For næringsmiddelindustrien har hygiene topp prioritet. Selv minimal forurensning kan forårsake betydelig skade. Et viktig tiltak er håndhygiene. Ikke bare rengjøringen spiller en avgjørende rolle, men også tørkingen. Fordi våte hender kan spre opptil 1.000 ganger flere bakterier enn tørre hender - så infeksjonsfaren øker betraktelig dersom tørking ikke tillegges nok vekt...
Siden 2020 har selskapet Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH i Schönwalde-Glien tilhørt kvalitetsslakteren Wilhelm Brandenburg, som igjen har vært en del av REWE Group siden 1986. I nærheten av Berlin produserer selskapet et nasjonalt utvalg av selvbetjenings- og servitører for REWE og Penny...
For transport og lagring av mat skal stablebare beholdere for gjentatt bruk være så holdbare og robuste som mulig, men fremfor alt matsikre og hygienisk utformet på en slik måte at det ikke oppstår forurensning av varer når beholderne stables oppå hver. annet for plassbesparende oppbevaring. .
Luftdesinfeksjon med ultrafiolett lys har blitt brukt med suksess i forskjellige områder i rundt 40 år. Mikroorganismer som virus, bakterier, gjær eller sopp blir drept i løpet av sekunder av UV-stråling. Sykehus og leger har for eksempel nytte av dette, men UV-lys brukes også på kontorer eller klimaanlegg ...
Hygieneskilleveggen fra MOHN fra Meinerzhagen i Sauerland-regionen gjør det mulig for folk å skilles raskt, enkelt og hygienisk for å unngå dråpeinfeksjoner. Den serverer z. B. for å beskytte kunder eller ansatte på arbeidsplasser fra hverandre. Den lave vekten gjør skilleveggen mobil, mens konstruksjonen er ekstremt stabil samtidig ...
I lys av skandalen med listeria-lastet pølse laget av Wilke, har forbrukerorganisasjonen foodwatch etterlyst en grunnleggende reform av matovervåking i Tyskland ...
Antibiotikaresistente bakterier forekommer, for eksempel i gjødsel, kloakkslam og vann. Under visse omstendigheter kan de også nå maten vår - for eksempel på ferdige salater. Dette er konklusjonen av en undersøkelse av Julius Kühn Institute (JKI) ...
Kjernen til de generelle hygienekravene er personlig hygiene, som blant annet bestemmer den generelle tilstanden til maten. Dermed er kravet at folk som håndterer mat, må opprettholde en høy grad av personlig renslighet begrunnet. I henhold til betingelsene i drift blir rå materialegenskaper og produktkrav og hygienetekniske forhold i produksjonsprosessen er særlig definerer tiltak i området for hånd rensing ...
For mange mennesker finnes melkesyrebakterier på bordet hver dag - i eksempelvis yoghurt eller salami. De små skapningene gjør ikke bare mat mer holdbart og bedre fordøyelig, men støtter også fordøyelsessystemet og immunforsvaret. Foreningen for generell og anvendt mikrobiologi (VAAM) har kalt Lactobacillus mikrobe av året 2018 for å påpeke sin betydelige rolle i helse, ernæring og økonomi ...
(BZfE) - Kylling kjøtt er ofte forurenset med Campylobacter. I mellomtiden er bakterier de vanligste bakterielle patogener av diarésykdommer i Tyskland, selv før Salmonella. Dette ble bekreftet av resultatene fra den offisielle matinspeksjonen 2016, som nylig ble presentert av Forbundsdepartementet for forbrukervern og mattrygghet (BVL) ...
Mannheim (BGN) - Sunn hud er også et bidrag til hygiene og produktbeskyttelse - og dermed en grunnleggende forutsetning for alle hygienetiltak i drift. Praktisk håndhygiene, å hudeksponering håndvask, alarmer skadet hud og anbefalinger for hudbeskyttelse - disse er blant de temaene BGN Work Safety Information "Rene og sunne hender" ...