Los investigadores de Hohenstein publican un estudio sobre un modelo versátil de transmisión de gérmenes: el método también permite evaluar el riesgo de infección de los textiles en el sistema de salud

Las enfermedades infecciosas están muy extendidas en todo el mundo y tienen un impacto económico significativo. Las aseguradoras alemanas también ven el mayor riesgo para nuestra sociedad en las próximas pandemias (Ärzte Zeitung, enero de 2012). Con mucho, las enfermedades infecciosas más comunes son las infecciones gastrointestinales: ya sea la ola anual de norovirus o la epidemia de EHEC en 2011, casi todas las personas sufrirán una infección gastrointestinal una o varias veces en su vida.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 3444 veces

La resistencia debe combatirse por igual en la clínica y en el establo.

La resistencia de las bacterias a los antibióticos no solo está aumentando en los hospitales, sino también en las poblaciones de ganado. Se pueden observar cepas resistentes entre gérmenes patógenos y bacterias no patógenas, las denominadas comensales. Este desarrollo no es sorprendente. Porque siempre que se utilizan antibióticos, surge la presión de selección y las cepas bacterianas que han desarrollado mecanismos de defensa contra los antibióticos utilizados pueden propagarse. Esto no es diferente en los establos de animales que en las clínicas. Los hallazgos de gérmenes resistentes no son nada nuevo: se han detectado bacterias resistentes a los antibióticos en el ganado (aves de corral, cerdo, res), así como en muestras de alimentos (cerdo, carne de ave y leche cruda). "Tanto en la clínica como en la cría de animales, el uso de antibióticos debe limitarse a lo que sea terapéuticamente necesario", dice el presidente del Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos, el profesor Dr. Dr. Andreas Hensel. "En el área de la ganadería, tenemos que asegurarnos de que los animales sean generalmente más sanos y no requieran ningún tratamiento con antibióticos criando animales robustos y mejorando sus condiciones de crianza, que incluyen una buena profilaxis de vacunación, una mejor higiene y un buen manejo del establo". Un estudio de Renania del Norte-Westfalia-Westfalen muestra que no existe una correlación general entre la intensidad del tratamiento y el tamaño de la explotación.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 3551 veces

BVL publicó por segunda vez los resultados de la vigilancia de las zoonosis

La Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL) ha publicado la segunda vez que un informe sobre los resultados de la vigilancia a nivel nacional realizado zoonosis. Los resultados para el espectáculo 2010 año, entre otras cosas, que la carga de la carne de pavo con Campylobacter (17,3 por ciento) y Salmonella (5,5 por ciento) está en un nivel similar al del año pasado.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 3045 veces

BfR desaconseja grupos de personas especialmente vulnerables por el consumo de crudo, derivados de alimentos de origen animal, que a menudo están contaminados con patógenos.

En Alemania, un estudio reciente realizado por el Instituto Robert Koch, de acuerdo con la carne cruda es más a menudo de lo esperado también consumido por niños pequeños. "Crudo, derivados de alimentos de origen animal a menudo están contaminados con patógenos", explica el Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel, presidente del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR). "Los grupos particularmente sensibles, como los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos o las personas con el sistema inmune comprometido, estos alimentos deben, en principio, no consumir cruda". Con la carne cruda entre otras Salmonella, Campylobacter, E. coli, incluyendo EHEC, Yersinia, Listeria, sino también virus y parásitos pueden ser transmitidos.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 3397 veces

La salmonelosis es la intoxicación alimentaria más común causada por bacterias del género Salmonella. Cada año 100 millones de personas están infectadas en todo el mundo. Es también la causa más común de gastroenteritis y fiebre tifoidea. En los últimos años, los investigadores fueron capaces de demostrar científicamente que una enfermedad transmitida por alimentos causada por la bacteria Salmonella typhimurium puede ser causada no sólo por el consumo de huevos o carne cruda, sino también de frutas y verduras crudas contaminadas. Por lo tanto, las bacterias pueden aparecer en la cadena alimentaria. A medida que las plantas infectadas bacteria, fuera desconocida, sin embargo.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 3225 veces

Ministerio Federal de Protección al Consumidor publicado Higiene de Comprobación Tarjetas

Las severas infecciones de EHEC en Alemania han demostrado lo importante que es cumplir con las normas de higiene - en la cocina y la manipulación de los alimentos. El Ministerio Federal de Protección al Consumidor (BMELV) ha publicado dos mapas de verificación Servicios de forma gratuita en Internet que resumen información importante para proteger contra las infecciones transmitidas por los alimentos.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 3100 veces

¿Qué tan seguros son los materiales y objetos destinados a entrar abastecidos de alimentos, piensos y animales destinados al consumo en contacto? - Seminario de estado en BfR para contactar materiales en la cadena alimentaria

Los materiales que entran en contacto con los alimentos deben cumplir con requisitos específicos de seguridad reglamentarios. Se puede pasar de ellos no hay sustancias en los alimentos que pueden dañar la salud de los consumidores. Para los materiales que entran en contacto con los piensos, no existen tales normas especiales. En el seminario de estado "materiales de contacto en la cadena alimentaria", en torno a los expertos 50 de universidades, instituciones de investigación, las asociaciones, la industria, las agencias federales y estatales presentados en julio en el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) en Berlín sea por sustancias en la producción, el almacenamiento y el procesamiento de los piensos puede pasar a la alimentación, y de allí a los animales y no menos a través del consumo de productos animales a los seres humanos, hay un riesgo. "Tenemos que considerar si es necesario y posible transferir las disposiciones de la industria de alimentos para alimentar", dice el presidente BfR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 2915 veces

Un análisis científico de los datos de tratamiento de más de 800 limpiadores con enfermedades de la piel muestra que no protege de manera efectiva los empleados de esta industria de los peligros de la profesión. En un estudio reciente, los científicos del Departamento de Dermatología del Hospital Universitario Carl Gustav Carus de Dresden encontraron que la mayoría de la tiuram aditivo de caucho y los productos químicos contenidos en muchos desinfectantes, como el formaldehído, glioxal, glutaraldehído y cloruro de benzalconio causa de la irritación severa de la piel y alergias de los productos de limpieza son.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 2646 veces

Cada año, toneladas de alimentos debido a una Mindeshaltbarkeitsdatums vencidas hasta el final en la basura. El antimicrobiano Bisin recientemente descubierto podría extender de durabilidad a meses o años - por lo que la visión del descubridor. Pero el microbiólogo nosotros realmente cumple con ella la cura milagrosa para el deterioro de los alimentos?

1.   0 comentario
2.   Visualizado 2572 veces

Desde Egipto importado semillas de alholva y sus brotes y plantas no deben ser consumidos crudos continuar

Desde la perspectiva de la Administración Nacional de allí después de la presentación de información adicional a las provincias ya ninguna razón para que la recomendación para proteger contra la infección por EHEC O104 no: por lo general no comer frijol crudo y brotes de semillas H4. Los resultados de investigaciones en curso no revelaron ninguna evidencia de que otros tipos de semillas son las semillas de fenogreco con infecciones de EHEC asociados. A partir de semillas de fenogreco importadas de Egipto y los brotes y plantas que se cultivaron a partir de estas semillas, pero todavía no debe consumirse crudo. Los estados federales han notificado después de la finalización de medidas de trazabilidad que existe un riesgo potencial no ha sido confirmado por la contaminación cruzada de otros productos de semillas de alholva por semillas en Alemania. La situación en el foco de los lotes de investigación de semillas de alholva de Egipto están siendo retirado del mercado en todos los niveles de las autoridades del país. un registro de lotes Mantener se completa en piezas de gran tamaño.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 2607 veces

La bacteria MRSA a menudo permanecen sin ser detectados en hogares de ancianos.

Más gente que espera usan los llamados bacteria MRSA en sus cuerpos. En este sorprendente resultado llegó a los médicos y científicos del Hospital Municipal de Brunswick y el Centro Helmholtz de Investigación de Infecciones (HZI) en cooperación con el Departamento de la ciudad de Braunschweig Salud. Examinaron la frecuencia con que ocurren las bacterias Staphylococcus aureus resistentes a los antibióticos en los hogares de ancianos Brunswick. La incidencia fue de un promedio de seis veces mayor que el valor estimado. En casi todos los hogares de ancianos investigados, los investigadores encontraron la bacteria MRSA. MRSA es resistente a la meticilina Staphylococcus aureus.

1.   0 comentario
2.   Visualizado 2731 veces