בירידים הבינלאומיים למוצרי חלב כמו גם בשר ונקניקים בדיסלדורף, ה-Intermopro 2008 ו-Intermeat 2008, מציגה יצרנית הטכנולוגיה Bizerba מבלינגן מאזני קופה מולטימדיה עם מסך מגע מסדרת CE II. מה-4 בספטמבר עד ה-33 באוקטובר, המבקרים יכולים לקבל מושג על המאזניים החכמים ועל תוכנת השירות שלהם.
ממש באמצע השוק: זה גם המוטו של הקואופרטיב המרכזי של סחר הבשר הגרמני (ZENTRAG eG), שתציג עם מגוון המוצרים והשירותים המקיף שלו ביריד הסחר הקרוב SÜFFA, שיתקיים מה-5 עד ה-7 באוקטובר בשטוטגרט, בדוכן של 1000 מ"ר בסך הכל. לדובר מועצת המנהלים של ZENTRAG, אנטון וואהל, חשוב במיוחד ש-ZENTRAG תציג את המומחיות המרכזית שלה בסקירה אינפורמטיבית ומשעשעת שמציעה פתרונות רבים ובעיקר ייחודיים לצרכים ולשאלות הנוכחיות של קצבים ומבקרים מסחריים.
לשש רשתות הסופרמרקטים הגדולות יש נתח שוק של כ-90 אחוז. לאור רמה גבוהה זו של ריכוזיות בשוק, יוזמת הסופרמרקטים החדשה שנוסדה דורשת לשמור על סטנדרטים חברתיים ואקולוגיים בשרשרת האספקה של הסופרמרקטים. במסיבת העיתונאים ב-24 בספטמבר, גם הברית של 19 ארגונים מתחומי הפיתוח, הסביבה והחקלאות הקטנים וכן איגודים מקצועיים דרשה בדיקה מקיפה של כוח הקנייה של רשתות הסופרמרקטים על ידי משרד הקרטל הפדרלי.
הגנת הצרכן, רווחת בעלי החיים והגנת הסביבה חשובים לנו ואנחנו עושים הרבה בשביל זה. אבל נתגונן מפני דרישות מוגזמות כדי להישאר תחרותיים. כי רק בתנאי מסגרת הוגנים נצליח לעמוד בקצב ולהצליח בגידול חזירים בעתיד. כך אמר פרנץ-יוסף מולרס, סגן נשיא איגוד החקלאים הגרמני (DBV) ויו"ר ועדת המומחים של DBV לבשר חזיר, ביום סחר החזירים ב-24 בספטמבר 2008 בגארל, סקסוניה התחתונה. במרכז השכלול לגידול חזירים גרמני, כ-400 מגדלי חזירים מכל רחבי גרמניה דנו על צעדים עם מומחים מהתעשייה כיצד ניתן לחזק את גידול החזירים בגרמניה בטווח הארוך.
שוק פירות הים ממשיך ליהנות מהרצון של הצרכנים לתזונה מגוונת, מהנה ובריאה. לפי חישובים של מרכז המידע לדגים (FIZ), הצריכה לנפש (צריכה בבית ומחוץ לבית) עלתה לראשונה ב-2007 ל-16,4 ק"ג (משקל תפיסה). המשמעות היא עלייה של 5,8% לעומת 2006 (15,5 ק"ג) ומייצגת שיא חדש.
במשך יותר צמיחה של תהליכים עסקיים שקופים יותר של יצרנים של חזיר היער השחור היער השחור Wurstspezialitäten Tannenhof תטמיע את פתרון ה- ERP משולב של orga-SOFT חברת מערכת מיינץ. לשימוש הוא הפתרון תעשיית המזון INTEGRA, אשר פותחה במיוחד עבור דרישות בחברות production- ומסחר של בשר, מעדניה, תעשיית המזון. המטרה היא להאיץ את הייצור על כן INTEGRA לתהליכים המסחריים כגון רכש, מלאה, מכירות והנהלת חשבונות. הנה יישום מתוכנן בשני שלבי הפרויקט - בשלב הסופי, העובדים הם עד 120 עובד במקומות שונים עם הפתרון הכולל.
הגרמנים אוכלים יותר ויותר דגים אורגניים. על פי ה-WWF, למעלה מ-29 אחוזים מהדגים הנלכדים בטבע בגרמניה מגיעים מדיג שהם חלק מתוכנית ה-Marine Stewardship Council (MSC). אלה הם דיג שכבר יש להם את תעודת MSC או שהגישו בקשה לכך. התעודה מייצגת דיג ידידותי לסביבה ומומלצת על ידי WWF.
שוק הבשר המשיך לצמוח בגרמניה ב-2007. מספר הקרבות והמכירות גדלו באותה מידה. יצרני מוצרי הבשר, לעומת זאת, נאלצו להסתפק בצמיחה מתונה בלבד. דירוג התעשייה, שמציגה afz-allgemeine fleischer zeitung יחד עם העיתון האחות Fleischwirtschaft (שניהם Deutscher Fachverlag, פרנקפורט אם מיין) ב-InterMeat - יריד הסחר של התעשייה בדיסלדורף - מפרט את 150 החברות המדורגות לפי חוזק המכירות שלהן.
הרוח החדשנית של מומחי העופות מרוט אם סי נותרה ללא הפרעה. ביריד InterMeat מציגה Velisco את מגוון הנוחות השירות העצמי החדש תחת המותג Landbrink.
סרטנים קנדיים במים קרים הם כעת המוצר השני של החברה עם תווית MSC, בעקבות צדפות ארגנטינה. מועצת הניהול הימי אישרה את הדיג שבו נתפס השרימפס בקנדה כמלאי דגים מנוהל בר-קיימא ומופת.
יצרני מזון מכירים את הבעיה: הוא לייצר מוצרים באיכות גבוהה ולשלוח לאורכם עם תאריך ביותר לפני למסע לתוך הסחר. הוא מספר את הצרכן כמה זמן המוצר ניתן לצרוך מבלי להתפשר על איכות. הבעיה: הנח תמיד את טמפרטורת האחסון האידיאלית וקבועה. אבל מה קורה כאשר השרשרת הקרה נקטעה בכל נקודה? המוצר מאבד רענן.