Na dnešnom summite o mäse s federálnou ministerkou poľnohospodárstva Juliou Klöcknerovou, podnikateľ Clemens Tönnies stojí za poľnohospodárskymi výrobcami: „Celý výrobný reťazec, od chovateľov prasníc a výkrmu po bitúnok a spracovateľa mäsa, prináša finančné straty už niekoľko mesiacov ...
Cena bravčového mäsa dosahuje nové minimum. Obchod však farmárom platí príplatky a zdržiava sa krokmi. Napriek tomu vyzýva výrobcov klobás, aby prispôsobili svoje ceny lacnejšej surovine. Nákup a predaj bravčového mäsa je pre obchod s potravinami stále viac politickou výzvou. Zatiaľ čo pod tlakom nadmernej ponuky na strane výrobcov klesajú ceny z 2,30 (v júli na 1,42 EUR) na 1,25 EUR za kg porážkovej hmotnosti, diskontné podniky a supermarkety sa zdržiavajú v stimulácii predaja nižšími cenami ...
4 veľkí hráči, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka a Aldi, sa čoraz viac starajú o trendy, ktoré sú v súčasnosti populárne v potravinárskom sektore. Kým Aldi si dáva „načas“ do roku 1 s výstupom z formulárov 2 a 2030, Kaufland už v obslužnom pulte neponúka bravčové a hydinové mäso z úrovne 1 ...
Čoraz viac nemeckých spotrebiteľov si vyberá vegetariánske a vegánske jedlá. Výroba mäsových náhradiek vlani vzrástla z takmer 60,4 tisíc ton na približne 83,7 tisíc ton. To zodpovedá nárastu o takmer 39 percent, informuje Spolkový štatistický úrad...
Argentínska vláda zaťahuje za záchrannú brzdu a na 30 dní zakazuje vývoz hovädzieho mäsa, dôvodom je tendencia rastu domácich cien. Krajina a jej obyvateľstvo už boli pandémiou zasiahnuté dostatočne a ľudia si už rast cien nemohli dovoliť. Prezident Alberto Fernández dúfa, že argentínske pulty s mäsom sa v najbližších týždňoch opäť pomaly zaplnia hovädzím mäsom a povedú k poklesu cien...
Po minuloročnom zjazde zvýšili belgickí chovatelia ošípaných v roku 2020 svoje stáda o 2,2 percenta na 6,2 milióna zvierat, čo je najlepší výsledok za päť rokov. Vďaka núdzovému plánu bol belgický mäsový priemysel prekonaný pandémiou relatívne bezpečne, takže počet porážok v minulom roku vzrástol o štyri percentá na 11,15 milióna...
Počas pandémie spotrebitelia venujú väčšiu pozornosť udržateľnosti pri nakupovaní potravín. Výber regionálnych produktov je čoraz bežnejší. Ukázali to dve nezávislé štúdie uskutočnené Univerzitou v Göttingene a Univerzitou Albstadt-Sigmaringen...
Ako vyzerá „New Normal“ v mäsovom priemysle, keď pandémia v Nemecku výrazne ustupuje a koronavírus je do značnej miery pod kontrolou? Munich Strategy GmbH & Co. KG si položila túto otázku a preskúmala ju pre svojich zákazníkov v krátkej štúdii „Managing the New Normal – Účinky COVID-19 na šesť hlavných oblastí pôsobenia v mäsovom priemysle“ ...
Prezident Vestfálsko-lipského poľnohospodárskeho zväzu (WLV) Hubertus Beringmeier a generálny riaditeľ WLV Dr. Thomas Forstreuter sa stretol s Clemensom Tönniesom, Josefom Tillmannom a Dr. Wilhelm Jaeger, vedúci oddelenia poľnohospodárstva v potravinárskej spoločnosti Rheda-Wiedenbrücker, vymenil ...
Po vypuknutí afrického moru ošípaných (ASF) u diviakov v Nemecku mnohé tretie krajiny reagovali zákazom dovozu nemeckého bravčového mäsa. Spolkovému ministerstvu výživy a poľnohospodárstva sa v intenzívnych rokovaniach podarilo dosiahnuť, aby niektoré tretie krajiny prijali takzvanú „koncepciu regionalizácie“. To znamená, že vývoz bravčového mäsa z oblastí bez ASF je možný...
Foodjobs.de v spolupráci s Lebensmitteltechnik-Deutschland prináša odpovede na otázku, koľko zarábate ako štátom certifikovaný potravinársky technik. Výsledky štúdie slúžia ako návod - najmä pre tých, ktorí sa chcú ďalej vzdelávať v odbore potravinársky technik...