عُقدت في 22 و 23 سبتمبر في دارمشتات. ناقش 550 مشاركًا من جميع مجالات صناعة الأغذية الموضوعات والاستراتيجيات الحالية على مدار يومين. كان الموضوع الرئيسي للحدث العام الكبير في اليوم الثاني من أيام DLG للأغذية هو "الاستدامة في صناعة الأغذية". افتتح الحدث رئيس DLG كارل ألبريشت بارتمير.

هذا العام ، كانت أيام DLG للأغذية مرة أخرى مكانًا للاجتماع ومنتدى مناقشة لصناعة الأغذية من جميع أنحاء ألمانيا والبلدان المجاورة. وحضر الجلسة الكاملة والمنتديات الصناعية الستة وحفل توزيع الجوائز "جائزة الأفضل" حوالي 550 مشاركًا هذا العام. سلط 27 متحدثًا من مجالات الممارسات الغذائية والعلوم والتجارة وأبحاث السوق والاتصال الغذائي الضوء على الموضوعات الحالية في مختلف قطاعات الغذاء في المنتديات. كان تركيز الحدث العام الكبير الختامي هو موضوع "الاستدامة في صناعة الأغذية" والتحديات الناتجة عن مصنعي الأغذية والمجتمع.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1736 مرة

القاعة 16 - الجناح D 61

من 12 إلى 15.09.2010 سبتمبر 270 ، سيتم تحويل الجناح البلجيكي المشترك الذي تبلغ مساحته XNUMX مترًا مربعًا في Intermeat في دوسلدورف إلى منصة عرض لمجموعة اللحوم البلجيكية. يظهر جميع اللاعبين من بلجيكا ما يجب أن تقدمه الصناعة. العملاء الحاليون والمحتملون لديهم الفرصة للتعرف على الأوراق الرابحة لصناعة اللحوم البلجيكية في الموقع: اللحوم البلجيكية مصنوعة حسب الطلب ؛ أي: يتم القطع حسب رغبة العميل. تضمن المسافات القصيرة وأوقات التسليم السريعة النضارة. جودة إضافية متضمنة.

يتوفر فريق مكتب اللحوم البلجيكي للإجابة على أسئلة الزوار التجاريين في جميع أيام المعرض. هذا العام مرة أخرى ، سوف يدلل الضيوف بأطباق اللحوم الشهية من مدرسة إدارة الفنادق الشهيرة في Lokeren.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1644 مرة

Hans Wurst و Liebesbratwurst - مشهد الطهي

يصنع متحف Bratwurst الألماني الأول مسرح النقانق. أمسية روح الدعابة مع روائع الطهي تنتظر الضيوف في 1st German Bratwurst Museum. أربعة عروض مخطط لها هذا العام. العرض الأول لهذا النوع الخاص من المسرح الصيفي يوم 1 يوليو. في الساعة 30.07.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1761 مرة

يحضر ما مجموعه 58.000 من صانعي القرار إلى المعرض التجاري الرائد لصناعة اللحوم - المهندسين الميكانيكيين سعداء بشأن الطلب العالمي المتزايد

لم يعد هناك حديث عن الأزمة. يتضح هذا من خلال النتيجة والمزاج السائد في قاعات العرض في IFFA 2010 ، "كما يقول ديتليف براون ، المدير الإداري لشركة Messe Frankfurt. اقتنع أكثر من 58.000 زائر تجاري (2007: 61.328،130) من 949 دولة بالمنتجات المعروضة من 2007 شركة (908: 47) في معرض IFFA ، المعرض التجاري الدولي الرائد لصناعة اللحوم. مقارنة بالحدث قبل ثلاث سنوات ، ارتفعت نسبة زوار التجارة الخارجية بشكل ملحوظ من 59 إلى XNUMX في المائة - أكثر من أي وقت مضى. وهذا يعني: دفاتر الطلبات الكاملة لمصنعي آلات معالجة اللحوم وتعبئتها وصناعة تظهر استعدادًا أكبر بكثير للاستثمار بعد عام صعب. يرجع الانخفاض في العدد الإجمالي للزائرين بشكل حصري إلى ألمانيا ، بسبب عمليات الدمج القوية في الصناعة والحرف على مدى السنوات الثلاث الماضية.

IFFA هو المعرض التجاري الرائد بلا منازع في الصناعة - في جميع أنحاء العالم. خمسة في المائة أكثر من العارضين ، وزيادة في المساحات المستأجرة ونسبة غير مسبوقة من الزوار الدوليين بنسبة 59 في المائة تؤكد بشكل مثير للإعجاب الأهمية الكبرى للمعرض ، خاصة في الأوقات الصعبة اقتصاديًا "، حسب قول ديتليف براون.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1769 مرة

في IFFA مع عرض المعهد

يستخدم المعهد الألماني لتكنولوجيا الأغذية (DIL) من Quakenbrück IFFA لتقديم خدماته الشاملة وأولوياته البحثية بالإضافة إلى التطورات والمشاريع الحالية في صناعة اللحوم. تتمثل مهمة المعهد في دعم الشركات في صناعة الأغذية في زيادة الكفاءة وتحسين القدرة التنافسية - بطرق متنوعة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1871 مرة

للمرة الثانية ستكون هناك مسابقة Bratwurst Song في مهرجان المتحف لهذا العام الذي تنظمه جمعية "أصدقاء Thuringian Bratwurst" في 1 مايو 2010 من الساعة 13.00 بعد الظهر. من المهم أن تمدح الملكة "Thuringian Bratwurst" بالكلمة والصوت ، أي أن تقدم أغنية عن الأصول الثقافية الأكثر لذة في تورينغن. سواء كانت موسيقى فولكلورية ، أو أغاني ، أو كانتري ، أو هيب هوب ، فإن كل نوع مرحب به. في النسخة الأولى العام الماضي ، فاز مغني الراب من "Rap in Front" ضد 11 متنافسًا. تم بالفعل استلام 5 مشاركات ، بما في ذلك الفائزين في العام الماضي. سيتم قبول المزيد من التسجيلات للمسابقة حتى 25.04.10 أبريل XNUMX.

سيقرر الجمهور مسابقة Bratwurst Song لعام 2010. سيتم تحديد الفائز في مسابقة Bratwurst Song Contest 2010 من خلال أوراق الاقتراع ، والتي توفر أيضًا فرصة للفوز. بالإضافة إلى كأس الفائز ، ينتظرهم عرض في ساحة كاتدرائية إرفورت لثقافة الصدأ.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1621 مرة

الموضوعات: تطوير أهم أسواق اللحوم في العالم ورؤى لمنتجات اللحوم في المستقبل - جديد: عرض خاص Robotik-Pack-Line

يوفر البرنامج الداعم لـ IFFA ، المعرض التجاري الدولي الرائد لصناعة اللحوم ومعالجتها وتعبئتها وبيعها ، للزوار فرصة لتعميق معرفتهم المتخصصة وتبادل الأفكار مع خبراء الصناعة. يعد مؤتمر رؤية اللحوم الدولي في 10 و 11 مايو أحد المعالم البارزة في البرنامج الداعم. إن العرض الخاص Robotik-Pack-Line ، الذي يشكل توليفة من الروبوتات والأتمتة ويستخدم بشكل خاص في صناعة الأغذية ، يعد أيضًا بانطباعات خاصة. مؤتمر رؤية اللحوم يومي 10 و 11 مايو ، القاعة 8.1

من الساعة 10:13 صباحًا حتى XNUMX:XNUMX ظهرًا ، سيسلط المؤتمر الضوء على القضايا الرئيسية في صناعة اللحوم الدولية. يتم تنظيم هذا الحدث من قبل ميسي فرانكفورت بالتعاون مع وسائل الإعلام التجارية "afz - General fleischer zeitung" و "Fleischwirtschaft" ومع المعهد الألماني لتكنولوجيا الأغذية (DIL).

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1597 مرة

حجم الاستثمار 10 مليون يورو المخطط له في موقع إيسن / أولدنبورغ - ستزداد المبيعات في عام 2010 بشكل خاص من خلال الأعمال التجارية الدولية

على الرغم من أن مستوى الأسعار العالمية لحم الخنزير في عام 2009 كان أقل باستمرار مما كان عليه في عام 2008 ، إلا أن D&S Fleisch Group تمكنت من الحفاظ على مبيعاتها البالغة 600 مليون يورو في السنة المالية الماضية بفضل الزيادة المستمرة في مبيعات لحم الخنزير عالي الجودة. وبالتالي ، تمكنت D&S من تسجيل نمو فوق المتوسط ​​في حصتها في السوق إلى أكثر من 6٪ وتوسيع مكانتها بين أكبر 4 شركات لذبح وتقطيع الخنازير. في عام 2009 ، بلغت حصة الصادرات من إجمالي المبيعات حوالي 40٪ ولا يزال الاتجاه في ازدياد. في عام 2010 ، يجب أن تستمر حصة الصادرات في إجمالي المبيعات في الارتفاع ، مع وجود أسواق المبيعات الخارجية في أوروبا الغربية والشرقية وروسيا وآسيا. من أجل التمكن من تلبية الطلب المتزايد باستمرار من الخارج على لحم الخنزير عالي الجودة من ساكسونيا السفلى ، يجب زيادة قدرة الذبح من 3,5 مليون إلى أكثر من 4,0 مليون. D&S Fleisch: حصة التصدير تنمو بشكل مستمر

السبب وراء زيادة المشاركة في الأسواق الخارجية هو أن الدرجة العامة للاكتفاء الذاتي من لحم الخنزير في ألمانيا قد زادت من 20٪ تقريبًا إلى حوالي 80٪ خلال العشرين عامًا الماضية ، مع بقاء الاستهلاك ثابتًا تقريبًا. من خلال أسواق مبيعات جديدة مثل أوروبا الشرقية وآسيا ممكن. تقوم الشركة العائلية الألمانية الشمالية أيضًا بتزويد جمهورية كوريا منذ منتصف مارس 110. يقول كارستن هاس ، المتحدث باسم الشركة D&S Fleisch GmbH: "لقد أقنعت معايير الجودة المتسقة لمنتجاتنا عملائنا المحليين وكذلك شركائنا التجاريين الجدد في الخارج". "بدخولنا سوق كوريا الجنوبية ، تمكنا من فتح قنوات بيع جديدة للحوم عالية الجودة ، والتي سنقوم الآن بتوسيعها باستمرار."

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1742 مرة

في الندوة ، سيعرض خبراء BÄRO مزايا تقنية UV-C باستخدام أمثلة تطبيقية عملية. هنا: التعقيم بالرقائق المعدنية في آلة التشكيل الحراري لمنتجات الكوارك.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 1751 مرة