Unit pengudaraan menggabungkan penyejukan penyejatan dan pemulihan haba

Permintaan untuk keselesaan dalaman semakin meningkat dan dengan itu sering juga penggunaan kuasa untuk penghawa dingin. Sebagai sebahagian daripada projek penyelidikan, sistem pengudaraan kini telah dibangunkan yang menggabungkan penyejukan penyejatan tidak langsung dengan pemulihan haba dan dengan itu memastikan suhu bilik yang menyenangkan dengan sangat cekap. Prinsip fungsi peranti baharu dan hasil ujian dalam objek tunjuk cara diringkaskan dalam maklumat projek BINE "Menyejukkan bangunan pejabat dengan udara segar" (09/10).

Komponen paling penting dalam sistem pengudaraan ialah penukar haba aliran balas berprestasi tinggi - pembangunan selanjutnya sistem penyejukan penyejatan tidak langsung yang tersedia secara komersial. Terima kasih kepada geometri dan aliran udara yang dipertingkatkan, penggunaan bahan baharu dan salutan permukaan khas, ia menjadi sejuk sehingga hampir takat embun. Dengan cara ini, suhu bilik boleh dikurangkan sehingga 6 K. Ia disejukkan dengan air - tidak ada keperluan untuk penyejuk konvensional. Pengukuran dalam bangunan demonstrasi menunjukkan bahawa sistem pengudaraan baharu mampu mengekalkan suhu udara bekalan kepada sekitar 20 °C.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2318 kali

Pelajar Bielefeld dengan projek penyelidikan di pertandingan MIT

Buat pertama kalinya, pelajar dari Universiti Bielefeld adalah satu-satunya pasukan dari Rhine-Westphalia Utara yang mengambil bahagian dalam pertandingan antarabangsa yang terkenal untuk biologi sintetik iGEM (Pertandingan Mesin Kejuruteraan Genetik Antarabangsa) di MIT (Institut Teknologi Massachusetts) di Boston. Dengan reseptor yang diubah suai secara genetik, mereka mahu menjadikan bakteria bersinar apabila makanan terlalu pedas.

Pasukan dari Bielefeld sedang membangunkan sistem penderia bakteria untuk makanan pedas. Dengan bantuan reseptor, bakteria boleh mengenali bahan dari persekitaran mereka dan menghantar isyarat ke bahagian dalam sel. Reseptor bakteria untuk penarik tumbuhan berfungsi sebagai sistem permulaan. Ini dilatih dengan bantuan evolusi terarah pada capsaicin. Capsaicin bertanggungjawab untuk tahap kepedasan dalam makanan dan berlaku secara semula jadi dalam lada, paprika atau lada cili. Bergantung pada tahap ketajaman, bakteria yang diubah suai mula bersinar dengan sewajarnya. Dengan cara ini anda boleh melihat secara langsung sama ada makanan tersebut terlalu pedas.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2337 kali

Pada Persidangan Fresenius, pakar antarabangsa membincangkan cara meningkatkan keselamatan makanan

Dalam dunia globalisasi, keselamatan makanan adalah tugas antarabangsa. Pengeluaran, pemprosesan, pengedaran dan penyediaan makanan adalah faktor utama untuk pemakanan yang selamat. Terdapat keperluan yang semakin meningkat untuk penyelidikan antarabangsa dan pendekatan pengurusan risiko untuk memastikan bekalan global makanan selamat. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) mengekalkan hubungan kerja rapat dengan pihak berkuasa makanan dan organisasi di bahagian yang berlainan di dunia. Tetapi terdapat juga keperluan untuk penyelarasan lanjut di kalangan negara anggota Kesatuan Eropah untuk melindungi penduduk secara berkesan daripada bahaya berkaitan makanan. Aspek undang-undang, penilaian pendedahan dan piawaian sekunder - ini adalah topik utama Persidangan Fresenius Antarabangsa ke-8 "Penilaian Risiko Keselamatan Makanan dan Pemakanan" dari 22 hingga 23 Februari di Mainz.

Akses kepada maklumat tepat tentang penggunaan makanan adalah prasyarat untuk sebarang penilaian pendedahan keselamatan makanan. Walau bagaimanapun, pada masa ini tiada peraturan seluruh EU mengenai pengumpulan data penggunaan negara pada peringkat individu. Walau bagaimanapun, kajian yang sepadan telah pun dijalankan di beberapa negara Eropah, yang menyediakan maklumat berharga untuk langkah kerajaan dan penting untuk kawalan pemakanan. “Malangnya, kaedah yang digunakan tidak selalu memberikan data yang cukup tepat untuk penilaian pendedahan. Selain itu, data yang dikumpul secara nasional tidak boleh dibandingkan secara langsung kerana kaedah berbeza di seluruh EU,” kata Stefan Fabiansson, ketua Unit DATEX (pengumpulan dan pendedahan data) EFSA di persidangan Fresenius.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2296 kali

Menteri Pertanian dan Perlindungan Pengguna Hans-Heinrich Ehlen menyokong pengenalan pemeriksaan daging berasaskan risiko tanpa pemotongan

Bersama petani dari persatuan VzF, persatuan pengeluar Schleswig Holstein, doktor haiwan dari daerah Rotenburg-Wümme, Pejabat Negeri Lower Saxony untuk Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan (LAVES) dan saintis dari Universiti Perubatan Veterinar di Hanover, VION Zeven mempunyai prasyarat praktikal untuk sistem pemeriksaan daging baharu yang diwujudkan, yang membenarkan peninggalan pemotongan rutin dan menetapkan piawaian baharu untuk lebih banyak perlindungan pengguna.

Sejak 2006, undang-undang EU telah membenarkan pengenalan alternatif sedemikian jika sekurang-kurangnya tahap keselamatan makanan yang sama dijamin seperti peperiksaan biasa. Dalam pemeriksaan haiwan dan daging penyembelihan tradisional, yang telah diamalkan di Jerman sejak 1903, badan dan organ haiwan secara umumnya diperiksa melalui pemeriksaan, palpasi dan insisi. Sistem baharu ini menggabungkan maklumat menyeluruh tentang kesihatan haiwan ternakan dan individu terlebih dahulu dan memastikan komunikasi berterusan antara pengeluar, rumah penyembelihan dan pihak berkuasa.  

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2125 kali

Hanya beberapa reseptor rasa pahit 25 yang cukup untuk menyerap puluhan ribu bahan pahit. Para saintis di Institut Penyelidikan Nutrisi Jerman (DIfE) kini boleh menjelaskan bagaimana ini dapat dilakukan. "Kini kita tahu bahawa sifat mengikat sensor bit sangat berbeza dan hanya gabungan sifat-sifat ini menjadikannya mungkin untuk menangkap begitu banyak bahan-bahan pahit yang sangat luas," kata Wolfgang Meyerhof, penulis utama kajian.

keputusan menyeluruh anda secara molekul pahit penyelidik DIfE rasa persepsi yang diterbitkan baru-baru ini dalam Chemical Senses (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092; Meyerhof et al, 2009; The Molekul julat menerima Manusia TAS2R Reseptor rasa pahit.).

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2426 kali

Tidak kira sama ada bawang, bawang putih liar atau jintan: walaupun kesan rempah boleh dikesan menggunakan kaedah moden analisis rempah. Ahli kimia juga mengenal pasti bahan pencemar dan toksin seperti acuan dalam rempah ratus. Untuk melakukan ini, mereka telah membangunkan teknik pengesanan berdasarkan genom tumbuhan. Isu Oktober "Berita Kimia" melaporkan bagaimana ini berfungsi.

Cara klasik untuk mengesan rempah adalah dengan melihat bahan hancur melalui mikroskop dan mencari struktur khas. Walau bagaimanapun, kaedah biologi molekul mengesan banyak rempah dalam makanan kompleks dengan lebih tepat: Mereka mengenal pasti secara langsung pembawa maklumat genetik, asid deoksiribonukleik (DNA) tumbuhan rempah. Walau bagaimanapun, kerana rempah terdiri daripada bahagian tumbuhan yang berbeza, penyediaan sampel adalah tugas yang rumit.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2219 kali

Pada Agritechnica 2009, Institut Kejuruteraan Pertanian Leibniz di Potsdam-Bornim membentangkan tiga perkembangan sensor yang boleh digunakan untuk mengenal pasti acuan pada titik kritikal dalam rantaian pengeluaran bijirin dan seterusnya mengurangkan risiko mikotoksin. Sistem penderia telah dibangunkan bersama rakan kongsi daripada penyelidikan dan industri sebagai sebahagian daripada projek bersama yang dibiayai BMBF ProSenso.net2.

Mereka sangat tidak diingini tetapi terkandung dalam kira-kira satu perempat daripada makanan dan makanan yang dihasilkan di seluruh dunia: metabolit toksik kulat acuan, yang dipanggil mikotoksin. Walaupun jumlah kecil ini berbahaya kepada kesihatan manusia dan haiwan. Pencemaran mikotoksin dikaitkan bukan sahaja dengan aspek kesihatan tetapi juga dengan akibat ekonomi.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2440 kali

Skandal daging busuk, buah-buahan dan sayur-sayuran dengan sisa racun perosak, salmonella dalam telur - pengguna tidak tenang. Mereka ingin memastikan bahawa makanan di pasar raya itu benar-benar segar dan berkhasiat. Pakar Fraunhofer akan membentangkan hasil penyelidikan mereka buat kali pertama di pameran perdagangan Anuga (10-14 Oktober di Cologne, Dewan 5.1, Stand B020) dan menunjukkan cara pengangkutan produk boleh dipantau.

Daging lembu dari Argentina, tomato dari Belanda, alpukat dari Israel - rangkaian barangan adalah antarabangsa dan laluan produk ini panjang dan berliku. Aliran barangan ini merupakan cabaran utama: Makanan mudah rosak khususnya mesti dibawa ke kedai dan kepada pelanggan secepat mungkin. Para saintis Fraunhofer mengambil pandangan holistik tentang laluan yang diambil oleh daging, buah-buahan dan sayur-sayuran - dari ladang ke kaunter kedai. Mereka menganalisis keadaan tumbuhan di lapangan dan laluan produk, mereka menambah baik proses pembuatan dan mengoptimumkan aliran barangan, keadaan penyimpanan dan pembungkusan. "Pengurusan Rantaian Makanan (FCM)" ialah nama topik penyelidikan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2218 kali

BfR mengesyorkan menggantikan eksperimen haiwan dengan kaedah analisis kimia

Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) telah menilai tahap maksimum dan kaedah pengesanan untuk biotoksin marin dalam kupang. Akibatnya, strategi untuk mengawal toksin dalam kerang ini akan dibincangkan dalam Suruhanjaya EU, untuk pengesanan eksperimen haiwan ke atas tikus masih diperlukan sebagai kaedah rujukan. "Eksperimen haiwan boleh digantikan dengan kaedah analisis kimia," kata Presiden BfR Prof. Dr. dr Andrew Hensel. "Kaedah itu juga menyumbang kepada peningkatan perlindungan kesihatan pengguna kerana ia boleh digunakan untuk mengesan biotoksin marin dengan lebih pasti." Pada tahun 2009, Institut Penilaian Risiko Persekutuan (BfR) menerbitkan kaedah analisis kimia yang berkuasa yang juga boleh digunakan untuk mengesan marin. biotoksin di bawah paras maksimum yang berkenaan boleh menjadi.

Kerang yang mengandungi toksin boleh menyebabkan penyakit seperti cirit-birit atau lumpuh jika dimakan, dan dalam kes serius yang jarang berlaku, kematian. Biotoksin marin dihasilkan oleh jenis alga tertentu dan terkumpul dalam kerang. Untuk melindungi pengguna daripada toksin ini, kawalan makanan rasmi memeriksa kerang untuk bahan ini. Setakat ini, apa yang dipanggil "bioassay tetikus" telah ditetapkan sebagai kaedah pengesanan di EU. Ekstrak daripada tisu kerang yang akan diperiksa disuntik ke dalam rongga perut tikus. Kematian tikus dianggap sebagai bukti biotoksin marin.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2247 kali

Sistem penilaian objektif dibangunkan untuk bau peluh kaki

Langkah pertama dalam mencegah pembentukan bau kaki yang tidak menyenangkan adalah untuk sampai ke dasar penyebabnya. Para saintis dari Institut Hohenstein, Institut Ujian dan Penyelidikan (PFI) dan Jabatan Metrologi di Universiti Saarland telah mencapai lebih dekat untuk mencapai matlamat ini dengan sistem penilaian deria objektif untuk bau peluh.

Kerana pembentukan bau oleh penguraian peluh bakteria bukan hanya bergantung kepada pemakai, tetapi juga ciri-ciri reka bentuk kasut (contohnya bahan atas atau tunggal) dan stoking (misalnya bahan serat). Setakat ini, perkembangan produk dari segi sifat deria semata-mata dalam kaedah percubaan dan kesilapan dan dengan bantuan ujian luas dengan subjek adalah mungkin. Sebagai sebahagian daripada projek penyelidikan AiF no. 201 ZN membangunkan sistem penilaian objektif untuk penilaian deria bau peluh, aduan pelanggan dan kemudian pembinaan mahal mahal baru boleh dielakkan pada masa akan datang.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2231 kali

Dengan hidung elektronik juga babi di trek

Sensor oksida logam mengesan sebatian yang tidak menentu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2218 kali