Všetko z jedného zdroja, a preto optimálne zladené: So svojou novou, originálnou sadou nožov Premium Handtmann (PH) teraz Handtmann ponúka optimálnu synchronizáciu najnovšej technológie vákuového plnenia, inline mlynčeka a separačnej techniky s koordinovanou sadou nožov a možnosťou inteligentná správa sady blade. Technológia je univerzálne použiteľná vo všetkých výrobných procesoch mäsových a údenárskych výrobkov, vegetariánskych a vegánskych výrobkov či syrových a zeleninových výrobkov...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1924 krát

Technológia ConPro od spoločnosti Handtmann ponúka možnosť výroby rôznych údenárskych výrobkov v jedlom, vegánskom alginátovom obale v kontinuálnom procese koextrúzie. Alginát je sacharid s dlhým reťazcom extrahovaný z hnedých rias. Alginátové gély sa môžu vyrábať v širokom rozsahu teplôt a pH, sú vo vode nerozpustné, tepelne stabilné a možno ich preto opariť, údiť a sušiť. Technológia Handtmann ConPro ponúka kontinuálnu výrobu párkov potiahnutých alginátovým gélom pomocou dvoch vákuových plniacich strojov, ktoré sú navzájom spojené pomocou koextrúznej hlavy...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1518 krát

Aj tento rok otestoval nezávislý certifikačný orgán Nemeckej poľnohospodárskej spoločnosti (DLG) v rámci kontroly kvality množstvo mäsových výrobkov. S veľkým úspechom pre Kaufland, pretože spoločnosť získala spolu 146 zlatých a 41 strieborných ocenení za kvalitu svojich mäsových výrobkov z vlastnej produkcie...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1621 krát

Panel expertov DLG preskúmal 73 vegánskych a vegetariánskych produktov - Dominujú chyby konzistencie a chuti - Vegánske náhradky mlieka s najlepšími výsledkami testov. V teste kvality „Plant Based Food“ DLG (Nemecká poľnohospodárska spoločnosť) bolo expertnými panelmi preskúmaných 73 vegánskych a vegetariánskych produktov podľa testovacích schém špecifických pre daný produkt. Odborník na DLG Prof. Dr. Monika Gibis, Univerzita v Hohenheime, vysvetľuje výsledky senzorických testov a ukazuje, kde je potrebné optimalizovať...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2024 krát

Porciovacia, viazacia a závesná linka Handtmann PTH ponúka stredne veľkým a priemyselným výrobcom klobás automatizovaný výrobný proces na plnenie, porciovanie, viazanie a vešanie produktov do prírodných a kolagénových črievok...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1663 krát

Od vegánskej salámy na teplú alebo studenú konzumáciu ako chlieb alebo pizzu až po alternatívy talianskych salámových tyčiniek – špecialista na ingrediencie Loryma vyvinul koncepty na autentickú reprodukciu špecifických optických a haptických vlastností variantov...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1646 krát

Obchod s bočne uzavretými vreckami, zmršťovacími fóliami a udržateľnými vákuovými podnosmi je online už približne rok. Operátor VC999®, pôvodne zamýšľaný ako čistý obchod s obalovým materiálom, dostával stále viac a viac vyhľadávaní tých správnych vákuových zariadení...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1596 krát

Začiatok karnevalu 11.11. a tak sa blížia 1. narodeniny Rebel Meat Kids. Pretože presne pred rokom spustila mladá spoločnosť vlastnú detskú líniu s bio kuracími nugetkami a bio mäsovými guľôčkami. Špeciálna vec na produktoch pre deti: všetky majú skrytú porciu zeleniny. Týmto spôsobom sa aj z najväčších malých odmietačov zeleniny stanú skutočnými fanúšikmi zeleniny, pretože chuť produktov Rebel Kids sa nelíši od bežných nugetiek a ko...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1455 krát

"Už po dvoch rokoch najväčší spracovateľ mäsa na svete, JBS, opúšťa svoju obchodnú činnosť s rastlinnými potravinami v USA. Skupina sa teraz chce zamerať na svoju domovskú krajinu Brazíliu a európsky trh."

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1534 krát

Vyzerá ako losos, chutí ako losos a vonia ako losos – no v novom vegánskom „Räucherlaxx“ od skupiny zur Mühlen nie je žiadna ryba. Tradičná spoločnosť, ktorá patrí do skupiny Tönnies, uviedla na trh čisto rastlinnú alternatívu pod svojou majákovou značkou Gutfried...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2398 krát

Rügenwalder Mühle postupne mení svoj sortiment na nový dizajn obalov. Rodinný podnik si tak chce zabezpečiť väčšiu viditeľnosť svojich produktov v regáloch a väčšiu ochotu nakupovať v budúcnosti. Od júla začala spoločnosť Rügenwalder Mühle postupne do konca roka prestavovať svoj sortiment na nový dizajn obalov...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2504 krát