Kvalita z Nemecka a regionálny dizajn sortimentu hrali v Kauflande vždy hlavnú úlohu. Spoločnosť teraz dosiahla ďalší dôležitý cieľ: Už dnes viac ako polovica mäsa používaného v mäsokombinátoch Kaufland pri výrobe salámových výrobkov privátnej značky K-Classic pochádza výlučne z Nemecka...
Weber už štyri desaťročia stanovuje štandardy, pokiaľ ide o presné krájanie náročných produktov najvyššej kvality a s najvyšším výkonom. Líder na trhu má hĺbkové procesné a produktové know-how, ktoré vždy vedie k novým, výnimočným riešeniam. Spoločnosť teraz opäť predstavuje takéto riešenie s Weber Slicer weSLICE 9500...
Špecialista na ingrediencie Loryma predstavil na IFFA vo Frankfurte funkčné pšeničné riešenia na výrobu mäsových výrobkov, vegánskych alternatív a hybridných produktov. Najmä ponúkaný vegánsky snack s vysokoproteínovou mortadelou, salámou, hovädzím trhaným mäsom a lahôdkovými šalátmi vyvolával neustále pozitívne ohlasy...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG ponúka dobrých 30 druhov klobásových špecialít - a spolieha sa na jeden stroj na výrobu klobásového mäsa: VCM 550 od K+G Wetter. K vákuovej rezačke z roku 2011 pribudla koncom roku 2021 jej mladšia obdoba, takže v rodinnom výrobcovi mäsových výrobkov v Steinfelde v Oldenburger Münsterland sú v prevádzke už dve generácie strojov...
Podľa novej štúdiee Spotrebitelia s flexitariánskym štýlom stravovania sú hnacou silou rastu trhu s rastlinnými produktmi. Témy ako udržateľnosť, zdravie a experimentovanie sú pre túto cieľovú skupinu obzvlášť dôležité...
S kuracím typom Vegavo Ready to Mix, AVO už predstavilo recepty na vegánske kuracie prúžky alebo vegánske nugetky. Na báze pšeničných bielkovín má zmes vláknitú štruktúru, ktorá je pevná na zahryznutie a po spracovaní má svetlú farbu podobnú kuraciemu mäsu. Surový produkt je možné použiť aj na vytvorenie hrubých porcií vhodných na vyprážanie, ale aj údenín či vegánskych marinovaných kuracích prúžkov...
Po celkovo štyroch rokoch vývojových prác sa vývojárovi a výrobcovi grilov s horným ohrevom Bad Honnefer Beefer Grillgeräte GmbH podarilo vytvoriť legendárny horný ohrev 800 stupňov Celzia čisto elektricky pomocou špeciálneho keramického vysokovýkonného horáka. Všetko, čo je na to potrebné, je normálna zásuvka. Spoločnosť prikladá mimoriadny význam tomu, že 800°C sa v skutočnosti dosahuje pod keramickým horákom a nie v samotnom horáku...
Loryma vyvíja koncept autentického rastlinného kuracieho mäsa - alternatíva mäsa na báze pšenice presvedčí chrumkavou vonkajšou škrupinou a jemným vnútrom. Najnovšou novinkou od špecialistu na ingrediencie Loryma je kombinácia ingrediencií na báze pšenice pre vegánsku verziu kuracích stehien...
K Friedrovi. Dick už roky ponúka ručné stolové plničky klobás v rôznych veľkostiach a prevedeniach pre profesionálov, ako aj pre domácich mäsiarov, ktorí vyrábajú svoje vlastné klobásy. Šikovná mäsiarska plnička s objemom 6,8 litra je k dispozícii pre mäsiarov, poľovníkov aj profi kuchyne. Osvedčená domáca mäsiarska plnička F. DICK bola teraz kompletne prepracovaná...
Rewe dostáva negatívnu zlatú šľahačku: V internetovom hlasovaní spotrebiteľskej organizácie foodwatch hlasovalo približne 28 percent z viac ako 63.000 XNUMX účastníkov: filé z kuracích pŕs od vlastnej značky Rewe Wilhelm Brandenburg, ktorá je propagovaná ako „klimaticky neutrálna“, ako drzá reklamná lož roka...
Taiyo predstavilo na Fi/Hi Europe novú prírodnú alternatívu mäsa pre jedlá z mletého mäsa. Hrachový proteínový granulát je určený pre konzumentov s intoleranciou, ktorí si dávajú veľký pozor na zloženie vo vegánskej alebo nízkomäsitej strave a zároveň sa nechcú zaobísť bez textúry podobnej mletému mäsu.