Izdelek "Beste Wahl - Nemška soljena govedina, 100g", ki ga prodaja REWE, se odpokliče. Razlog za to so plastični delci v mesu. Proizvodno podjetje August Strothlücke GmbH & Co. KG mora odpoklicati članek zaradi "preventivnega varstva potrošnikov". To je soljena govedina lastne znamke REWE "Beste Wahl". Rdeče plastične dele so našli v dveh izdelkih...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2712-krat

Kmetje se trudijo, da pridelano mleko vedno tržijo kakovostno in sveže. Navsezadnje imajo potrošniki najraje čim bolj sveže mleko, saj je takrat najboljšega okusa. Nekateri potrošniki se celo odločijo za določene znamke, ker pričakujejo posebej fin okus po mleku. Takrat pa stopi v poštev lastnik trgovine, ki prodajni prostor opremi s številnimi modernimi LED svetilkami...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2407-krat

Bonn. Od 1. julija 2016 se lahko udeleženci sheme QS prijavijo na zahteve standarda “Ohne Gentechnik” Verband Lebensmittel ohne Gentechnik eV. (VLOG), ki ga je treba preveriti v reviziji QS. V ta namen sta QS Qualität und Sicherheit GmbH in VLOG skupaj razvila "dodatni modul VLOG". "Izbirni nadzor z dodatnim modulom VLOG pomeni poenostavitev za gospodarske subjekte in prispeva k večji učinkovitosti. Izognemo se stroškom in trudu dvojne revizije," pojasnjuje generalni direktor QS dr. Hermann-Josef Nienhoff. opravi pregled standard brez GSO kot del presoje QS. Revizija QS z dodatnim modulom VLOG je enakovredna presoji VLOG."...

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2549-krat

BVL objavlja poročilo o spremljanju zoonoz 2012

Ukrepi za nadzor salmonele, ki se izvajajo po vsej EU v jatah perutnine, so uspešni: pri pitanih puranih v klavnici je bilo odkritih manj salmonele v primerjavi s prejšnjimi leti. To kažejo rezultati poročila o spremljanju zoonoz, ki ga je objavil Zvezni urad za varstvo potrošnikov in varno hrano (BVL). Vendar pa rezultati o pojavljanju zoonotskih patogenov vzdolž prehranjevalne verige kažejo tudi, da so še vedno potrebne izboljšave pri klavni higieni. Študije odpornosti kažejo, da imajo bakterije, ki se pojavljajo pri domačih živalih, višje stopnje odpornosti na antibiotike kot bakterije, izolirane iz mesa divjačine in rastlinske hrane.

V okviru spremljanja zoonoz leta 2012 so testni obrati zveznih dežel pregledali skupno 5.293 vzorcev iz primarne proizvodnje, iz klavnic in trgovcev na drobno za pojav Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, meticilin odporne Raziskali so Staphylococcus aureus (MRSA), E. coli, ki proizvaja verotoksin (VTEC) in komenzalno Escherichia coli (E. coli). V nacionalnih referenčnih laboratorijih je bilo pridobljenih 3.515 bakterijskih izolatov, ki so jih nadalje karakterizirali in preučili njihovo odpornost na antibiotike.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2686-krat

Mednarodni DLG preizkus kakovosti šunke in klobas v Erfurtu - poudarek na regionalnih in mednarodnih specialitetah - specialitete: razkošje za vsakdanje življenje

Danes klasično ponudbo mesa in klobas dopolnjujejo specialitete. Predstavljajo ekskluziven okus. V okviru mednarodnega preizkusa kakovosti DLG (German Agricultural Society), ki je štiri dni potekal v razstavnih prostorih v Erfurtu, je bilo pod drobnogled skupno okoli 5.750 mesnih izdelkov. To je vključevalo tudi številne regionalne in mednarodne specialitete iz surovega pršuta.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2546-krat

5.750 izdelkov 452 proizvajalcev na testu - mednarodnost narašča - rezultati testov sredi marca

Preizkusni center za živila DLG (Nemško kmetijsko društvo) je svoje izpitno leto odprl z mednarodnim preizkusom kakovosti za šunko in klobase. V razstavnih prostorih Erfurta je bilo v štirih dneh kakovostno pregledanih okoli 5.750 mesnih izdelkov 452 proizvajalcev. Poudarek testov je bila analiza senzoričnih produktov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2502-krat

Delovna orodja, kot so noži in jekla za ostrenje, ter zaščitna oblačila za predelavo hrane se v mesnopredelovalni industriji uporabljajo vsak dan. V skladu z ustreznimi smernicami in odloki tukaj veljajo posebne zahteve glede sledljivosti in higiene. V praksi pa je pogosto težko zanesljivo spremljati skladnost s predpisi. Razlog: dokumentacija se večinoma izvaja ročno in je zato nagnjena k napakam in zamuda. Radiofrekvenčna identifikacija ali na kratko RFID bi lahko pomagala. Omogoča jasno razporeditev zaposlenih po njihovih orodjih ter samodejno nadzorovano zbiranje podatkov v vseh procesnih korakih.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2395-krat

QS Science Fund podpira raziskovalne projekte za zmanjšanje uporabe antibiotikov in preprečevanje kastracije pujskov

Novoustanovljeni QS Science Fund podpira znanstvene in raziskovalne projekte v kmetijski in živilski industriji. Hrani se s pogodbenimi kaznimi, ki jih morajo udeleženci sheme plačati, če so kršene zahteve QS. Sklad QS je doslej v letu 111.000 dodelil 2013 evrov. Financirani projekti se ukvarjajo z zmanjševanjem uporabe antibiotikov, alternativami kastraciji pujskov in trajnosti vrednostne verige.

Financirani projekti bi morali prinašati koristi za celotno vrednostno verigo. Rezultati so tudi javno dostopni. QS Science Fund so ustanovili delničarji QS Qualität und Sicherheit GmbH. Zasleduje izključno dobrodelne namene. To se izvaja predvsem s sofinanciranjem raziskovalnih projektov, podeljevanjem raziskovalnih pogodb in izvajanjem znanstvenih dogodkov. O dodelitvi sredstev odloča posebej ustanovljen odbor pod predsedstvom prof. dr. Čisti Doluschitz.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2525-krat

Mednarodni DLG preizkus kakovosti šunke in klobas: Strokovnjaki so marca pod drobnogledom testirali 3.054 izdelkov 460 proizvajalcev - še 3.000 mesnih izdelkov

Preizkusni center za živila DLG (Nemško kmetijsko društvo) je svoje izpitno leto odprl z mednarodnim preizkusom kakovosti za šunko in klobase. V razstavnih prostorih Bad Salzuflena so dva dni kakovostno pregledali 3.054 mesnih izdelkov 460 proizvajalcev. Poudarek testov je bila analiza senzoričnih produktov. Marca bodo preverili kakovost nadaljnjih 3.000 izdelkov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2053-krat

Preizkus kakovosti DLG šunke in klobas: 3.054 izdelkov na preizkušnji - inovativni izdelki izpolnjujejo zeitgeist - kakovost kot motor rasti

Za mnoge ljubitelje prigrizkov so nujni: Mini-Salamis, Cabanossis, Bierbeißer in Landjäger. Prav tako so v trendu kot čips šunke, ki je nov začinjen mini obrok za vmes. Toda regionalne specialitete s klobasami so vse bolj priljubljene. Izdelki novega trenda so bili pod drobnogledom v okviru mednarodnega preizkusa kakovosti za šunko in klobase. Preizkusni center za živila DLG (Nemško kmetijsko društvo) je zdaj pregledal skupno 3.054 mesnih izdelkov v razstavnih dvoranah Bad Salzuflen.

Analiza senzoričnih izdelkov je v središču preizkusov kakovosti DLG.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2274-krat

Od 16. septembra 2012 lahko proizvajalci krme predelujejo surova rastlinska olja ali mešajo krmne maščobe le, če imajo za to dovoljenje EU. To določa uredba EU 225/2012, ki začne veljati na današnji dan.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2430-krat