Kjötiðnaðarfyrirtæki starfa áfram í afar erfiðu efnahagsumhverfi. Stöðugt minnkandi eftirspurn eftir svínakjöti í Þýskalandi og almennt í ESB er einkennandi. Auk þess eru opinberar reglur eða óformlegir samningar í auknum fjölda ESB ríkja sem gera viðskipti innan ESB erfiðari...
Viðskiptavinir vilja meira og meira gagnsæi við kaup á kjöti, upplýsingar eins og: hvaðan kemur dýrið, hvernig lifði það og hvar var því slátrað. Nú leggja bændasamtökin einnig fram nýja tillögu...
(BZfE) - Þjóðverjar þurftu að grafa mun dýpra í vasa sína eftir mat á síðasta ári. Í janúar 2018 var verðið þremur prósentum hærra en í sama mánuði í fyrra, samkvæmt núverandi neysluverðsvísitölu frá Federal Statistical Office (destatis). Hins vegar, þrátt fyrir hækkunina, versla Þjóðverjar enn á umtalsvert lægra verði en flestir næstu nágrannar þeirra. Í evrópskum samanburði er verðlagið sérstaklega hátt í Sviss, Noregi og Danmörku...
Þýski kjötvinnslan framleiddi minna kjöt árið 2017 en árið áður. Um 8 milljónir tonna dróst framleiðslan saman um 2%. Frá þessu er greint af alríkishagstofunni í Wiesbaden...
Síðasta samið lágmarkslaun upp á 8,75 evrur rennur út 31.12.2017. desember 1; nýju lágmarkslaunin 2018 evrur gilda afturvirkt frá 9,00. janúar XNUMX...
(BZfE) – Augljós þróun í matvælaviðskiptum er breytingin frá ótengdum rásum yfir í netrásir. Svo Sven Poguntke, sjálfstæður stjórnunarráðgjafi og háskólakennari fyrir „Hönnunarhugsun og nýsköpunarstjórnun“ á fjölmiðlaháskóla háskólans í Darmstadt. Sendingarþjónustan á netinu er enn styrktarfyrirtæki - en risastór markaður. Hér gegna ekki aðeins stórum verslunarkeðjum hlutverki; lítil sprotafyrirtæki á staðnum afhenda einnig ávexti, grænmeti og fleira...
Frá janúar til júní 2017 fluttu belgískir kjötbirgjar út 94.947 tonn af nautakjöti um allan heim. Miðað við sama tímabil í fyrra er þetta tveggja stafa aukning í útflutningi upp á 14,1 prósent. Stöðug uppgangur í útflutningi belgísks nautakjöts, sem hefur verið í gangi í mörg ár, er að fara í nýja umferð. Þetta kemur fram í tölum sem belgíska kjötstofan hefur ákvarðað á grundvelli gagna Eurostat...
Frankfurt am Main, 25. september 2017. Á öðrum ársfjórðungi þessa árs birtu handverksslátrarar í Þýskalandi enn og aftur ánægjulegar tölur. Samkvæmt alríkishagstofunni jókst sala iðnaðarins um 7,1 prósent miðað við sama ársfjórðung árið áður...
(BZfE) - Meira en annar hver Þjóðverji skipuleggur erindi sín með innkaupalista. Þegar sértilboð freista, grípa margir það af sjálfu sér. Þetta er niðurstaða nýlegrar útgáfu markaðsrannsóknarfyrirtækisins Nielsen...
04.09.2017. september XNUMX, Dusseldorf. Fleiri laun, betri tækifæri til framfara eða breyting frá iðnaði í iðnað - allt eru þetta ástæður fyrir því að bakarar*, slátrarar, matreiðslumenn, matvælatæknifræðingar og Co. þora að stíga skrefið til frekari þjálfunar til að verða ríkislöggiltir matvælatæknir. En er það virkilega þess virði að taka áhættuna af því að hætta í vinnunni og fara svo aftur í skólann?
Svissneska þjóðarráðið fjallar um þessar mundir um viðskipti og sölu á sláturdýrum og kjöti þeirra, sem telst kosher. Fyrir gyðinga veldur þetta vandamál...