Notícies generals del mercat
El 2021 es van sacrificar aproximadament un 3% menys de porcs que el 2020. El descens de la matança va ser significativament diferent entre els deu primers sacrificadors de porcs alemanys. Mentre que l'empresa Wilms Fleisch va realitzar un 20% menys de matances el 2021, Tönnies només va tenir un -1,9%. Westfleisch va tornar al segon lloc perquè la seva pèrdua del 2% va ser inferior a la pèrdua de Vion del 2,8%...