La perspectiva de una limpieza más rápida y más ecológica de los equipos en la industria de las bebidas ha llevado a los asistentes a 40 a un taller sobre "Uso del ozono para la limpieza y la desinfección en la industria alimentaria" en Bremerhaven. Para el tercer taller de Bremerhaven sobre este tema, los resultados iniciales de las series de pruebas recientemente completadas en la industria del vino y la cerveza proporcionaron una base importante para la discusión.
Más infecciones por hongos y reacciones con desinfectantes
De acuerdo con el estado actual del conocimiento y el estado del arte, el uso de uñas artificiales, refuerzos de uñas o joyas de uñas para el personal de cocina y las enfermeras no es responsable. Esta conclusión fue alcanzada por el profesor dr. med. veterinario. Dieter Bödecker, Consultor de Higiene para Hogares de Ancianos, recientemente durante una conferencia en el marco del 8. Foro de Higiene de la revista Rationelle Hauswirtschaft en Hannover.
A finales de noviembre en Atenas fue por primera vez un congreso internacional celebrado, que trata de la importancia del papel del cobre en la lucha contra las infecciones adquiridas en los hospitales. los principales científicos del mundo atestiguan propiedades antimicrobianas específicas de cobre, asignar el material un papel importante como "guardias de salud": Los estudios de laboratorio han demostrado que ciento 99,9 de bacterias, incluyendo los patógenos MRSA altamente peligrosos (MRSA significa resistente a la meticilina Staphylococcus aureus), en un plazo se han eliminado desde unos pocos minutos a dos horas sobre superficies de cobre. Por el contrario, las tasas de supervivencia de los mismos microbios para un máximo de tres días se midieron en las superficies de acero inoxidable. En Atenas, además de estos resultados de la investigación y la experiencia práctica ahora se han presentado a partir de ensayos clínicos que se ejecutan en varios hospitales en el Reino Unido, Sudáfrica, Japón, los EE.UU. y el Hospital Asklepios en Hamburgo-.Wandsbek. Aquí utilizar superficies de contacto, como pomos de las puertas o interruptores de luz a menudo fueron reemplazados por productos hechos de una aleación de cobre.
producción de alimentos higiénicamente seguro es la principal prioridad para la industria alimentaria. Debido a que la salud de los consumidores no será puesta en peligro por sus productos. Para lograr este objetivo, la maquinaria y los procesos de producción bajo las normas de higiene deben ser diseñados. Mientras tanto, los fabricantes de alimentos han reconocido que estas medidas también contribuyen a la optimización y por lo tanto la eficiencia de sus procesos. La producción higiénica, envasado y almacenamiento de distribución es exhaustiva en Anuga FoodTec de 10. a 13. Marzo 2009 listo.
Nuevas superficies de plástico antimicrobianos para proteger a los seres humanos y los animales para desarrollar el objetivo del proyecto "Smart Surf", en el que no sólo la Universidad de Bonn, la Universidad de Ciencias Aplicadas de Münster y seis empresas comerciales están involucrados. La investigación tiene como objetivo mejorar la calidad y seguridad de los alimentos. Alrededor de 1,4 millones de euros, el Ministerio Federal de Economía y Tecnología durante tres años disponibles. Buenas euros 500.000 asumen las empresas involucradas.
