Περίληψη

Τα τελευταία χρόνια, το κρέας που έχει αφύσικα ισχυρό κόκκινο χρώμα έχει εμφανιστεί όλο και περισσότερο στο εμπόριο. Αυτό ισχύει τόσο για τα αντίθετα προϊόντα όσο και για την αυτοεξυπηρέτηση. Έχει έντονο κόκκινο χρώμα σε ολόκληρη την αιμορραγία, με μεγαλύτερα κομμάτια επίσης ένα ευρύ, έντονα κόκκινο κεράσι-άκρο γύρω από έναν έντονα οριοθετημένο, σκούρο πυρήνα επειδή έχει οξυγονωθεί. Για να γίνει αυτό, εκτίθεται σε οξυγόνο σε υψηλές συγκεντρώσεις υπό αυξημένες πιέσεις.

Στο άρθρο του P. Nitsch, με βάση τα αποτελέσματα των δοκιμών από τριγωνικές δοκιμές 163 O2-υπό πίεση πίεση, 72 υπό κενό και 89 δείγματα αποθηκευμένα υπό άζωτο, φαίνεται ότι το κρέας που έχει υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο αποκλίνει και επηρεάζεται αρνητικά στην αισθητηριακή κατάσταση.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2514 φορές

Το "PackAssistant" είναι τώρα ακόμα πιο ευέλικτο! Το λογισμικό βελτιστοποίησης πακέτων από το Fraunhofer Institute for Algorithms and Scientific Computing SCAI και MVI SOLVE-IT GmbH συμπληρώθηκε πρόσφατα με σημαντικές καινοτομίες. Υπολογίζει επίσης μαζική συσκευασία, μειώνει αυτόματα μεγάλες ποσότητες δεδομένων και αξιοποιεί πλήρως τους υπάρχοντες πυρήνες επεξεργαστών. Το PackAssistant χρησιμοποιείται στον σχεδιασμό logistics και παραγωγής για τον υπολογισμό της βελτιστοποιημένης πλήρωσης των εμπορευματοκιβωτίων μεταφοράς και επιτρέπει γρήγορο, οικονομικό και οικονομικό σχεδιασμό συσκευασίας.

Ιδανική χρήση εμπορευματοκιβωτίων, όχι πλέον χρονοβόρες προσπάθειες συσκευασίας, καλύτερες επιλογές σχεδιασμού και προετοιμασία προσφοράς μελλοντικής προσφοράς - Το PackAssistant καθιστά τον σχεδιασμό συσκευασίας εξαρτημάτων στη βιομηχανία πολύ πιο εύκολο. Το λογισμικό υπολογίζει τις καλύτερες δυνατές γεμίσεις εμπορευματοκιβωτίων μεταφοράς με πανομοιότυπα εξαρτήματα βάσει οποιουδήποτε σύνθετου μοντέλου 3D CAD.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2626 φορές

Επιστήμονες από το Μάιντς κέρδισαν παγκόσμια ρεκόρ για την καλύτερη διάταξη κυκλικών δίσκων - δημοσίευση στο Physical Review E

Πώς μπορώ να φορτώσω ένα αυτοκίνητο έτσι ώστε όλα να ταιριάζουν; Πώς μπορώ να συσκευάσω ένα πακέτο έτσι ώστε να είναι γεμάτο; Πόσα πιάτα πηγαίνουν σε ένα ντουλάπι κουζίνας; Όσον αφορά τη συσκευασία, οι επιστήμονες του Μάιντς είναι ασυναγώνιστοι. Θα μπορούσαν όλοι να βάλουν ή να νικήσουν τα παγκόσμια ρεκόρ που είχαν τεθεί σε διεθνή διαγωνισμό για την καλύτερη λύση σε ένα ειδικό πρόβλημα συσκευασίας.

«Εργαζόμαστε εδώ και αρκετό καιρό σε ένα διεπιστημονικό έργο μεταξύ θεωρητικής φυσικής και πληροφορικής για την ανάπτυξη του καλύτερου δυνατού αλγορίθμου υπολογιστών για προβλήματα συσκευασίας», εξηγεί ο Δρ. Ο Johannes Josef Schneider από τη νεοσύστατη εστίαση στις μεθόδους έρευνας με τη βοήθεια υπολογιστή στις φυσικές επιστήμες στο Πανεπιστήμιο Johannes Gutenberg Mainz. Όταν οι επιστήμονες ανακάλυψαν για τον διαγωνισμό λίγο πριν τελειώσει, θα μπορούσαν να κάνουν μόνο ένα παγκόσμιο ρεκόρ, αλλιώς τα αποτελέσματα ορισμένων άλλων ομάδων ήταν ελαφρώς καλύτερα. Με τη φιλοδοξία να νικήσουν τις καλύτερες ομάδες του κόσμου, μερικές από τις οποίες εργάζονταν σε τέτοια προβλήματα για πολλά χρόνια, ανέπτυξαν περαιτέρω τους αλγορίθμους των υπολογιστών τους και τώρα ήταν σε θέση να υποτιμήσουν τα παγκόσμια ρεκόρ που είχαν τεθεί κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού και ως επί το πλείστον σημαντικά. Το έργο δημοσιεύθηκε στο γνωστό περιοδικό για τη στατιστική φυσική Physical Review E.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2349 φορές

Η ανακύκλωση είναι πιο σχετική από ποτέ - εξοικονομεί πρώτες ύλες και κόστος διάθεσης και στη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών

Από την 1η Ιανουαρίου 2009, η 5η τροποποίηση του διατάγματος συσκευασίας έχει τεθεί σε ισχύ στη Γερμανία, η οποία περιλαμβάνει αυστηρότερους κανονισμούς για την ανακύκλωση συσκευασιών πώλησης. Έκτοτε, το εμπόριο και η βιομηχανία έπρεπε να καταχωρίσουν όλες τις συσκευασίες πωλήσεων που διατίθενται στην αγορά με ένα διπλό σύστημα που χειρίζεται τη διάθεση και την ανακύκλωση στον κύκλο πρώτων υλών. Μέχρι στιγμής υπήρχαν πάντα κενά και ασάφειες στο σύστημα. Στο μέλλον, το εμπόριο και η βιομηχανία θα υποχρεούνται επίσης να υποβάλλουν κάθε χρόνο τη λεγόμενη δήλωση πληρότητας, ποια έγγραφα ποια υλικά συσκευασίας έχουν φτάσει σε ιδιώτες τελικούς χρήστες και σε ποιες ποσότητες. Ο στόχος είναι να διασφαλιστεί ότι οι ελεύθεροι αναβάτες δεν μπορούν πλέον να θέσουν σε κυκλοφορία τις συσκευασίες χωρίς να φροντίσουν για τη διάθεση και την ανακύκλωση. Καμία θεμελιώδης αλλαγή για τον τελικό χρήστη. Θα συνεχίσει να ρίχνει τη συσκευασία του στον κίτρινο κάδο, τα απορρίμματα χαρτιού του στον μπλε κάδο και τα ποτήρια του κάδου χωρισμένα σε λευκό, πράσινο και καφέ σε δημόσιους και ιδιωτικούς κάδους συλλογής.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2382 φορές

Νέα σειρά στο meat-n-more.info

Η Λευκή Βίβλος που έχει συνθέσει ο Nabenhauer Verpackungen, Dietmannsried στο Allgäu, πηγαίνει από "ιδιότητες φραγμού" σε "ζεστό κολλώδες" και "φλούδα" σε "συσκευασία νωπού κρέατος στην πράξη". Σε αυτό, ο πιστοποιημένος με ISO οργανισμός πωλήσεων για συσκευασίες ταινιών θα ήθελε να μεταδώσει τις γνώσεις του για επτά σχετικά θέματα και προβλήματα στη συσκευασία των τροφίμων και τη λύση τους στους κατασκευαστές τροφίμων με ουδέτερο τρόπο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2272 φορές

«Με εφευρέσεις που έχω εργαστεί νιάτα μου», λέει ο καθηγητής Δρ Meinhard Knoll από το Ινστιτούτο Φυσικοχημείας του Universtiät Munster. Οι ενθουσιώδεις ερευνητές έχει κάνει στο παρελθόν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας εφευρέσεων πάνω από τριάντα. Αυτό περιλαμβάνει τελευταίες εξελίξεις του, η οποία θα μπορούσε να είναι μια κοινή θέα, ενώ ψώνια εγγύς μέλλον: το ηλεκτρονικό ημερομηνία πώλησης του.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2198 φορές

Συσκευασία κρέατος και λουκάνικου: προστασία, μεταφορά, πληροφορίες, κίνητρα

Η συσκευασία προϊόντων κρέατος και λουκάνικων (δηλ. Όλων των τροφίμων) πρέπει να πληροί διαφορετικά καθήκοντα και απαιτήσεις. Αυτό καθιστά τη συσκευασία ένα πολύπλοκο ζήτημα. Η συσκευασία Nabenhauer δίνει μια επισκόπηση.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2260 φορές

Τα πακέτα Λουκάνικο προσφέρονται ως υποκαπνισμό ή με ηλεκτρική σκούπα έκδοση εμπόριο.

Η δομή φιλμ εξαρτάται από την επιθυμητή συσκευασία: σκληρό πακέτο ή εύκαμπτες συσκευασίες, επίσης του κατά πόσον η κορυφή φιλμ ή ακόμα και η κατώτερη ταινία που πρόκειται να εκτυπωθεί ή εάν θα λειτουργήσει με τις ετικέτες.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3711 φορές

Anuga FoodTec: συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα είναι σε άνοδο

Το ποσοστό της συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα έχει αυξηθεί πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια στον καθαρό τομέα των τροφίμων του εμπορίου τροφίμων. πέτυχε με την μέθοδο ΜΑΡ (Συσκευασία Τροποποιημένης Ατμόσφαιρας) για τη βελτιστοποίηση της ατμόσφαιρας μέσα στη συσκευασία του προϊόντος, έτσι ώστε η ποιότητα του υλικού συσκευασίας διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η μέθοδος προσφέρει μια ελκυστική παρουσίαση στο σημείο πώλησης, καθώς και βελτίωση των συνθηκών υγιεινής. Anuga FoodTec από 10. να 13. Μαρτίου 2009 ζητήσει από τους παρόχους παρουσιάσουν τις τελευταίες εξελίξεις στο MAP.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2746 φορές

Πηγή: Κρέας Επιστήμη, Διαθέσιμο στο διαδίκτυο, 15. Αύγουστος 2008

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2280 φορές

Η κάλυψη μελανιού μιας ταινίας για τη συσκευασία λέει ποιο είναι το ποσοστό της επιφάνειας του φιλμ είναι τυπωμένα με το χρώμα. Για τον υπολογισμό της τιμής ολισθαίνει η κάλυψη μελάνης θα πρέπει να είναι γνωστή ως η κατανάλωση μελάνης είναι μια μεταβλητή παράγοντα κόστους στην παραγωγή ενός φιλμ συσκευασίας. Οι μεγαλύτερες ποσότητες παραγωγής είναι η μεγαλύτερη επιρροή παίρνει την κάλυψη μελάνης στην τιμή ταινία.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2250 φορές