(DLG). DLG (Nemško kmetijsko društvo) je tudi letos podelilo svojo nagrado za izjemno delo v nemško govoreči senzoriki. Nagrado "DLG Sensor Technology Award" prejmeta dva mlada znanstvenika: dr. Johanna Trautmann, Univerza Georg-August v Göttingenu in mag. Jens Reineke, Univerza uporabnih znanosti v Zürichu. Z nagrado za senzorsko tehnologijo, ki se podeljuje vsako leto, DLG spodbuja izjemno znanstveno zavzetost na področju senzorske tehnologije za hrano. Poleg znanstvene kakovosti imata dva odlična raziskovalna projekta veliko praktično korist za živilsko industrijo. Letos je poudarek na "vonju po merjascu" in "nadaljnjem izobraževanju managementa ob pivu"...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2908-krat

(DLG). Vzpostavitev senzoričnega zagotavljanja kakovosti v proizvodnih podjetjih se povečuje zaradi zahtev različnih živilskih standardov. Posledično postaja tehnologija senzorjev za hrano vedno bolj pomembna. To ustvarja veliko potrebo po usposabljanju in bo vodilo k nadaljnji diferenciaciji metodoloških instrumentov. To je zaključek letošnjega dneva senzorične hrane DLG (Nemškega kmetijskega društva) v Kronbergu v Hessnu. Strokovnjaki s področij prehranske senzorske tehnologije, razvoja izdelkov, vodenja kakovosti in marketinga so razpravljali o osrednji temi »Od ideje do tržnega uspeha: Senzorične metode v praksi«...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 3049-krat

Berlin, 30. september 2016. Po trenutnih ocenah bo leta 2016 na münchenskem Oktoberfestu pojedenih več kot pol milijona piščancev. Kar je posebno: ne prihajajo od daleč, kot je to pogosto v gastronomiji – ampak predvsem iz Nemčije in deloma iz Avstrije. Lastniki velikih pivskih šotorov naredijo tisto, kar zahteva velika večina nemških potrošnikov: skoraj vsi na jedilniku označijo poreklo svoje perutnine ...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2888-krat

Od 1. julija 2016 so vse klavnice, ki sodelujejo v pobudi Dobrobit prašičev, zavezane k izvajanju razširjenega diagnostičnega zbiranja podatkov. Od takrat se rezultati uradnih inšpekcijskih pregledov mesa sporočajo v centralno zbirko podatkov o ugotovitvah QS. Trenutno je na ta način zabeleženih več kot 70 odstotkov vseh zakolov...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2748-krat

Vodja Zveznega združenja potrošnikov Klaus Müller je pozval k gradbenemu znaku kakovosti za mesne izdelke v supermarketih. "Zagovarjam uvedbo štiristopenjskega označevanja mesnih izdelkov, analognega označevanju svežih jajc," je dejal Müller za "Rheinische Post" (petkova izdaja).

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2730-krat

V okrožju Neuwied se je število ljudi z nalezljivo drisko, ki jo povzroča mikroorganizem Campylobacter, v zadnjih letih le rahlo povečalo, vendar vztrajno narašča.

Vir: Rein Zeitung

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2647-krat

(DLG). DLG (Nemško kmetijsko društvo) v okviru letošnjega Food Sensory Daya ponovno podeljuje DLG Sensory Award mladim znanstvenikom s področja prehrambene senzorike. V finalu, ki poteka v okviru panožnega srečanja, se za priznano nagrado za mlade talente prijavi pet raziskovalcev. DLG Food Day senzorska tehnologija poteka 28./29. septembra v Kronberg im Taunus...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2716-krat

Nesreče pri delu s profesionalnimi noži v Evropi vsako leto povzročijo za več sto milijonov evrov škode. Poleg posledic za posameznega zaposlenega so prizadeti predvsem delodajalci, nezgodne zavarovalnice in zdravstvene zavarovalnice...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 3285-krat

Okusna madžarska salama direktno od proizvajalca. Okusna klobasa divjega prašiča iz Romunije ali okusna govedina iz Japonske: kar bi lahko razveselilo kulinarično srce domačih, se lahko izkaže za tiktakajočo tempirano bombo glede vnosa živalske bolezni. Zvezna veterinarska zbornica zato izrecno svari pred uvozom mesa in klobas ter lovskih trofej, kot so kože divjega prašiča, z dopusta v Nemčijo...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2598-krat

O pločevinkah se razpravlja kritično. Po eni strani je bisfenol A, ki naj bi deloval hormonsko, ena od izhodiščnih snovi za notranjo oblogo pločevinke. Po drugi strani pa evropska uredba REACH zahteva prehod na postopke naknadne obdelave brez kroma v proizvodnji bele pločevine. V raziskovalnem projektu Fraunhofer IPA so se sistemi premazov na osnovi poliestra izkazali za obetavno alternativo...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2861-krat

Sedež EDEKA zaradi preventivnega varstva potrošnikov odpoklicuje artikel "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" v dvojnem pakiranju 2 x 25 g proizvajalca zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Sedež EDEKA zaradi preventivnega varstva potrošnikov odpoklicuje artikel "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" v dvojnem pakiranju 2 x 25 g proizvajalca zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Prizadeta je proizvodna serija tega izdelka z rokom uporabnosti do 27.10.16. Izdelek se je prodajal po vsej državi predvsem na trgih Marktkauf in EDEKA...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2700-krat