Pada sidang kemuncak daging hari ini dengan Menteri Pertanian Persekutuan, Julia Klöckner, pengusaha Clemens Tönnies berdiri di belakang pengeluar pertanian: "Seluruh rantaian pengeluaran, dari petani dan penternak hingga penyembelih dan pemproses daging, telah mengalami kerugian kewangan selama berbulan-bulan ...
Harga daging babi mencecah rendah baru. Tetapi perdagangan membayar petani dengan bayaran tambahan dan menahan tindakan. Walaupun begitu, dia meminta pengeluar sosej untuk menyesuaikan harganya dengan bahan mentah yang lebih murah. Membeli dan menjual daging babi menjadi cabaran politik untuk perdagangan makanan. Walaupun di bawah tekanan kelebihan bekalan dari pihak pengeluar, harga turun dari 2,30 (pada bulan Julai pada 1,42 €) hingga 1,25 euro per kg berat penyembelihan, para peniaga dan pasar raya menahan untuk merangsang penjualan dengan harga yang lebih rendah ...
Keempat pemain besar, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka dan Aldi semakin memperhatikan trend yang kini popular di sektor makanan. Walaupun Aldi mengambil "waktunya" hingga 4 dengan keluar dari tingkatan 1 dan 2, Kaufland tidak lagi menawarkan daging babi dan daging unggas dari tingkat 2030 di kaunter perkhidmatan ...
Semakin banyak pengguna Jerman memilih makanan vegetarian dan vegan. Pengeluaran produk pengganti daging meningkat tahun lalu dari hampir 60,4 ribu tan menjadi sekitar 83,7 ribu tan. Ini sesuai dengan kenaikan hampir 39 peratus, lapor Pejabat Statistik Persekutuan ...
Kerajaan Argentina menarik brek kecemasan dan mengharamkan eksport daging lembu selama 30 hari, sebabnya adalah kecenderungan harga domestik meningkat. Negara dan penduduknya sudah cukup terjejas oleh wabak itu, orang ramai tidak lagi mampu menanggung kenaikan harga. Presiden Alberto Fernández berharap kaunter daging Argentina akan perlahan-lahan mengisi dengan daging lembu lagi dalam beberapa minggu akan datang dan membawa kepada penurunan harga ...
Selepas larian menurun tahun lalu, penternak babi Belgium meningkatkan ternakan mereka sebanyak 2020 peratus kepada 2,2 juta haiwan pada 6,2, hasil terbaik dalam tempoh lima tahun. Terima kasih kepada pelan kecemasan, industri daging Belgium dipandu secara relatif selamat melalui wabak itu, sehingga jumlah penyembelihan tahun sebelumnya meningkat empat peratus kepada 11,15 juta.
Dalam wabak tersebut, pengguna lebih memperhatikan kesinambungan ketika membeli makanan. Produk serantau semakin banyak dipilih. Ini telah ditunjukkan oleh dua kajian bebas yang dijalankan oleh University of Göttingen dan Universiti Albstadt-Sigmaringen ...
Seperti apa "Normal Baru" dalam industri daging ketika pandemi di Jerman terasa reda dan virus korona terkawal? Munich Strategy GmbH & Co. KG menanyakan soalan ini kepada pelanggannya dalam kajian ringkas "Mengelola Normal Baru - Kesan COVID-19 pada enam bidang tindakan utama dalam industri daging" ...
Presiden Persatuan Pertanian Westphalian-Lippian (WLV) Hubertus Beringmeier dan Pengarah Urusan WLV Dr. Thomas Forstreuter bertemu dengan Clemens Tönnies, Josef Tillmann dan Dr. Wilhelm Jaeger, Ketua Jabatan Pertanian di syarikat makanan Rheda-Wiedenbrücker, bertukar ...
Setelah merebaknya demam babi Afrika (ASF) pada babi hutan di Jerman, banyak negara ketiga bertindak balas dengan larangan import daging babi Jerman. Dalam rundingan intensif, Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan berjaya membuat beberapa negara ketiga menerima apa yang disebut "konsep regionalisasi". Ini bermaksud bahawa eksport daging babi dari kawasan bebas ASF adalah mungkin ...
Dengan kerjasama Lebensmitteltechnik-Deutschland, foodjobs.de menyediakan jawapan kepada soalan tentang jumlah pendapatan anda sebagai juruteknik makanan yang diperakui kerajaan. Hasil kajian menjadi panduan - terutamanya bagi mereka yang menyasarkan latihan lanjut untuk menjadi juruteknik makanan ...