Produkt "Beste Wahl - nemecké hovädzie mäso na kukurici, 100g" predávaný spoločnosťou REWE sa sťahuje z trhu. Dôvodom sú plastové častice v mäse. Výrobná spoločnosť August Strohlücke GmbH & Co. KG musí stiahnuť článok z "dôvodov preventívnej ochrany spotrebiteľa". Jedná sa o konzervované hovädzie mäso vlastnej značky REWE „Beste Wahl“.Červené plastové diely sa našli v dvoch produktoch...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2710 krát

Poľnohospodári sa snažia uvádzať na trh mlieko, ktoré produkujú, vždy vo vysokej kvalite a čerstvosti. Koniec koncov, spotrebitelia majú mlieko radi, čím je čerstvejšie, pretože vtedy chutí najlepšie. Niektorí spotrebitelia si dokonca vyberajú určité značky, pretože očakávajú obzvlášť jemnú mliečnu chuť. Potom však do hry vstúpi majiteľ obchodu a vybaví predajňu množstvom moderných LED svietidiel...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2405 krát

Bonn. Od 1. júla 2016 môžu účastníci schémy QS uplatniť požiadavky normy „Ohne Gentechnik“ Verband Lebensmittel ohne Gentechnik eV. (VLOG), ktorý sa má skontrolovať v audite QS. Na tento účel vyvinuli QS Qualität und Sicherheit GmbH a VLOG spoločne „prídavný modul VLOG“. "Voliteľná kontrola s prídavným modulom VLOG znamená zjednodušenie pre hospodárske subjekty a prispieva k vyššej efektivite. Odpadajú náklady a námahy spojené s dvojitým auditom", vysvetľuje výkonný riaditeľ QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff. štandard bez GMO ako súčasť auditu QS. Audit QS s doplnkovým modulom VLOG je ekvivalentný auditu VLOG."...

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2547 krát

BVL zverejňuje správu o monitorovaní zoonóz 2012

Opatrenia na kontrolu salmonely vykonávané v celej EÚ v kŕdľoch hydiny sú úspešné: u moriek vo výkrme na bitúnku bolo zistených menej salmonel v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi. Ukazujú to výsledky správy o monitorovaní zoonóz, ktorú zverejnil Spolkový úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL). Výsledky o výskyte zoonotických patogénov v potravinovom reťazci však tiež ukazujú, že je stále potrebné zlepšiť hygienu pri zabíjaní. Štúdie rezistencie ukazujú, že baktérie vyskytujúce sa u hospodárskych zvierat majú vyššiu mieru rezistencie voči antibiotikám ako baktérie izolované z mäsa diviny a rastlinných potravín.

V rámci monitoringu zoonóz v roku 2012 bolo vyšetrenými testovacími pracoviskami spolkových krajín na výskyt Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, meticilín rezistentných spolu 5.293 3.515 vzoriek z prvovýroby, z bitúnkov a od maloobchodníkov. Boli skúmané Staphylococcus aureus (MRSA), E. coli produkujúce verotoxín (VTEC) a komenzálna Escherichia coli (E. coli). XNUMX XNUMX bakteriálnych izolátov bolo získaných a ďalej charakterizovaných v národných referenčných laboratóriách a skúmaných na ich odolnosť voči antibiotikám.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2684 krát

Medzinárodný test kvality šunky a klobásy DLG v Erfurte - zameranie na regionálne a medzinárodné špeciality - špeciality: luxus pre každodenný život

Klasický mäsový a klobásový sortiment dnes dopĺňajú špeciality. Vyznačujú sa exkluzívnou chuťou. V rámci medzinárodného testu kvality DLG (Nemecká poľnohospodárska spoločnosť), ktorý prebiehal štyri dni vo výstavných halách v Erfurte, bolo celkovo preverených okolo 5.750 XNUMX mäsových výrobkov. Patrilo sem aj mnoho regionálnych a medzinárodných špecialít zo surovej šunky.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2544 krát

5.750 452 výrobkov od XNUMX výrobcov v teste - zvýšenie internacionality - výsledky testov v polovici marca

Skúšobné stredisko DLG (Nemecká poľnohospodárska spoločnosť) otvorilo rok skúšky medzinárodným testom kvality šunky a klobásy. Vo výstavných halách v Erfurte bolo počas štyroch dní kvalitatívne vyšetrených okolo 5.750 452 mäsových výrobkov od XNUMX výrobcov. Testy sa zamerali na analýzu senzorických produktov.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2497 krát

Pracovné nástroje ako nože a ocieľky, ako aj ochranné odevy na spracovanie potravín sa v mäsospracujúcom priemysle používajú každý deň. V súlade s príslušnými smernicami a nariadeniami tu platia špeciálne požiadavky s ohľadom na sledovateľnosť a hygienu. V praxi je však často ťažké spoľahlivo kontrolovať dodržiavanie predpisov. Dôvod: Dokumentácia sa väčšinou robí ručne, a preto je náchylná na chyby a je časovo náročná. Pomôcť by mohla rádiofrekvenčná identifikácia, skrátene RFID. Umožňuje prehľadné priradenie zamestnancov k ich nástrojom ako aj automaticky riadený zber dát vo všetkých procesných krokoch.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2394 krát

QS Science Fund podporuje výskumné projekty na zníženie používania antibiotík a zabránenie kastrácii prasiatok

Novovzniknutý vedecký fond QS podporuje projekty vedy a výskumu v poľnohospodárstve a potravinárstve. Živia sa zmluvnými pokutami, ktoré musia účastníci schémy zaplatiť v prípade porušenia požiadaviek na QS. Fond QS zatiaľ v roku 111.000 pridelil 2013 XNUMX eur. Financované projekty sa zaoberajú znižovaním používania antibiotík, alternatívami kastrácie prasiatok a udržateľnosťou hodnotového reťazca.

Financované projekty by mali byť prínosom pre celý hodnotový reťazec. Výsledky sú tiež verejne dostupné. QS Science Fund založili akcionári QS Qualität und Sicherheit GmbH. Sleduje výlučne charitatívne účely. Deje sa tak najmä spolufinancovaním výskumných projektov, zadávaním výskumných zmlúv a realizáciou vedeckých podujatí. O pridelení finančných prostriedkov rozhoduje špeciálne zriadená rada, ktorej predsedá Prof. Dr. Čistý Doluschitz.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2525 krát

Medzinárodný test kvality šunky a klobásy DLG: Odborníci otestovali 3.054 460 výrobkov od 3.000 výrobcov – ďalších XNUMX XNUMX mäsových výrobkov pod drobnohľadom v marci

Testovacie centrum pre potraviny DLG (Nemecká poľnohospodárska spoločnosť) teraz otvorilo svoj skúšobný rok medzinárodným testom kvality šunky a klobásy. Vo výstavných halách Bad Salzuflen bolo počas dvoch dní kvalitatívne preverených 3.054 460 mäsových výrobkov od 3.000 výrobcov. Ťažiskom testov bola senzorická analýza produktu. V marci sa bude testovať kvalita ďalších XNUMX XNUMX produktov.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2051 krát

Test kvality DLG šunka a klobása: 3.054 XNUMX produktov podrobených testu – inovatívne produkty spĺňajúce čas doby – kvalita ako motor rastu

Pre mnohých milovníkov občerstvenia sú nevyhnutnosťou: Mini-Salamis, Cabanossis, Bierbeißer a Landjäger. Sú rovnako trendy ako šunkové lupienky, ktoré sú novým pikantným mini jedlom medzi tým. Čoraz väčšej obľube sa však tešia aj regionálne klobásové špeciality. V rámci medzinárodného testu kvality šunky a klobásy sa pod drobnohľad dostali nové trendy produkty. Celkovo teraz testovacie centrum potravín DLG (Nemecká poľnohospodárska spoločnosť) vo výstavných halách Bad Salzuflen skontrolovalo 3.054 XNUMX mäsových výrobkov.

Senzorická analýza produktu je stredobodom testov kvality DLG.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2272 krát

Od 16. septembra 2012 môžu výrobcovia krmív spracovávať surové rastlinné oleje alebo miešať kŕmne tuky len vtedy, ak na to majú schválenie EÚ. Ustanovuje to nariadenie EÚ 225/2012, ktoré týmto dňom nadobúda účinnosť.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2429 krát