المعارض والأحداث

المتدربين الجزارين يعلنون للشباب

"ألمانيا تبحث عن مصمم الطعام (DSDFD)" - مهرجان مذهل في الهواء الطلق مع المتدربين وأطفال المدارس

عندما تحرك مدينة ما سوقها الأسبوعي وعندما يرفع علم "f" في قاعة المدينة ، لا بد أن الكثير قد حدث. في Rothenburg ob der Tauber ، كان الأمر يتعلق بالفعل بعمل حي مذهل. كان بعنوان "ألمانيا تبحث عن مصمم الطعام (DSDFD)" وكانت واحدة من أكثر الحملات غير العادية والأكثر نجاحًا للمواهب الشابة في تجارة الجزارة.

شارك في الحدث المسائي الذي استمر ثلاث ساعات في الهواء الطلق في ساحة السوق بمدينة روتنبورغ 110 متدربًا و 30 تلميذًا من المدارس الثانوية والإعدادية. بعد ندوة استمرت يومين ، دخلوا مرحلة 80 مترًا مربعًا لتقديم مهاراتهم الفائقة بفخر إلى 1200 متفرج ، ثم ساروا على المنصة بطول 40 مترًا بأسلوب عصري وتجميل. المنظمون هم مدرسة روتنبورغ الحكومية المهنية ، وشركة فان هيز للتوابل ، ونقابات الجزارين أنسباخ وروتينبورغ ، ورابطة الجزارين الألمان. كان 140 شابًا يرتدون ملابس العمل من قبل شركة DBL لتأجير ملابس العمل. كان راعي العرض الكبير هو اللورد مايور والتر هارتل ، الذي لم يلقي خطابًا قصيرًا فحسب ، بل وافق أيضًا على شرفة قاعة المدينة لأعلام تجارة الجزارين وشركتي Van Hees و DBL.

اقرأ المزيد

منتدى DLG في أيام الغذاء 2009: تقنية الاستشعار في الممارسة

مؤتمر متخصص كجزء من أيام DLG الغذائية في دارمشتات - الترويج للجيل القادم من خبراء الحواس - حدث يومي 23 و 24 سبتمبر

كجزء من DLG Food Days 2009 ، تنظم لجنة تكنولوجيا الاستشعار التابعة لـ DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) منتديين لأول مرة ، مكرسان بشكل صريح لموضوع تكنولوجيا أجهزة استشعار الأغذية وتطبيقها العملي. سوف يسلط المتحدثون من الشركات المشهورة من العلوم والممارسة الضوء على مواضيع متعددة الأوجه ويدعوكم إلى مناقشات احترافية. سيعقد منتدى "الأساليب الحسية واستخدامها في الممارسة العملية" يوم 23 سبتمبر ، منتدى "خبراء الحواس الشباب" في 24 سبتمبر 2009. المكان هو فندق Maritim Rhein-Main في دارمشتات.

يركز منتدى "Applied Sensor Technology" على الموضوعات المتعلقة بالطرق الحسية ذات المستوى العالي من الأهمية العملية. في هذا السياق ، تقرير البروفيسور جوتز هيلدبراندت ، معهد الصحة الغذائية ، جامعة Freie Universität Berlin ، و Jörg Jacob ، رئيس لجنة DLG لتكنولوجيا الاستشعار ورئيس QM International ، bofrost * ، Straelen ، عن طريقة تكنولوجيا الاستشعار الخاصة بـ DLG وجذوره العلمية والتطورات الحالية. بعد ذلك ، يقدم جوزيف لوفلر ، وتيو مولر ، وشركة أريتسريد ، وبيرجيت هينش ، محرر ÖKO-TEST Frankfurt am Main ، رؤى ثاقبة حول الأساليب الحسية المستخدمة في الممارسة العملية. من خلال منتدى "Applied Sensor Technology" ، تقدم DLG للمتخصصين والمديرين التنفيذيين من ضمان الجودة وتطوير المنتجات في معالجة الأغذية وكذلك معاهد المراقبة والاختبار الرسمية منصة جديدة لمزيد من التدريب. في المستقبل ، سيتم أيضًا تقديم التطورات العلمية الجديدة ذات الصلة بتكنولوجيا الاستشعار المطبقة كجزء من هذه السلسلة من الأحداث.

اقرأ المزيد

مهرجان المحكمة الكبيرة بالقرب من أوتي في يوليو

جزارة مهرجان المزرعة / المزارع أوتي في أوسلار في الخامس من يوليو 05.07.2009

سيكون مهرجانًا كبيرًا حقًا في فلايشر / باور أوتي في أوسلار في الخامس من يوليو. يعد أوتي ببرنامج موسيقي ملون ، وعرض للآلات الريفية ، وسوق ضجيج ، وسوق للسلع الرخيصة والمستعملة. بالطبع ، يمكن أيضًا زيارة المزرعة والجزار. مع الدخول المجاني ، هناك طعام وشراب بسعر زهيد.

اقرأ المزيد

حضور قياسي في TUTTOFOOD 2009: حضر أكثر من 30.000 ضيف إلى معرض الطعام الإيطالي

حضور قوي للشركات العالمية - تمثل الجبن البافاري نجاحًا في التصدير - تحدد ألمانيا اتجاهات في التغذية الواعية للصحة

تجاوز معرض الطعام في ميلانو هذا العام TUTTOFOOD كل التوقعات: قام أكثر من 1.550 عارضًا من 31 دولة بتقديم منتجاتهم في الفترة من 10 إلى 13 يونيو 2009 في مركز معارض فييرا ميلانو. حضر أكثر من 30.000 ألف زائر المعرض التجاري الدولي لقطاع الغذاء والتغذية. ويمثل ذلك زيادة بنسبة 35 في المائة مقارنة بـ TUTTOFOOD 2007. على مساحة 38.000 متر مربع ، قدم العارضون الدوليون منتجات اللحوم والنقانق ومنتجات الألبان والأجبان والمنتجات المتعددة والحلويات والمنتجات المجمدة.

قال ساندرو بيكوتشي ، المدير العام لشركة Fiera Milano International: "في غضون عامين فقط ، أصبحت TUTTOFOOD واحدة من أهم أماكن الاجتماعات لصناعة الأغذية والبحث. فهو يجمع بين الابتكار والعالمية والجمال ويمهد الطريق لمعرض إكسبو 2015 المخصص للتغذية والطعام. يمكن لسوق المنتجات الزراعية والغذائية الإيطالية منافسة الأسواق والمعارض الدولية بسهولة بسبب النجاح الكبير الذي حققته TUTTOFOOD ".

اقرأ المزيد

كفاءة الطاقة - قضية مهمة لصناعة الأغذية

في بداية شهر يونيو ، انعقدت ندوة BVE الثانية "كفاءة الطاقة في صناعة الأغذية" في برلين. كان الهدف من ورشة العمل هذه التي استغرقت يومًا واحدًا هو تزويد المشاركين بمعلومات حول إجراءات وطرق إجراء تحليل الطاقة وإنشاء أنظمة إدارة الطاقة.

في كلمته الترحيبية ، أشار المدير العام لشركة BVE ، بيتر فيلر ، إلى أهمية إدارة التكاليف للشركات العاملة في صناعة المواد الغذائية. على وجه الخصوص ، على خلفية استمرار ارتفاع أسعار الغاز والكهرباء في ألمانيا ، يمكن أن يساهم الاستخدام الفعال للطاقة بشكل كبير في تقليل تكاليف التشغيل.

اقرأ المزيد

منتدى تسويق BVE حول موضوع "الاستدامة - ما الذي يريده المستهلكون حقًا؟"

المنتجات المستدامة لديها إمكانات عالية للمشتري

في اجتماعه في فرانكفورت ، تعامل منتدى التسويق BVE بشكل مكثف مع أهمية جوانب الاستدامة عند اتخاذ قرارات شراء الطعام.

ورحب غيرهارد بيرسنبروغ ، الرئيس التنفيذي لشركة نستله دويتشلاند إيه جي ، بالمشاركين في المنتدى كمضيف وأشار إلى أن كل شركة يجب أن تتحمل نصيبها من المسؤولية تجاه المجتمع. إن صناعة الأغذية في ألمانيا ، بجودتها الممتازة ومنتجاتها "الرخيصة" ، تقدم بالفعل مساهمة كبيرة في ازدهار البلاد وستواصل العمل من أجلها.

اقرأ المزيد

أيام DLG الغذائية 2009: الغذاء في التغيير الاجتماعي

الفرص والاستراتيجيات والمفاهيم لأسواق المواد الغذائية في الاضطرابات - منتدى DLG للصغار الأول "خبراء الحواس الشباب" - حفل توزيع الجوائز "جائزة الأفضل" - يومي 23 و 24 سبتمبر في دارمشتات

تنظم الجمعية الزراعية الألمانية (DLG) أيام الغذاء لهذا العام يومي 23 و 24 سبتمبر في دارمشتات. يمكن أيضًا أن يُظهر منتدى المستقبل والمناقشة الخاص بصناعة الأغذية برنامجًا متخصصًا مع متحدثين من الدرجة الأولى من صناعة الأغذية والعلوم والاتصالات وأبحاث الاتجاهات هذا العام. وسيكون أبرز ما في الحدث الذي يستمر يومين محاضرة كبيرة يوم الخميس 24 سبتمبر 2009. في إطار الموضوع العام "الغذاء في التغيير الاجتماعي - الفرص والاستراتيجيات والمفاهيم" ، يركز الحدث على التغييرات الاجتماعية وتأثيرها على أسواق الغذاء تكمل الاتصالات الغذائية البرنامج. ولأول مرة ، تنظم DLG أيضًا منتدى للشباب من أجل "خبراء الحواس الشباب". مع هذا الحدث ، تقدم DLG للشباب من صناعة الأغذية منتدى متعدد الصناعات لتبادل الخبرات والمزيد من التدريب. برنامج المؤتمر مع وثائق التسجيل متاح على الإنترنت على www.DLG .org / Lebensmitteltage.

إن الإمدادات الغذائية والسلوك التغذوي هي انعكاسات للمجتمع وتغيراته الهيكلية. الازدهار والاختلافات الاجتماعية ومستويات مختلفة من المطالب والقيم وكذلك الوعي الحالي بالجودة يحدد أنماط الاستهلاك. تسارعت وتيرة التغيير الاجتماعي بشكل ملحوظ خلال العقد الماضي. ما هي التغييرات العميقة التي ستنجم عن ذلك في صناعة المواد الغذائية؟ ما هي الفرص الموجودة؟ ما هي المفاهيم التي يمكن أن تستخدمها الصناعة والتجارة وفن الطهي للرد على هذا؟ توفر أيام DLG الغذائية لعام 2009 مساحة للمناقشات وإظهار الحلول الممكنة.

اقرأ المزيد

يقوي بيل إدارة المجموعة

دكتور. يعزز Thorid Klantschitsch (39) إدارة Bell Group ويتولى إدارة Bell Switzerland. ستنضم إلى الشركة في 05.10.2009 أكتوبر 01.01.2010 وستكون مسؤولة عن Bell Switzerland اعتبارًا من XNUMX يناير XNUMX. بالتعاون مع Adolphe R. Fritschi (رئيس إدارة المجموعة ورئيس شركة Bell International) ومارتن جيسين (رئيس الشؤون المالية / الخدمات) ، قامت بتشكيل إدارة Bell Group.

دكتور. كان Thorid Klantschitsch مستشارًا في شركة استشارية دولية. بعد مناصب إدارية مختلفة في المبيعات والتسويق ، شغلت مؤخرًا منصب العضو المنتدب في HOCHDORF Nutrition AG. وهي مهندسة غذاء في ETH حاصلة على درجة أطروحة ودراسات عليا في الاقتصاد.

اقرأ المزيد

المؤهل في تجارة الجزار

في يونيو ، يقدم مركز الصحة في مونستر مجددًا حلقتين دراسيتين لأصحاب الأعمال والموظفين من تجارة الجزار. في 10 يونيو ، سينصب التركيز على عمليات الفحص والتوثيق الداخلية ، بينما سيتم التعامل مع الأسئلة والمشكلات المتعلقة بقانون الترخيص في 30 يونيو. تُعقد الندوات طوال اليوم في مركز تعليم غرفة الحرف (HBZ ، Echelmeyerstraße 1-2 ، Münster) ، حيث يقع مركز النظافة. الدعم المالي للدورات ممكن من خلال التحقق من التعليم في ولاية شمال الراين - وستفاليا. مزيد من المعلومات والتسجيل:

مركز النظافة ، ميتشايلد ميكلنبورغ ،

اقرأ المزيد

أكاديمية Zentrag: مجموعة واسعة من الندوات للمبيعات والتدريب الإضافي للمديرين في تعاونيات الجزارين

تطورت أكاديمية Zentrag ، التي تأسست قبل عامين ، إلى برنامج تدريب وتعليم إضافي ناجح لتعاونيات الجزارين المنتسبة إلى Zentrag. تركز الندوات على المبيعات والتدريب الإضافي للمديرين التنفيذيين ومع ذلك ، يتم أيضًا تقديم ندوات لموظفي المستودعات والسائقين. الجديد أيضًا هذا العام هو دورة الإنتاج حتى يتمكن موظفو المبيعات من تقييم مشاكل إنتاج النقانق بشكل أفضل. "ندوات أكاديمية Zentrag تحظى بتقدير قبل كل شيء لتطبيقها العملي وقابليتها للتطبيق. تدعم Zentrag هذه الندوات من خلال المنح ، حيث أن تعاونيات الجزارين لا يمكنها البقاء في السوق إلا بوجود موظفين جيدين "، كما يوضح ويلفريد مولر ، رئيس قسم Zentrag.

تشمل الندوات الجديدة التي تقدمها أكاديمية Zentrag هذا العام تدريب الأجيال للمديرين الإداريين وخلفائهم - وهو عرض مثير للاهتمام أيضًا لمحلات الجزارة وأصحاب الأعمال. يجب أن تخدم الندوة التي تستمر يومين تحديد الأهداف المشتركة والعمل المشترك وإدارة المشروع والتعرف على آليات النجاح المشتركة بالإضافة إلى تقديم إدارة الصراع. يعد تدريب الفريق للسائقين / موظفي المستودعات وموظفي الخدمة أمرًا جديدًا أيضًا: يمكن حجز ندوة ليوم واحد بشكل فردي لكل تعاونية. مجموعة جديدة أخرى من الندوات التي تقدمها أكاديمية Zentrag مخصصة لموضوع "Gilde foodservice" من أجل تسهيل بدء عمل موظفي المبيعات في التعاونيات في مجال تقديم الطعام. المحتويات هنا هي محادثات المبيعات المثلى ، وإجراء المناقشات والمفاوضات ، وتنظيم النطاق وكذلك التعاون الداخلي والخارجي.

اقرأ المزيد

مع IVBFF إلى الأندلس في الخريف

تركز رحلة دراسة IBVFF لهذا العام من 22 إلى 25 أكتوبر على إنتاج أشهر تخصص إسباني - Jamón Serrano Espaniol - من تربية الخنازير الأيبيرية إلى إنتاج لحم الخنزير في شركة ARGAL. المكونات الأخرى للبرنامج المتخصص هي ، على سبيل المثال ، إنتاج زيت الزيتون الإسباني ، وزيارة مصنع نبيذ في إكستريمادورا ، وإلقاء نظرة ثاقبة على المشهد التجاري الإسباني.

برنامج مشاهدة المعالم السياحية يكمله برنامج ثقافي. المشاركة في الرحلة الدراسية إلى الأندلس مفتوحة أيضًا لغير الأعضاء ؛ التسجيل ممكن حتى 31 مايو 2009.

اقرأ المزيد