„Hrekki til að stilla verð“ - Wolfgang Finken, landsstjóri Party Service Bund Deutschland eV, mælir með þessu við frumkvöðla í veitingaþjónustu og veisluþjónustu. Samkvæmt athugunum Samtaka iðnaðarins er „löngunin eftir hátíðum og viðburðum aftur mjög áberandi meðal fólks“...
Neysla á mann á kjöti dróst saman um 2020 kíló miðað við árið 2,1 og er því í nýju lágmarksmeti frá því að neysla var reiknuð árið 1989. Þetta sýna bráðabirgðatölur frá Federal Information Centre for Agriculture (BZL). Alls var framleitt kjöt með sláturþyngd upp á 2021 milljónir tonna árið 8,3 - um 2,4 prósent minna en árið áður...
Alheimssamkeppni um skortur auðlindir landbúnaðarhráefna hefur aukist verulega. „Það er augljóst að með stríði Rússa gegn Úkraínu verður Svartahafssvæðið endalaust fjarverandi sem birgir fyrir evrópska kjarnfóðuriðnaðinn...
Matvælaiðnaðurinn skipaði enn og aftur yfirburðastöðu í sjónvarpsfréttum á síðasta ári: samskiptaráðgjöfin Engel & Zimmermann skráði og metur alls 813 skýrslur árið 2021 - það er að meðaltali meira en 15 skýrslur á viku. Niðurstaða greiningarinnar: „Hinir venjulegu grunaðir“ eru aftur í efstu sætum bæði í geirum og viðfangsefnum...
Magn kjöts sem framleitt er í atvinnuskyni í Þýskalandi minnkaði árið 2021, fimmta árið í röð. Eins og alríkishagstofan (Destatis) greindi frá í dag á grundvelli bráðabirgðagagna voru alls framleidd tæplega 7,65 milljónir tonna af kjöti á síðasta ári; samanborið við árið 2020 samsvaraði það lækkun um 191.000 t eða 2,4 prósent. Á sama tíma var þetta minnsta kjötmagn í meira en tíu ár, sem náði hámarki árið 2016 í 8,28 milljónir tonna en hefur síðan lækkað um 634.000 tonn eða 7,7 prósent...
Sumarið í fyrra gerðu samningaaðilar kjötiðnaðarins kjarasamning. Eins og birt var í Alríkisblaðinu 30. desember hefur Alríkisvinnumálaráðuneytið lýst yfir að hinn nýi kjarasamningur sé almennt bindandi. Á meðan lágmarkslaun árið 2021 voru 10,80 evrur á klukkustund munu lágmarkslaun 01.01.2022 evrur gilda frá 11. janúar XNUMX...
Eftir rannsóknir Franziska Funke og prófessors Dr. Linus Mattauch, verð á kjöti endurspeglar ekki umhverfismengun af völdum búfjárræktar um allan heim. Kjöt er of ódýrt, að mati vísindamanna frá „Sustainable Use of Natural Resources“ deild við TU Berlín...
Strax í október greindu Der Spiegel og FAZ frá því að byrjað væri að slátra heilbrigðum svínum á bæjum í Bretlandi. Í fyrstu voru þeir aðeins nokkur hundruð. Þann 30. nóvember greindi Agrar-heute frá því að slátra þyrfti 16.000 svínum á bæjunum...
Þrátt fyrir að GfK líti á loftslag neytenda fyrir októbermánuð 2021 í uppgangi, þá er ekkert að finna við slátrara. Þvert á móti. Söluþróun slátrara dróst saman um 3,6% miðað við sama tímabil árið áður. Á meðan í október 2020 elduðu tiltölulega margir neytendur heima og neyttu lítið utan heimilis, í október 2021 var það á hinn veginn ...
JBS, stærsta kjötfyrirtæki heims með aðsetur í Suður-Ameríku, byrjar að framleiða tilbúið kjöt. Hjá kjötrisanum starfa 63.000 manns um allan heim og slátra um 80.000 nautgripum og 50.000 svínum á hverjum degi. Með yfir 20 milljarða dollara í árlegri sölu ...
Á kjötfundi í dag með Julia Klöckner, landbúnaðarráðherra, stendur frumkvöðullinn Clemens Tönnies að baki framleiðendum landbúnaðarins: „Öll framleiðslukeðjan, frá sábóndanum og feitaranum til sláturhússins og kjötvinnslufyrirtækisins, hefur orðið fyrir fjárhagslegu tjóni í marga mánuði ...