El consum de carn entre la població alemanya està disminuint. El consum mitjà per càpita disminueix al voltant del tres per cent cada any. Oldenburg no és una excepció: "Creiem que tothom en el sector ho nota. Les alternatives de botifarra sense carn omplen prestatges sencers als supermercats i les persones que no tenen carn ja no són estranyes, fins i tot entre amics i familiars propers", resumeixen Lukas Bartsch i Frerk Sander de la La carnisseria municipal Bartsch resumeix la situació del mercat...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1552 vegades

Més d'una de cada dues persones evita conscientment la carn almenys de vegades / Els aspectes de sostenibilitat, benestar animal i salut estan contribuint a repensar el consum de carn / Productes substitutius de la carn: la popularitat ha augmentat en totes les categories / Quan els flexitarians mengen carn, prefereixen les aus de corral...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1392 vegades

Des de l'inici de la guerra a Ucraïna, els costos de l'energia i els aliments han augmentat significativament. I no hi ha cap inversió de tendència a la vista. Aquest desenvolupament també està augmentant la desnutrició relacionada amb la pobresa i la desigualtat social associada a Alemanya...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1909 vegades

Un informe sobre la situació alimentària mundial elaborat per la consultora de gestió PwC Strategy& no s'aplica a la indústria càrnia alemanya. "Aquí s'està dibuixant una imatge distorsionada unilateral de la producció de carn", critica el Dr. Heike Harstick, directora general de l'Associació Alemanya de la Indústria de la Carn, la publicació...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1914 vegades

El comerç minorista d'aliments (LEH) hauria d'utilitzar molt més la seva influència per avançar en la reestructuració dels sistemes alimentaris i complir realment el seu paper de "guardian" dels consumidors. Així ho demostra un estudi actual realitzat per l'Institut de Recerca per a l'Agricultura Ecològica (FIBL) en nom de l'Agència Federal del Medi Ambient (UBA)...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1605 vegades

La indústria càrnia alemanya té por de colls d'ampolla de subministrament d'aliments a Alemanya l'hivern vinent. "L'allau de preus està rodant i el govern federal, amb la seva política vacil·lant, està posant en perill la conversió de la ramaderia a més benestar animal i, per tant, l'autosuficiència de la producció nacional", diu Steffen Reiter, portaveu de la iniciativa de la indústria Focus Meat. .

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1385 vegades

Els escorxadors temen que les seves oportunitats d'exportació es veuran desfavorides si sacrifiquen porcs de zones restringides per la PPA perquè molts tercers països, inclòs el Canadà, no accepten carn de porc d'aquestes granges...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1645 vegades

Al voltant de 1.900 empreses porcines menys que fa un any. Oficina Federal d'Estadística - WIESBADEN - Segons els resultats preliminars, 2022 milions de porcs es van mantenir a Alemanya a la data de l'informe el maig de 22,3. Com també informa l'Oficina Federal d'Estadística (Destatis), aquesta és la població de porcs més baixa des de la unificació alemanya l'any 1990. En aquell moment, es criaven 30,8 milions de porcs...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2579 vegades

L'Exposició Internacional de Carnissers (IFFA) ha acabat recentment a Messe Frankfurt després de sis dies de fira. I en els 70 anys d'història d'aquesta fira líder, hi va haver signes de canvi: les tecnologies i solucions per als substituts de la carn d'origen vegetal i les proteïnes alternatives eren noves...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2638 vegades

El 2020, al llarg de la cadena de subministrament d'aliments es van llençar al voltant d'11 milions de tones de residus alimentaris. Així es desprèn d'un informe que el govern alemany va enviar ahir a la Comissió de la UE...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2256 vegades

Donar suport als agricultors alemanys és una preocupació important per a Kaufland. Com a part del seu programa de carn de qualitat Wertschatze per a porcs, la companyia ara dóna suport als seus agricultors contractats amb una bonificació especial de tres euros addicionals per porc...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1926 vegades